Amanida de carbassa recipe recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina

ratllador per a les pastanagues coreanes,
bol profund

Els ingredients

Carbassa - 500 g
Cebes - 1 unitat.
All - 2-3 dents
Coriandre - ½ cullerada
Pebre vermell calent - ⅓ tsp.
Sal - 1 cullerada.
Mel - 1 cullerada.
Salsa de soja - 1 cda. l
Vinagre - 1 cda. l
Julivert - ½ raïm
Sèsam - 1 cda. l
Oli vegetal - 2 cullerades. l

Pas cuinar

Per a la recepta, necessitem 500 g de carbassa. Segons la temporada en què prepareu aquesta amanida, la varietat de carbassa pot ser diferent. Si és a l’hivern, la millor carbassa serà la nou moscada. Es pot conservar durant molt de temps i és a l’hivern que es torna dolç i molt saborós. No es recomana conservar-la durant molt de temps la varietat de carabasses de guitarra espanyola, ja que perd el gust, per tant, es pot fer una amanida durant aquest creixement actiu i + mes.

Netegem 500 g de carbassa, ho fregim en una ratlladora de pastanagues coreanes i les posem en un bol profund. Si no teniu una ratlladora per a les pastanagues coreanes, fregueu-la amb una gruixuda.
Afegiu sal al gust i barregeu-ho. Recomanem triturar-lo una mica amb les mans, per tant es farà més suau i suau. Tritureu ½ cullerada en un morter. coriandre i enviar a la carbassa. Pelem 3 grans d'all, els tallem molt finament i els enviem a la carbassa. Afegiu ⅓ tsp. pebre vermell mòlt Afegiu una culleradeta de mel. Aquesta quantitat de mel és suficient per a una carabassa dolça. Si no és dolç - afegiu 2-3 culleradetes. mel.
Aquí hi afegim 1 cda. l salsa de soja i 1 cda. l vinagre d’arròs. Si no hi ha arròs, afegiu el 9% habitual.
Aboqueu 2-3 cullerades a la cassola. l oli vegetal i envieu al foc. Pelem una ceba, esbandim, la tallem a daus petits i l’enviem a la cassola. Fregiu-la fins que estigui marró clar i envieu-la a la carbassa. És molt important abocar oli vegetal calent sobre les espècies, per tant, donaran millor el seu sabor. Barregeu-ho tot i traieu-ne immediatament la mostra. Si cal, afegiu espècies com vulgueu. Si us agraden més amanides picants, afegiu-hi una mica més de pebre vermell i all.
Rentem ½ raïm de julivert, picem finament i enviem a la carbassa. Barregeu-ho tot, tapeu l’amanida amb una tapa i envieu-la a la nevera durant 20 minuts. Abans de servir, espolseu la carbassa d’estil coreà amb les llavors de sèsam fregides. Utilitzeu com a decoració els enciams i els tomàquets cherry. Podeu guardar l’amanida a la nevera en un recipient amb tapa durant 2-3 setmanes.
Aquesta amanida és un aperitiu fantàstic per a totes les ocasions. Poden tractar els convidats, servir plats de carn o peix.

Recepta de vídeo

Ara mireu aquest vídeo. Aprendràs a moldre una carbassa, veure quines espècies condimentar-la. Compreneu el temps que necessita per insistir, de manera que el gust sigui ric, tranquil. Escolteu consells útils per fer amanida de carbassa de l’autor del vídeo.

Esperem que gaudiu d’aquesta recepta d’amanides de carbassa i ja teniu previst cuinar-la aviat. Assegureu-vos de deixar els vostres comentaris sobre el plat rebut als comentaris. Deixa les teves opcions per a receptes senzilles i ràpides per a totes les ocasions.