Recepta clàssica d’amanida real: opcions amb ingredients reals i versió econòmica

L'amfitriona es va presentar amb l'amanida reial no fa tant. És difícil dir quina era la recepta original, però la idea és evident pel nom: cal utilitzar ingredients deliciosos. Marisc, peix vermell, caviar: tot el que apareix a la taula només per vacances és adequat. Amb el temps, també es van inventar opcions de pressupost per a l’amanida: es van substituir les mestresses de casa cares per pollastre, bolets, pals de cranc. Podem dir que l'amanida real és un vol de luxe.

2 receptes populars d’amanides reials

Entre la varietat de receptes de l'amanida real, és difícil navegar pel que es considera el mateix clàssic. Les més populars són dues opcions d’amanides: amb peix vermell i pollastre. Aquestes receptes es consideren tradicionals, un gran nombre d’altres - "variacions del tema". Els dos plats resulten deliciosos, podeu triar amb tota seguretat una opció, centrada en les vostres preferències i pressupostos gustatius.

Deliciosos clàssics ...

Característiques Per repetir la recepta de l'amanida real amb caviar, peix i marisc, haureu de gastar en ingredients deliciosos, però gastar més que compensa la delícia dels convidats. L’amanida serà la decoració de la taula festiva.

Ingredients

• gambes bullides i congelades - 200 g;
• calamar - dos carcasses petites;
• salmó salat (es pot substituir per la truita);
• ceba: un cap petit;
• ous bullits - tres trossos;
• qualsevol formatge dur - 150 g;
• champignons en conserva - una gerra;
• caviar vermell: es pot;
• maionesa, per deteriorar els “nivells”.

Etapes

1. Bulliu marisc. Cinc minuts són suficients.
2. Picar ben bé els rovells i els esquirols.
3. Talleu el marisc a daus, el peix salat - de la mateixa manera, els bolets - les llesques, les cebes - les mitges anelles.
4. Graveu el producte del formatge.
5. Disposar els components del plat en capes: peix - ceba - ous - marisc al seu torn - bolets - patates fregides. No oblideu greixar cada capa amb salsa.
6. Poseu el caviar al damunt.

... i clàssics econòmics

Característiques L’amanida real amb pollastre és adequada per al menú de vacances i per a tots els dies. Al plat s’utilitzen ingredients, de manera que sovint podeu gaudir d’una amanida suau de les llars. El procés de cocció triga un mínim de temps i no requereix coneixements culinaris especials.

Ingredients

• pollastre bullit (és millor agafar el filet) - 250 g;
• cebes: dos caps petits;
• blat de moro: un pot;
• ous (bullits) - quatre trossos;
• champignons: un pot petit;
• sal - a l’ull;
• maionesa: per vestir-se.

Etapes

1. Talleu la carn a daus petits, les cebes a mitges anelles.
2. Doblegueu el pollastre a la part inferior del bol d’amanides, la ceba al damunt, raspalleu-ho amb maionesa.
3. Picar bolets. Poseu-los en una bola uniforme sobre els ingredients que ja hi ha al bol d’amanides. No us oblideu de la maionesa.
4. Feu la següent capa: blat de moro i maionesa.
5. Remeneu els ous (preferiblement en una ratlladora gruixuda). Poseu en un bol d’amanides. Lubrica generosament amb maionesa.
6. Podeu decorar amb herbes, bolets, rovell ratllat o com us suggereixi la vostra fantasia.

6 fantasies culinàries més

Hi ha moltes maneres d’elaborar amanida real. Hi ha mil i una receptes d’aquest plat i apareixen regularment noves interpretacions. Podeu crear la vostra pròpia recepta: només cal pensar en quins ingredients us sonaran i no tingueu por d'experimentar. No oblideu la regla principal: com més components en l'amanida, millor: per això és "Reial". Encara no heu decidit experimentar a la cuina? Repetiu una de les receptes inventades per mestresses de casa experimentades: el resultat no decebrà.

Lleuger amb pals de cranc i verdures

Característiques La recepta de l'amanida real amb pals de cranc us serà útil si els convidats estan a la porta. El plat es cou en deu minuts. El més important és trobar els ingredients necessaris. L’amanida és lleugera, tendra i increïblement saborosa.

Ingredients

• pals de cranc - envasos de 200 grams;
• cogombre - dues verdures mitjanes;
• tomàquets: tres tomàquets mitjans o set tomàquets cherry;
• ous (ja cuits): de tres a quatre trossos;
• cebes verdes: mig grapat;
• maionesa / crema agra: per adobar-se;
• sal, pebre, altres condiments - opcional.

Etapes

1. Talleu els pals de cranc de qualsevol manera: plomes sobre la diagonal o els cubs.
2. Talleu les verdures. És millor no fer servir el medi aquós, si no, el plat s’escorre ràpidament i es converteix en poc atractiu.
3. Picar bé els ous, les plomes de ceba.
4. Moveu els ingredients preparats a un plat profund. Amaniu al vostre gust. Barrejar.

Ràpid amb crackers

Característiques L’amanida real amb galetes generalment es fa “picant”, amb l’addició d’all, però podeu saltar aquest ingredient si voleu. Els crackers són fàcils de preparar pel vostre compte: tallar el pa a daus i “assecar-los” en una paella o al forn. No vols "enganyar"? Els crackers comprats ho faran. Agafeu els que no tinguin un gust pronunciat.

Ingredients

• carn de cranc - 200 g;
• producte formatge (varietat dura) - 250 g;
• els crackers - 100 g;
• ous - quatre grans;
• all - dos grans;
• suc de llimona - de la meitat de la fruita;
• sal, pebre mòlt - a ull;
• maionesa o crema agra: per adobar-se.

Etapes

1. Bulliu els ous. Talleu-los a daus petits.
2. Talleu la carn de cranc de qualsevol manera.
3. Utilitzeu un ratllador gros per fer xips de formatge.
4. Prepareu el guarniment: afegiu-hi all i suc de llimona a la maionesa o a la crema agra.
5. Combina els ingredients preparats i la salsa en un bol d’amanides profundes.

Estofat de bolets i pernil.

Característiques. Per repetir la recepta de l'amanida real amb bolets, necessiteu champignons frescos. Però podeu experimentar: prendre xampinyons adobats o fregir bolets d’ostres. L’amanida és abundant per la combinació de bolets i carn.

Ingredients

• champignons frescos - 200 g;
• pernil / balyk - 150 g;
• xips de formatge ratllat - 150 g;
• patates precuinades: tres tubercles mitjans;
• ceba: una ceba mitjana;
• pastanagues bullides - dues grans;
• ous bullits - tres trossos;
• oli vegetal: per fregir;
• maionesa - per untar les capes;
• espècies: opcional;
• els greixos són per a tothom.

Etapes

1. Picar bé els bolets, picar la ceba. Fregiu-les en una sola paella.
2. Graveu les verdures precuinades.
3. Picar els ous finament, tallar el pernil a tires petites.
4. Poseu els ingredients al bol d’amanides en nivells: patata - ceba-bolet - ou - carn - pastanaga - formatge. Cada capa es tritura amb salsa.
5. Guarniu amb verdures picades si us agrada "herba". Podeu ruixar-hi rovells rovells.

Capes amb pollastre, remolatxa i cacauets

Característiques El més destacat rau en la combinació inusual d’ingredients senzills. El plat es pot servir de forma segura per a les vacances: els clients ho apreciaran.

Ingredients

• patates - tres tubercles mitjans;
• pastanagues: dues peces;
• remolatxes: una gran;
• pit de pollastre (bullit) - 200 g;
• cacauets - un grapat;
• ous bullits - tres;
• maionesa i crema agria; igualment per a la condimentació;
• sal - al vostre gust;
• verds - per a aficionat.

Etapes

1. Bulliu les verdures. Remeneu-les o talleu-les a daus petits.
2. Tallar la carn i els ous.
3. Salteu els cacauets.
4. Combina la maionesa amb la crema agra. Aquesta salsa haurà de calcar els nivells d’amanides.
5. Divideix tots els components en dues parts parelles. Forma una amanida de puff com aquesta: patata - nivell de remolatxa - cacauets - pastanagues - ous - carn.
6. Repetim els nivells en ordre invers, canviant la capa de patata i remolatxa en llocs: per a ous de pollastre, pastanagues, cacauets, patates i remolatxa final. Cada greix necessita estar greixat amb salsa.
7. Utilitzeu verds picats com a decoració.

Tendre picant amb pinya

Característiques És fàcil fer amanida real mitjançant aquesta recepta. La cuina no trigarà més de deu minuts si la nevera ja té carn bullida i substituïu els bolets frescos per enllaunats. Els anells de pinya són els responsables del sabor delicat, la mostassa dóna espècies, els gourmets estaran encantats.

Ingredients

• champignons frescos: mig quilo;
• pollastre bullit - tant;
• anells de pinya en xarop - una llauna;
• maionesa i iogurt sense additius - en quantitats iguals per a la condimentació;
• mostassa - una culleradeta;
• suc de llimona - quatre culleradetes;
• anet - un petit ram;
• sal, pebre i altres condiments al gust.

Etapes

1. Esbandiu bé els bolets. A l’aigua on es couran els bolets, afegiu-hi sal, suc de llimona. No cuineu més de deu minuts.
2. Pinya, carn bullida, bolets tallats a daus mitjans.
3. Picar l'anet.
4. Combina iogurt, maionesa, mostassa i anet. Es tracta d’una benzinera.
5. Aboqueu els ingredients en un bol d’amanides, afegiu espècies al gust, salsa, barregeu.

Inusual amb taronja

Característiques El gust inusual de l'amanida sorprendrà definitivament els clients. Les notes d’avellana i cítrics en combinació amb “pinworm” d’all donaran una experiència gastronòmica inoblidable.

Ingredients

• pals de cranc: envasat 200 g;
• ous bullits - dos;
• blat de moro - una llauna;
• nous (nuclis): un grapat;
• una taronja és una fruita;
• all - clau;
• maionesa: per vestir-se.

Etapes

1. Picar ben bé els pals de cranc i els ous. Afegiu el blat de moro als ingredients, després de drenar el líquid.
2. Picar bé els fruits secs. All - de manera similar.
3. Retireu la pell de cítrics, traieu les fibres blanques. Divideix la fruita en llesques. Picar suaument la carn en trossos petits.
4. Combina tots els components del plat, condimenta amb la maionesa, barreja.

3 trucs per fer-lo encara més saborós

Provant noves receptes, totes les mestresses de casa volen que el resultat agradi. Però a vegades el gust del plat decepciona.Sembla que els ingredients es combinen bé els uns amb els altres, i la recepta és madura, però l’amanida no provoca delit. Recordeu els tres trucs que us ajudaran a preparar una deliciosa amanida "Royal".

1. Arrebossem les cebes. Si teniu previst afegir cebes a l'amanida, és millor adobar-la primer. En cas contrari, pot ser amarg que espatllar tot el plat. Per a l’adob cal barrejar una cullerada de vinagre amb sal i sucre (normalment prendre una culleradeta sense lliscament) i diluir-ho tot amb una petita quantitat d’aigua. S'aboca la ceba picada amb líquid i es deixa durant deu minuts.
2. Cuineu les verdures per separat. Les hortalisses d’amanida no s’han de bullir en una sola paella. Només preparats individualment, conservaran el seu propi gust al màxim. I això vol dir: l’amanida resultarà bé!
3. Deixa el temps en remull. No es recomana que les amanides amanides amb maionesa o crema agria siguin servides immediatament després de la cocció. Heu d’esperar un parell d’hores perquè tots els components s’empullin a la salsa. Així serà molt més saborós! Això és especialment vàlid per a les opcions de rebombori: sens dubte es necessita temps per remullar-se.

Amanida és un plat on es pot experimentar indefinidament. Per exemple, si modifiqueu la recepta clàssica d’amanides reals per a un component, obtindreu un plat completament nou. Substituïu el filet amb fetge de pollastre i assegureu-vos. El gust canvia fins i tot si simplement barregeu els ingredients per la versió descarnada en un bol d’amanides. Activa la teva imaginació i sempre que pots sorprendre als teus convidats amb nous plats increïblement deliciosos.

Altres receptes d’amanides de pollastre