Recepta clàssica d’amanides “Forest Glade”: boca festiva i ràpida cada dia

El que simplement no s’aconsegueix amb l’amfitriona per complaure els convidats. Tan aviat no modifiquen la recepta clàssica d’aliments! També podeu canviar amb seguretat els ingredients de carn tradicionals (pollastre, porc, vedella) per embotits, pernil o delicadeses de carn. La situació és la mateixa amb les verdures. No us agraden les pastanagues bullides? No dubteu a eliminar-lo de la recepta. No afavoreix les patates? Cuinem sense. Tanmateix, no us allunya massa de la recepta autèntica, de manera que no canvieu involuntàriament l’amanida més enllà del reconeixement.

Quant als beneficis i perjudicis dels bolets

Quina clariana forestal sense bolets, oi? Per tant, qualsevol cosa que es pugui dir, és a dir, els bolets són considerats l'ingredient principal de l'amanida. L’especialista culinari que es compromet a la preparació de l’aperitiu és lliure d’escollir qualsevol tipus de bolets comestibles que es proposi “plantar” en la seva “clariana”. El producte és saludable i molt nutritiu. Però no es recomana menjar en excés.

5 avantatges ...

Els nutricionistes coneixen els bolets "carn de bosc". Per la quantitat de proteïnes, els bolets de mel, els xampinyons i els champignons poden competir amb seguretat amb el pollastre o la vedella. La proteïna dels bolets és dues vegades més que en els ous i tres vegades més que en la carn natural. Es poden notar almenys quatre avantatges més d’incloure bolets a la dieta.

1. Alt contingut en fòsfor. El que creu que el fòsfor té més quantitat de peixos s’equivoca. El bolet està en dues ocasions per davant dels peixos del riu i del mar en el contingut d’aquesta substància.
2. Contingut baix en calories. Menjar una mica de bolets, pocs minuts després de menjar una persona sent que està ple. Per això, als nutricionistes els agraden molt els bolets. Bé, no és un miracle: calories mínimes amb sacietat màxima.
3. Un efecte positiu en la immunitat. Els bolets contenen beta-glucans. Aquestes substàncies tenen un efecte positiu en el funcionament del sistema immune, obligant-lo a exercir les seves funcions protectores sense interrupcions.
4. Protecció contra el càncer. La funció antitumoral també la realitzen els beta-glucans. Prevenen la formació de cèl·lules canceroses, protegeixen una persona contra el càncer.

... i 3 menús

Algunes de les propietats beneficioses dels bolets són eclipsades per desavantatges importants. A continuació, es detallen tres de principals.

1. Digestió pobra. Els beta-glucans miraculars podrien proporcionar una ajuda inestimable al cos humà si s’absorbeixen qualitativament. Mentrestant, per sentir l'efecte anticancerígen dels bolets, cal menjar 600 kg de producte en pocs minuts. I això és impossible.
2. Digestió pobra. A causa de l’alt contingut en quitina, els beneficis dels bolets no s’absorbeixen i el producte en si està extremadament mal digerit. Per tant, als menors de 12 anys i a les persones que pateixen malalties del tracte digestiu, no es recomana menjar bolets.
3. L’acumulació de substàncies tòxiques. Els bolets d’oli, els bolets de mel, els chanterelles i altres representants comestibles del regne dels bolets solen acumular toxines en grans quantitats. Per tant, abans de menjar, s’han de processar a una temperatura de 100 ° C, matant, així, no només el verí, sinó també la majoria dels nutrients.

La recepta d’amanides més popular "Glade del bosc"

A les extensions del World Wide Web podeu trobar les receptes més diverses d’aquest popular plat. A més, els ingredients per a l'amanida "Forest Glade" sovint són diferents, però l'algoritme de cuina segueix sent el mateix.A continuació es mostra una recepta per a amanida "Forest Glade" amb champignons, una versió clàssica del plat. El que veiem sovint a les taules de vacances. També podeu conèixer la recepta clàssica d’amanides “Glade del bosc” amb bolets de mel en lloc dels bolets. Trieu l’opció de bolets que us sembli més saborosa.

Clàssics del gènere

Característiques La recepta clàssica té dos ingredients principals: el pollastre bullit i els champignons adobats. La característica de l’amanida és que al final de la cocció s’ha de girar el plat al revés. De la mateixa manera que ho fan a l’hora de cuinar tarte tatena - pastís de poma francès.

Necessiteu:

• champignons sencers en conserva - una gerra;
• filet de pollastre bullit - 300 g;
• formatge dur (per exemple, "rus") - 150 g;
• pastanagues bullides - tres peces;
• cogombres adobades - tres peces de mida mitjana;
• maionesa - 150 g;
• patates: tres tubercles bullits mitjans;
• ous bullits - tres trossos;
• anet - mig grapat.

Algoritme de cuina

1. Agafem un bol o una cassola d’amanides profundes i posem els bolets a la part inferior perquè els barrets quedin a la part inferior i les potes a la part superior. És important portar un recipient en què les parets estiguin paral·leles entre si.
2. Els bolets amb les potes enganxades esquitxats d’anet tallat finament.
3. Bulliu la carn de pollastre blanc, deixeu-la refredar i, a continuació, talleu-la finament i repartiu-la per sobre de les verdes, repartint la capa de carn amb unes cullerades de maionesa.
4. Tres pastanagues bullides en una ratlladura gruixuda, repartides al damunt del pollastre ratllat de maionesa i també cobriu amb una capa de guarnició.
5. Fem el mateix amb el formatge i les patates bullides. Primer, tres formatges, unteu una capa de maionesa. A continuació, ratllem les patates bullides amb un ratllador similar, la sal, el pebre i la ratlladura amb el condiment.
6. Picar finament els cogombres adobats i formar la capa final amb la seva ajuda.
7. Cobrim el plat gairebé acabat amb una tapa i ho enviem durant una hora a un lloc fred. L’ideal és que al compartiment de la nevera.
8. Al cap d'una hora, traiem la cassola i agitem l'amanida, girant-la amb cura sobre un plat pla. Com a resultat, s’obtenen bolets a la part superior, i els cogombres adobats es troben a la part inferior.

Opcions per a amants de picants i adversaris de carn

Cada mestressa de casa prepara el plat com li agrada. Alguns, per exemple, no mengen carn en absolut. Per tant, el component de carn s’elimina de la recepta. Altres afegeixen pastanagues coreanes a Glade per fer el plat una mica més agut i piquant. Uns altres es consideren admiradors d’embotits i, per tant, solen substituir la carn per una botifarra fumada o pernil natural. Cadascuna de les opcions de cuina proposades té el seu propi sabor i els seus aficionats culinaris.

Piquant

Característiques L’amanida de pastanaga coreana no és només un plat salat amb notes orientals. Les pastanagues picants són bones per a l'estómac. Augmenta la gana i afavoreix una digestió d’aliments de gran qualitat. Aquest producte està recomanat per a persones amb visió baixa, degut a l’augment del contingut de vitamina A. I també a aquelles persones que es van comprometre a mantenir una xifra. Les pastanagues coreanes augmenten la taxa metabòlica. És cert que perdre pes hauria d’abandonar la maionesa i les patates bullides en aquest plat.

Necessiteu:

• els bolets escabetxats: un pot;
• cebes verdes: un munt;
• ous de pollastre bullits - tres trossos;
• patates bullides - tres tubercles;
• Pastanagues coreanes - 200 g;
• maionesa - 150 g.

Algoritme de cuina

1. Repartim els bolets adobats a la part inferior del bol de l’amanida i els espolvorem amb les cebes verdes picades per sobre.
2. Talleu les patates a daus petits, ompliu-la amb una capa de bolets i revestiu-la amb un parell de cullerades de maionesa al damunt.
3. Amb una tercera capa posem ous de pollastre tallats finament i de nou la guarnició de maionesa.
4. L’última capa és la pastanaga coreana.
5. Posem el bol d'amanides a la nevera, el traiem en mitja hora, el convertim en un plat pla i ja està llesta la seva amanida "Forest Glade".

Pernil

Característica. Aquesta versió de la vostra amanida preferida, gràcies a l’estructura de pernil, és molt tendra. Tot i el seu contingut en calories. Però abans de preparar l’amanida “Glade Forest” amb pernil, heu de seleccionar amb precisió l’ingredient principal d’aquest plat. En els envasos amb bon pernil, sempre apareix el següent: "Fabricat d'acord amb GOST 9165-59". La norma estatal és la clau d’un producte d’alta qualitat. Fixeu-vos en la composició del pernil. Ha d’estar lliure de pols i aromatitzants. I l’olor del deliciós pernil ha de ser carn, i no fumat, com sol passar.

Necessiteu:

• champignons en conserva - una gerra;
• patates bullides: dos grans tubercles;
• anet - un munt;
• maionesa - 100 g;
• pernil - 200 g;
• cogombres adobades - dos grans.

Algoritme de cuina

1. Repartim els bolets en un bol d’amanides, com a les receptes anteriors (barrets cap avall, cames amunt), i els espolvorem amb anet ben picat.
2. Tres patates bullides en una ratlladura gruixuda, repartiu la capa de patata al damunt dels bolets amb herbes i greixeu amb maionesa.
3. Topem amb els daus tallats finament i el pernil prèviament pelat. Afegiu de nou la guarnició de maionesa
4. La capa final són els escabetxs picats molt fines.
5. Enviem l’amanida a la nevera. I al cap de mitja hora, la girem, com una pasta de sorra, en un plat pla. I gaudeix del gust.

Vegetariana amb Chanterelles

Característica. El vegetarisme és un sistema nutricional segons el qual una persona refusa completament els aliments de carn. Construeix la seva dieta a base de productes lactis i aliments vegetals. Si sou vegetarià, prepareu l’amanida de verdures de Forest Glade a casa. El plat no patirà la falta de carn. I els xampinyons fregits el faran molt satisfactori i fragant. Prova-ho!

Necessiteu:

• xamoreres fregides - 200 g;
• cebes: una peça;
• pastanagues: una cosa;
• patates bullides - dos tubercles mitjans;
• blat de moro en conserva: un pot;
• maionesa - 200 g;
• verds (qualsevol) - un munt.

Algoritme de cuina

1. Fregiu els xafardeigs de bosc tallats finament en una paella. En el moment en què la humitat s’evapora completament dels bolets, afegiu-hi les cebes picades fines i les pastanagues agitades a la ratlladura. Escampem els xamelets fregits en un bol d’amanides.
2. Picar bé els grells i enviar-los als bolets.
3. Aboquem un flascó de blat de moro al bol d’amanides, després de decantar l’adob.
4. Talleu les patates i afegiu-les també a l’amanida.
5. Vesteix-te amb maionesa.

Com repostar: alternatives als productes de la botiga

La maionesa autèntica és una salsa que conté oli de Provença natural, rovell d’ou i herbes provençals seques. Però la maionesa comprada moderna està lluny de preparar-se segons la recepta clàssica. A molts no els agrada aquesta salsa, i hi ha dos motius força objectius.

1. Alt contingut en greixos. Aquest producte és molt ric en calories degut a la gran quantitat de greix que conté la seva composició. Els fabricants estan intentant enganyar els compradors amb la paraula "Fàcil" a l'embalatge. Això és en part cert. Però creant una maionesa menys rica en calories, heu d’utilitzar més química per substituir els greixos naturals. Com a resultat, el consumidor es troba davant d’una opció: hi ha un producte alt en calories o un producte ric en química.
2. Additius perillosos Els suplements, que són una part integral de la maionesa industrial, també susciten grans preocupacions. Per exemple, l’espessidor E1422 afecta negativament el tracte digestiu. E1422 destrueix l’esmalt de les nostres dents. I l’E951, prohibit en molts països i que substitueix el sucre per productors, és centenars de vegades més dolç que el sucre refinat regularment.

Maionesa casolana

Característiques Per elaborar una maionesa casolana, necessitareu un batedor o batedora d’immersió amb un broquet especial.La batuda i la barreja adequada dels ingredients de la salsa francesa no funcionaran. Mostassa és opcional. Aquest ingredient és rellevant si voleu que el producte final tingui gust com a una botiga de Provença.

Necessiteu:

• un ou de pollastre: un tros;
• oli d’oliva: un got;
• suc de llimona: una cullerada;
• mostassa (opcional) - una cullera de postres;
• sal, sucre, pebre negre mòlt - al gust.

Algoritme de cuina

1. Enfilem l'ou de pollastre als plats de la batedora i barregem bé la proteïna amb el rovell.
2. Gradualment comencem a introduir oli d’oliva. Afegim una nova porció d’oli només després que l’anterior estigui completament connectada a l’ou. Augmenta gradualment la velocitat de la batedora.
3. El color de la massa començarà a canviar. Bateu amb una batedora fins que la mescla assoleixi la densitat desitjada. Si la salsa és massa fina, afegiu-hi una mica més d’oli d’oliva i continueu batent fins que s’espesseixi.
4. Afegiu sal i sucre a la salsa acabada. Aboqueu el suc de llimona. Mostassa i pebre negre són ingredients opcionals.
5. Després d’afegir espècies, s’ha de batre bé la salsa amb una batedora.

Salses per a la dieta

Podeu omplir l'amanida de Forest Glade no només amb maionesa, ja sigui a la botiga o a casa. Substituïu aquesta salsa per apòsits de llet agra o hummus.

• Nata agria. Apte tant per a opcions de carn i amanida, com per a vegetarians. N’hi ha prou amb afegir una mica de mostassa i, literalment, un parell de culleradetes de salsa de soja a la crema agra i la preparació de picant de la dieta està a punt.
• Iogurt grec. Una cullerada de iogurt grec només conté vuit quilocalories. Un veritable somni per als guardians! Aquest apòsit té un gust amarg. Per tant, es combinarà idealment amb productes amb un sabor dolç. Per exemple, amb blat de moro escabetjat. La consistència del iogurt grec és densa i bastant gruixuda.
• Hummus. Salsa mediterrània d’autor feta amb cigrons, pasta de sèsam, all i oli d’oliva. Té un sabor distintiu i recognoscible. Aquesta decisió només pot gaudir d'una amanida amb ingredients de carn condimentada amb humme.

La recepta clàssica d’amanides “Forest Glade”, a més de no clàssica, es pot preparar en dues versions. El primer d’ells és festiu, bufó. I el segon és un dia a dia ràpid. No cal posar els ingredients en els nivells i esperar fins que les capes es comprimin a la nevera. N’hi ha prou de tallar els productes i barrejar-los entre ells, condimentant el plat acabat amb qualsevol salsa que us agradi.

Opinions: "La propera vegada que cuina, vaig a fer pastanagues!"

L’amanida és deliciosa. Però la propera vegada que el cuino, vaig a foc de les pastanagues. Tot i que l'amanida es va infondre durant la nit a la nevera, les pastanagues no es van remullar amb maionesa. I així per a una gran empresa, tal com és una amanida.

Knusha http://www.povarenok.ru/recipes/show/28890/

Fa temps que fem aquesta amanida durant molt de temps, però ja no recordo el sabor de l'amanida, perquè va preparar moltes altres amanides noves. Recordo que els convidats li agradaven i deixaven la taula bé. En general, ho vam fer (els amics venien a ajudar-lo) sense cops de cop. Es va enganxar una capa de bolets (ja tallada a rodanxes) entre les altres capes (perquè els bolets semblen massa voluminosos per al gust) i es van col·locar tres bolets sencers per decorar-los. També semblava bonic en verd. Intentaré tornar a cuinar.

Katya http://povar.ru/recipes/salat_lesnaya_polyana-9673.html#close

Una bona amanida, m’encanten les amanides de puff. I no cal que sigui decorat especialment, ja està tot decorat amb bolets. Això només fa por de capgirar i si es desmorona? Podeu apilar-lo immediatament en ordre invers i no preocupar-vos de com es veurà més endavant.

Festa, https://1000.menu/cooking/9076-salat-s-gribami-lesnaya-polyana

Altres receptes d’amanides