Amanida "amant": 10 receptes i idees interessants per al disseny

Per què s’anomena el plat, no hi ha una resposta definitiva. Podeu elaborar les vostres idees provant un parell de culleres. Potser una combinació de gustos dolços i piquants està associada a relacions amoroses difícils. Però no us preocupeu amb l'amanida pel nom. El plat serà útil per a tota la família, deixarà una agradable impressió de gust.

Composició i contingut en calories

La clàssica recepta d'amanides "Mistress" inclou verdures, fruits secs i fruits secs. El seu gust és lleuger, sucós i el disseny és inusual i brillant. La recepta clàssica agradarà especialment als gourmets que compten calories i segueixen una dieta saludable. A la taula es descriuen les propietats beneficioses i el valor nutritiu de l’amanida.

Taula - Composició i contingut calòric de l'amanida "Lover"

Receptes d’amanides de mestressa: tria i experimenta

Els gustos de tots són diferents i molts gastrònoms intenten portar els plats a la perfecció afegint els seus tocs de signatura. "Mistress" és una amanida de verdures en capes, però amb les mans fàcils d'experts culinaris es pot convertir en un refrigeri satisfactori, exòtic o salat.

Clàssic: Capes

Característiques Una recepta pas a pas per a l’amanida de mistress en el disseny clàssic s’exposa en capes amb salsa. Es poden repetir ingredients. Normalment les capes inferiors i superiors són de remolatxa, i el formatge se situa entre les capes de pastanaga.

Què cal:

• remolatxa (gran): una peça;
• grans de noguera - 100 g;
• formatge - 150 g;
• pastanagues: una o dues peces;
• grans d'all - tres trossos;
• panses - 50 g;
• prunes - 100 g;
• maionesa - 200 g.

Com fer

1. Fruites seques al vapor de forma individual en aigua calenta.
2. Graveu les pastanagues fresques.
3. Bullir la remolatxa, pelar i ratllar.
4. Premeu els alls i barregeu-ho amb la salsa.
5. Ratllar el formatge.
6. Eliminar les fruites seques en un colador, tallar les prunes.
7. Tritureu els fruits secs amb un ganivet (podeu fer servir una batedora).
8. Col·locar una capa de pastanagues al fons d’un bol profund, suau amb una cullera.
9. Remullar la salsa.
10. Espolseu-les amb panses.
11. Escampar el formatge i abrigar-ho amb maionesa.
12. Espolseu amb prunes.
13. Escampar la remolatxa picada i remullar-la a la salsa.
14. Espolseu amb nous.

Amb fruita seca

Característiques Aquí hi ha una altra recepta similar sobre com fer amanida de Lover amb panses i altres fruites seques dolces. Els experts culinaris poden afegir figues, albercocs secs, fruits secs i altres ingredients al gust, canviant la composició al gust.

Què cal:

• prunes - 100 g;
• figues - 50 g;
• albercocs secs - 100 g;
• panses - 50 g;
• grans de noguera - 50 g;
• remolatxa: dues peces;
• pastanagues fresques: dues peces;
• grans d'all - dos trossos.
• salsa de maionesa al gust.

Com fer

1. Remeneu la remolatxa bullida i pelada.
2. Remullar les fruites seques, esbandir amb aigua bullent freda i picar finament.
3. Picar els grans.
4. Remeneu el formatge i la pastanaga per separat.
5. Premeu els grans d'all.
6. Barregeu els trossos de prunes amb remolatxa, afegiu les nous.
7. Barregeu les pastanagues amb els albercocs secs, les panses i la pasta d'all.
8. Combina el formatge amb les figues.
9. Remenant la salsa, poseu les capes de pastanaga, formatge i remolatxa sobre un plat pla.

Fruita

Característiques Els amants dels aperitius delicats són convidats a cuinar l'amanida "amant" amb fruits secs i fruits madurs. Resulta un "tobogan" aeri, decorat amb llesques de colors. El plat tindrà un gust amarg agradable amb notes de cítrics i alls.

Què cal:

• remolatxa bullida: dues peces;
• pastanagues: dues peces;
• formatge - 100 g;
• mandarines: tres peces;
• poma agra: una cosa;
• prunes - 100 g;
• grans de noguera - 50 g;
• panses - 50 g;
• grans d'all - tres trossos;
• salsa - 200 g.

Com fer

1. Remeneu les remolatxes pelades en una ratlladora fina.
2. Fruites seques al vapor durant 15 minuts, esbandides i seques.
3. Ratlleu el formatge i la pastanaga per separat.
4. Toca la fruita.
5. Tritureu els fruits secs, talleu la pruna a trossos amb un ganivet.
6. Premeu els grans d'all a la maionesa.
7. Poseu les pastanagues, les panses, les pomes en un bol d’amanides, remulleu-les a la salsa.
8. Escampar formatge i raspallar amb salsa.
9. Disposar les rodanxes de mandarina, remolatxa, prunes, remullar-les a la salsa.
10. Espolseu-les amb nous i deixeu-les en remull.

Amb pollastre

Característiques La recepta de l’amanida “amant” amb pollastre fa referència a aperitius dietètics de carn. Se li afegeix piquancy mitjançant anelles de ceba escabetxades.

Què cal:

• filet de pollastre - 300 g;
• panses - 50 g;
• pastanagues fresques: dues peces;
• formatge - 50 g;
• una taronja és una cosa;
• ceba - dues peces;
• grans de noguera - 50 g;
• vinagre - dues cullerades;
• maionesa - a gust;
• condiments, sucre, sal: opcional.

Com fer

1. Bulliu el filet i piqueu-ho bé.
2. Piqueu la ceba a mitges anelles
3. Espolseu la ceba amb sucre, sal, afegiu vinagre i escabetx durant aproximadament una hora.
4. Ratlleu el formatge i la pastanaga per separat.
5. Escalfeu les panses, esbandiu-les.
6. Tritureu els fruits secs manualment o en una liquadora.
7. Poseu-vos els uns als altres i revestiu-los de carn de maionesa, mitges anelles de ceba, panses, pastanagues, formatge, nous.
8. Disposar la capa superior en rodanxes de taronja en cercle.

Piquant

Característiques L’amanida és abundant i rica en calories, de manera que prendrà fàcilment el lloc del segon plat. Es recomana bolets frescos, però també són adequats els bolets escabetxats o congelats.

Què cal:

• champignons - 300 g;
• cama de pollastre - 300 g;
• cebes: una cosa;
• cogombre fresc: dues o tres peces;
• ou dur: tres trossos;
• Pastanagues coreanes - 200 g;
• maionesa: de tres a cinc cullerades;
• vegetal o mantega: per fregir;
• condiments, espècies: al gust.

Com fer

1. Bulliu el pernil, separeu la carn de pollastre dels ossos.
2. Talleu la polpa a trossos petits.
3. Talleu els bolets a rodanxes i les cebes en anelles.
4. Sofregiu els bolets amb anelles de ceba, condimenteu-los.
5. Talleu la pastanaga i els cogombres.
6. Tritureu els ous amb un ganivet o ratlladora.
7. Netegant amb maionesa, poseu les capes: champignons, carn, pastanagues, ous, cogombres.
8. Deixeu-ho al fred un parell d’hores.

Amb col

Característiques La recepta d’una amanida lleugera amb pollastre i col és diferent perquè els ingredients no es disposen a capes, sinó que es barregen amb maionesa.

Què cal:

• filet de pollastre - 400 g;
• raïm sense llavors - 150 g;
• Col de Beijing: un cap de col;
• all - dos grans;
• festucs - 100 g;
• maionesa - a gust;
• oli: per fregir;
• condiments, espècies: opcional.

Com fer

1. Talleu la carn crua, fregiu-la bé en una paella de condiment.
2. Picar la col.
3. Tallar grans de raïm.
4. Picar les nous amb un ganivet.
5. Premeu els grans d'all a la salsa.
6. Remeneu els ingredients al bol d’amanides.
7. Condimenta abans de servir.

Exòtic

Característiques De vegades a la "mestressa" no li fa mal afegir una fruita exòtica. A més de llesques de pinya, la recepta inclou pollastre, una poma verda i blat de moro.

Què cal:

• filet de pollastre bullit - 300 g;
• pinyes en conserva: es pot;
• blat de moro en una gerra; una peça;
• formatge - 200 g;
• poma verda: una peça;
• pinyons: un grapat;
• llimona - la meitat de la fruita;
• maionesa - 200 g.

Com fer

1. Picar finament el pollastre (es pot desglossar en fibres).
2. Tritureu el formatge en un ratllador gros.
3. Escorreu el xarop de la llauna i trinxeu els cercles de pinya si cal (les peces en conserva no es poden tallar).
4. Talleu el nucli de la poma, talleu-les a tires, i ruixeu-les amb suc de llimona.
5. Doblegueu el blat de moro en un colador, deixeu que el líquid s’escorri.
6. Torrar les nous si es vol.
7. Barregeu els ingredients preparats, remullar-los amb la salsa.
8. Guarniu el plat amb herbes.

Peixos

Característiques Per a aquells que us agradi experimentar a la cuina, us proposem fer peixos d’una sola capa. El salmó rosa, la tonyina o les sardines en un pot són adequats per cuinar. També podeu utilitzar arengs lleugerament salats, però en aquest cas l’amanida s’assemblarà a un “abric de pell”.

Què cal:

• peix en conserva: es pot;
• patates - quatre trossos;
• ceba: una cosa;
• formatge - 100 g;
• pastanagues: una cosa;
• remolatxes: una o dues peces;
• ous durs: dos trossos;
• maionesa - 150 g;
• condiments, espècies, sal.

Com fer

1. Bulliu les patates, les pastanagues i la remolatxa per separat.
2. Remeneu el formatge gruixut.
3. Escorreu l'excés d'oli d'una llauna d'aliments enllaunats, trosseu el contingut amb una forquilla.
4. Piqueu la ceba.
5. Peleu les verdures cuites, piqueu-les a la ratlladora.
6. Fregueu els ous per separat.
7. Remenant la salsa, poseu els ingredients en capes: patates, conserves, cebes, pastanagues, ous, remolatxa.

Vitamina

Característiques El rave i les pomes són una magnífica combinació vitamínica. Si es vol, es pot reemplaçar rave amb rave.

Què cal:

• remolatxa bullida (mitjana) - dues peces;
• pastanagues bullides: dues o tres peces;
• rave: una peça;
• una poma: dues peces;
• ous durs: quatre trossos;
• ceba: una cosa;
• maionesa: unes quantes cullerades;
• condiments, espècies: al gust.

Com fer

1. Pelem les verdures, ratllem.
2. Piqueu la ceba.
3. Tritureu individualment els ous, la poma, el rave.
4. Ocasionalment estenent capes, poseu-hi les unes sobre les altres remolatxes, cebes, ous, pomes, raves, pastanagues.
5. Deixeu coure a la nevera.

"L'amant amable"

Característiques La recepta agradarà als "amants", és a dir, a la part masculina de la població. A diferència de les "Mistresses", a la composició s'afegeixen carn i formatge, però passen sense pastanagues i remolatxes. Resulta una senzilla amanida alta en calories. A la mateixa taula hi ha "Amant" i "Amant".

Què cal:

• Suluguni - 300 g;
• pernil (sacsejós) - 200 g;
• tomàquets vermells - quatre trossos;
• verds - al gust (julivert, alfàbrega, anet);
• maionesa: per vestir-se.

Com fer

1. Fregueu o julienne el formatge gruixut.
2. Picar la carn a tires.
3. Tallau els tomàquets.
4. Barregeu la carn i el formatge, condimenteu amb la salsa.
5. En cercle, sense omplir el centre, poseu a la placa la massa resultant.
6. Col·loqueu els tomàquets trossejats al centre.
7. Trosseu les verdures i salpebreu-les pel damunt.

9 secrets de cuina

Diversificar la recepta de l’amanida “Lover” amb remolatxa i pastanaga és possible no només amb ingredients addicionals i condiments, sinó també amb l’ajuda de nou secrets culinaris senzills.

1. Verdures al forn. Els conreus d’arrel cuinats al forn conservaran en major mesura el seu sabor i propietats saludables. Les verdures es mantenen a la pell i es couen al forn durant aproximadament una hora (45-50 minuts) a una temperatura de 180 ° C. Després que les verdures s’hagin refredat, peleu-les de les pells, ratlleu-les, després poseu-les en un bol d’amanides.
2. Reemplaçament de formatges. El formatge dur es pot substituir per formatge processat en les briquetes. Es necessitarà dos o tres paquets. Per comoditat, el formatge processat es pot pre-congelar i després ratllar.
3. Sense maionesa. Per vestir-se es permet utilitzar crema agra. En aquest cas, la recepta clàssica esdevindrà completament vegetariana. Si utilitzeu crema agria amb greix o iogurt baix en greixos, el contingut en calories de l’amanida disminuirà diverses vegades.
4. Joieria El nom de l’amanida l’obliga a decorar el plat acabat. Per a això, són bones les suculentes llavors de magrana, amb les quals ruixa l'amanida per sobre (podeu elaborar un patró). A partir de remolatxes o pastanagues s’obtenen roses al mig del plat. També són adients per a la decoració les branques de julivert, anet, alfàbrega, nabius o nabius. El principal és no excedir-lo perquè la "decoració" no interrompi el gust general.
5. Nous. Les nous substitueixen els cacauets o les avellanes. Per millorar l'aroma, es recomana processar prèviament les nous: fregir-les en una paella, coure al forn o assecar-les al microones. És important vigilar la cocció perquè la superfície no estigui carbonitzada.
6. Valor nutricional. Una amanida lleugera es pot convertir en un plat satisfactori, afegint vedella bullida, pernil fumat, patates cuites amb jaqueta o arròs cuit. Podeu combinar els ingredients junts. L’all, el pebrot calent o la ceba afegiran la fruita.
7. Capació convenient. Per no greixar cada capa i no deixar els ingredients per separat, es recomana barrejar prèviament els productes triturats. En la recepta clàssica, les capes es poden dividir condicionalment en tres: remolatxa, formatge i pastanaga. La maionesa s’afegeix simplement al formatge. Les pastanagues es barregen amb les panses i la remolatxa, amb fruits secs i prunes. Cada capa es pot triturar des de dalt, ja que està disposada o vestida per separat amb maionesa, i després disposar-la en un bol d'amanides.
8. Atenció El refrigeri preparat per a preparar-lo es serveix en un plat profund o comú en bols d'amanida de vidre Per donar al plat una forma inusual (per exemple, cors) i distribuir uniformement les capes, es recomana utilitzar formadors especials d’amanides. També són adequats els plats desmuntables.
9. L’exposició Les mestresses de casa experimentades s’aconsellen esperar una estona abans de servir “mestresses” a la taula. El plat s'ha d'infusar en un lloc fresc durant 40-60 minuts. Els ingredients es remullen amb la salsa i el gust es fa més ric.

Amanida “amant” és un aperitiu saludable i festiu que agradarà als gourmets que compten les calories. La versió clàssica com a guarnició va bé amb els plats de carn. Segons les preferències del gust personal, un aperitiu és fàcil de combinar amb altres productes.

Ressenyes i recomanacions de les amfitrions

A tothom li agradava l’amanida. La combinació de productes és una victòria. Vaig torrar lleugerament les nous al microones i, a més, vaig espolsar cada capa amb nous. Definitivament cuinaré més. Senzill i ràpid.

Gekata1982, http://www.povarenok.ru/recipes/show/5239/

He sentit parlar d’una amanida amb aquest nom, només la composició és diferent a aquesta. I tinc una actitud positiva davant la combinació de dolç i salat. Vaig provar els albercocs secs en amanides, pinyes, taronges i magrana.No vaig trobar diversos ingredients dolços en un sol plat, que serà una ocasió per provar.

klepa36, http://forum.prokuhnyu.ru/viewtopic.php?t=2103

Amanida suau. Necessitareu pastanagues crues 1_2 peces, 200 g de panses, 2 peces. formatge fos, 2 remolatxes bullides, fruits secs ratllats 100 g. Posar-ho tot en capes. 1 capa de tres mores, ratllar per les pastanagues coreanes. Maionesa, formatge ratllat amb 2 capes i barrejar amb all i maionesa. 3 capes de remolatxa, tres al mateix ratllador, maionesa . Capa superior de fruits secs ratllats. A la taula, mengeu aquesta amanida primer. I es pot substituir el nom ...

Polusca, http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3440

L’amanida és simplement incomparable! Fa poc vaig començar a no bullir-lo per amanides amb filet de pollastre, sinó coure-ho a la cuina lent al mode de cocció durant uns 40 minuts. Assegureu-vos de ruixar amb condiments: molta farigola (cal), una culleradeta d’orenga i una mica d’alfàbrega seca. El gust del filet resulta lleugerament fumat. Per a una amanida, està bé. Gràcies per la deliciosa recepta!

Marina Candy, https://1000.menu/cooking/13326-salat-francuzskaya-lubovnica

Altres receptes d’amanides de pollastre