Amanida de mimosa amb conserves, peix salat, pals de cranc i fetge de bacallà: 12 receptes delicioses

La preparació de Mimosa no causa cap dificultat particular, però és important escollir els components principals correctament.

• Maionesa Prendre un producte gruixut i gras. Com a part - un mínim d'estabilitzants, colorants, additius.
• Els ous. Feu servir pollastre o guatlla, però aquest darrer requerirà molt més. Coure-les durant deu minuts, en cas contrari, el rovell serà líquid o cobert amb una tonalitat verdosa.
• Menjar en conserva Peix de mar adequat (prendre sal, verat, verat o salmó rosa). Obteniu productes en conserva de coneguts fabricants. Per a la dieta "Mimosa" es pot prendre tonyina baixa en calories.

Nota de mestra

Per triar els ingredients adequats, és important tenir en compte algunes recomanacions més sobre cuina.

• Preparació de components. Perquè l’amanida sigui més saborosa i tendra, fregueu tots els ingredients en un ratllador petit.
• Rotació correcta. És molt important complir amb la correcta alternança de capes. Els xefs diuen que la capa de patata no hauria de ser la primera. Un truc tan senzill farà que el plat sigui tendre, airejat i més deliciós. A més, l'amanida, que es manté des de fa temps, no començarà a "nedar".
• Capa fina de maionesa. Es recomana delimitar les capes amb una fina capa de salsa gruixuda.

Selecció de receptes

Les mestresses de casa modernes els encanta improvisar. Per tant, combinen amb audàcia productes de vegades completament incompatibles o substitueixen de forma decisiva els components. Així, neixen receptes d’amanidesa Mimosa completament noves. L’aperitiu es prepara no només amb conserves, sinó també amb peixos salats, lleugerament salats i vermells, s’hi afegeixen tomàquets, escabetxos o pals de cranc.

Versió clàssica amb conserves

Característiques. Trieu un bol d’amanida transparent per a l’amanida, que demostrarà una alternança de capes multicolors. Podeu utilitzar una forma especial desmuntable (per exemple, per coure un pastís). I abans de servir, traieu-lo.

Components

• peix en conserva - 240 g;
• patates bullides - tres;
• cebes (és millor prendre amanida) - una;
• pastanagues bullides - tres;
• maionesa.

Cuinant

1. A la part inferior del bol d'amanides seleccionat, poseu patates ratllades. Però no definiu la quantitat sencera, sinó només la meitat de la massa total. Podeu afegir una mica de sal a la patata. Però sobretot zel no val la pena. Untar amb maionesa.
2. Poseu el peix en conserva en un plat profund. Escorreu l’oli en un bol a part. Amb una forquilla, dividiu amb cura totes les peces i seleccioneu completament els ossos. Ara amunteu amb cura la massa de peix. Transferiu-lo a un bol d’amanides, distribuint-lo amb cura a la superfície. Lubriqueu-ho de nou.
3. Proveu de picar l’enciam finament. Les seves peces han de coincidir amb la resta de productes. Si preneu cebes en lloc d’amanida, escaleu-ho amb aigua bullent. En cas contrari, espatllarà la mimosa, donant nitidesa al plat delicat.
4. Espolseu la ceba amb oli que quedi del menjar enllaunat. Això proporcionarà a Mimosa una sucositat. A continuació, aboqueu-ho amb la salsa.
5. Ara poseu les patates, la segona meitat. Anivellem la massa a la superfície. Però no heu de pressionar. En cas contrari, el plat no sortirà airejat. Escampar les patates amb la maionesa.
6. Escampar les pastanagues ratllades al bol de l’amanida. El producte es pot salar.Remeneu la salsa de nou.
7. Els ous s’han de dividir. Les proteïnes es freguen per separat. Després de les pastanagues, hauria de seguir una capa de proteïnes. Untar amb maionesa.
8. Queda per arreglar el plat. Per a la decoració, necessitareu un rovell d’ou. En la versió clàssica, tota la superfície està ruixada amb rovell, imitant petites inflorescències de mimoosa. Aquest disseny es pot complementar amb verdor.

Amb formatge

Característiques. Podeu prendre formatge dur o substituir-lo per crema de formatge. En aquest darrer cas, el gust del plat serà més delicat.

Components

• un ou - tres;
• quatre patates;
• verat en oli (podeu prendre un altre peix) - 240 g;
• pastanagues: dues peces;
• formatge dur - 160 g;
• ceba d’amanida: una;
• maionesa.

Cuinant

1. Inicialment, hi ha una part de les patates.
2. Distribuïu la massa de peix per sobre, sense oblidar de recobrir cada capa amb maionesa.
3. Posar les cebes picades.
4. Repartiu la resta de patates.
5. Ara segueix el formatge dur o crema triturat.
6. Hi posen pastanagues.
7. El plat final és una capa de clares d’ou.
8. Els rovells s'utilitzen per a la decoració.

Arròs

Característiques. El plat resulta satisfactor i molt capaç de convertir-se en un esmorzar o sopar independent. La característica principal d’aquesta amanida és que es cuina sense afegir patates.

Components

• pastanagues - tres;
• arròs (cuit) - mig got;
• sauri en oli - 240 g;
• ous: de tres a quatre;
• ceba - una;
• maionesa.

Cuinant

1. Al fons del bol de l’amanida escampem una part d’arròs. Per garantir la sucositat, podeu ruixar el cereal amb oli de peix i revestir-hi maionesa.
2. A continuació, repartiu el peix, després de treure els ossos i aixafar tota la massa.
3. Salpebreu les cebes.
4. Segueix de nou l’arròs que es pot tornar a abocar amb oli.
5. Pastanagues picades amb forquilla.
6. Completa amb proteïnes.
7. El rovell serveix de decoració. Aquesta és l’única capa que no s’ha d’amassar amb salsa.

Dietari

Característiques. Aquest plat és baix en calories, però al gust no és inferior a l’habitual “Mimosa”. Per ell, necessitareu dieta de tonyina de peix.

Components

• tres ous;
• ceba - una;
• formatge (qualsevol) - 70 g;
• tonyina enllaunada - 240 g;
• iogurt sense greixos (necessàriament sense additius): cinc cullerades;
• salsa de soja: dues cullerades i mitja.

Cuinant

1. Prepareu tots els ingredients.
2. Combina iogurt i salsa de soja. És aquesta combinació la que pot substituir la maionesa.
3. Ara comença a estirar les capes, sense oblidar greixar-les amb la salsa resultant.
4. La primera capa és clara d’ou.
5. Es reparteix formatge ratllat al damunt.
6. Rematat amb puré de tonyina.
7. Les pastanagues es reparteixen sobre el peix greixat amb salsa.
8. Completa l’obra mestra amb les cebes picades i una capa de salsa.
9. I des de dalt, com és habitual, es decoren amb rovells.

Amb espots

Característiques. Aquesta mimosa té un gust inusual i piquant. Les cebes s’han de marinar prèviament.

Components

• quatre ous;
• ceba - una;
• esprats - 220 g;
• patates - tres;
• pastanagues - dues;
• maionesa - 120 g;
• vinagre de vi blanc: una culleradeta;
• sal, sucre.

Cuinant

1. Marinar les cebes trossejades en vinagre, afegint un polsim de sucre, pebre i sal.
2. Tritureu tots els productes.
3. Repartiu els ingredients en el següent ordre: una capa de patates, espàtules, ceba adobada, proteïnes, pastanagues. No oblideu greixar totes les capes amb maionesa.
4. Utilitzeu rovells i herbes fresques per a la decoració.

Amb cogombre

Característiques. Aquesta és una de les noves versions de la tradicional amanida. Per al plat, es recomana utilitzar no maionesa, sinó la salsa preparada.

Components

• salmó en conserva (o truita) - 200 g;
• maionesa - una cullerada;
• mostassa - una culleradeta;
• crema agra: dues cullerades;
• suc de llimona - una cullerada;
• cogombre fresc: un;
• tres ous.

Cuinant

1. Per vestir-se, cal combinar crema agra, suc de llimona, afegir mostassa, herbes picades i maionesa. Insisteix en el subministrament durant deu minuts.
2. En aquest moment, talleu el cogombre, els ous. I netegeu el peix dels ossos i tritureu-ho amb una forquilla.
3. Comença a escampar: salmó, després ous i una capa de cogombres, sense oblidar greixar amb el guarniment. I de nou, es repeteixen les tres capes.

En pa de pita

Característiques. No hi ha requisits estrictes de receptes. Per tant, un "Mimosa" es pot personalitzar fàcilment al vostre gust. Per exemple, substituïu el peix en conserva per pollastre i ceba per una poma verda.

Components

• peix en conserva - 240 g;
• fulla de lavash - una;
• formatge dur - 80 g;
• un ou - dos;
• pastanagues - dues;
• ceba - una;
• maionesa - 75 g;
• sucre, vinagre;
• cebes verdes: un munt.

Cuinant

1. Prepareu l’adob afegint vinagre i sucre a l’aigua calenta. Introduïu la ceba picada a la solució.
2. En un bol, combina els productes triturats: ous, formatge, un munt de cebes verdes i peix triturat. Afegiu les cebes adobades i barregeu tots els ingredients amb la maionesa.
3. Apliqueu la massa resultant al pa de pita amb una capa fina.
4. Enrotlleu el pa de pita en un rotllo i talleu-lo a trossos.

Amb bolets

Característiques. I si t’agraden les ombres piquants, utilitza l’amanida de bolets adobats.

Components

• verat (o saury) - 240 g;
• pastanagues: un;
• bolets fregits - 220 g;
• un ou és quatre;
• ceba - una;
• maionesa.

Cuinant

1. En aquesta amanida es recomana començar amb peixos.
2. En un puré de verat, poseu la ceba fregida fins que estigui daurada.
3. La següent és una capa de bolets torrats.
4. Després ratlleu les pastanagues bullides.
5. L’etapa final és la proteïna i corona la composició del rovell.
6. Lubriqueu totes les capes excepte els rovells amb una fina capa de maionesa.

Amb pals de cranc

Característiques. El sabor agradable i la seva capacitat única de combinar-se harmònicament amb altres components han fet que els pals de cranc siguin un dels ingredients més populars per a moltes amanides. Mimosa no va ser una excepció. Els enciams s’han de remullar a la nevera almenys cinc hores. Millor encara, deixeu-lo insistir tota la nit.

Components

• un ou és quatre;
• formatge dur - 160 g;
• una poma (prengui una varietat simirenko) - una;
• ceba (vermell) - un;
• patates - tres;
• pals de cranc - 240 g;
• mantega (congelada) - 120 g;
• maionesa.

Cuinant

1. Primer poseu les patates ratllades. No oblideu greixar-lo i totes les capes posteriors amb maionesa.
2. A continuació hi ha una clara d’ou ratllada.
3. Poseu-hi formatge dur.
4. La següent capa és la mantega ratllada. Per facilitar la tasca, congeleu prèviament el producte al congelador.
5. Afegiu la ceba vermella picada a la mantega.
6. Ara segueixen els crancs picats finament.
7. La següent capa es recomana posar una poma.
8. I completa la creació del rovell, l’única capa que no necessita greixatge.

Amb fetge de bacallà

Característiques. Aquesta és una recepta que us farà reconsiderar les vostres idees sobre Mimosa. La composició es complementa amb el cogombre adobat, que aportarà a l’amanida de greix l’acidesa necessària.

Components

• fetge de bacallà - 180 g;
• un ou - tres;
• patates - tres;
• pastanagues - dues;
• cogombres adobades - tres;
• formatge dur - 60 g;
• plomes de ceba verda: un petit paquet;
• maionesa.

Cuinant

1. Poseu les patates al fons del bol. No el prems amb força.
2. En un bol a part, cal trossejar bé el fetge de bacallà. El producte preparat es reparteix sobre les patates.
3. Espolseu cibulet picat per sobre. I només ara - salsa maionesa.
4. El cogombre en conserva es pot picar o picar finament. Aquesta és la següent capa del plat.
5. Ara repartiu la clara d'ou per la superfície. Aplaneu-lo amb una cullera.
6. Poseu pastanagues a la proteïna.
7. Afegir el formatge ratllat. Maionesa de nou.
8. I el rovell final.

Amb salmó salat

Característiques. En lloc de conserves de peix, podeu prendre salmó salat. Aquesta amanida té un sabor molt diferent a la tradicional.

Components

• un ou - tres;
• pastanagues: un;
• salmó lleugerament salat - 210 g;
• cebes verdes: un munt;
• patates - dues;
• maionesa.

Cuinant

1. La primera capa són les patates.
2. A continuació, poseu-hi les pastanagues, les cebes trossejades, sense oblidar-vos de coure amb maionesa.
3. Disposar la clara d'ou.
4. Poseu-hi el salmó ben picat.
5. Completa la composició amb els rovells.

Amb tomàquet

Característiques. Aquesta és una amanida fresca.Es recomana servir en gots de vidre petits. Cada hoste podrà prendre el seu got i no separar una part d’un bol d’amanides comunes.

Components

• salmó en conserva rosa - 240 g;
• tomàquets - tres;
• formatge dur - 180 g;
• quatre ous;
• verds;
• maionesa.

Cuinant

1. A la part inferior, poseu el jorob salat amb una forquilla.
2. La següent capa és el formatge ratllat.
3. Ara tomàquets trossejats.
4. Espolseu la meitat dels rovells per sobre.
5. Poseu verdures picades i salpebreu tota la massa de proteïnes, sense oblidar de recobrir cada capa amb maionesa.
6. Guarniu amb rovell sobrant.

Independentment de la recepta, no feu les capes espesses. Un plat així perdrà el seu delicat gust. És molt millor si traieu la Mimosa sencera a partir de petites capes i, a continuació, repetiu completament totes les capes, començant per les patates i acabant amb els rovells d’ou.

Altres receptes d’amanides