Amanida "Capritx masculí": entranyable, senzill, ràpid

L’amanida va ser inventada pels mestres en temps de l’URSS. Va adquirir el seu nom interessant gràcies a la composició. Es creu que la majoria dels homes prefereixen els plats de carn. I és que la carn és l’ingredient principal del refrigeri.

Preparació dels principals ingredients

Després d'haver decidit cuinar l'amanida de "capritx masculí" amb ceba escabetxada i vedella, hauríeu de preparar amb cura els principals productes. Les cebes es seleccionen sense fer mal, podrir. La carn fresca a l’hora de comprar ha de tenir un color vermell i no produir olors desagradables ni extranyeres. La superfície és gairebé seca, sense moc i no s’enganxa a les mans. És millor prendre filet o broquet. Podeu decorar l’amanida amb magrana, el marit agrairà a 100 anys, i fer un plat com aquest és un plaer.

Cuinar vedella

El temps de cocció de la carn depèn en gran mesura de la frescor del producte i de la seva "edat". Per a la carn jove, n’hi ha prou de 30-40 minuts, per a vells (o congelats) es triga fins a una hora i mitja. Per tant, és millor triar la primera opció. En el procés de cuina, apareix escuma, que s’ha de treure. Si la vedella està a punt, es pot perforar fàcilment amb una forquilla, no és “de goma”, sinó suau.

Segons el temps que tingueu a la vostra disposició, un producte congelat es pot descongelar de diverses maneres:

• en aigua tèbia;
• al microones;
• a la prestatgeria de la nevera;
• a temperatura ambient.

Escolliu la ceba

L’opció més ràpida i senzilla és l’adob en vinagre, diluït amb aigua. Una ceba necessitarà mig got d’aigua i dues cullerades de 9% de vinagre. A la salmorra s’afegeix sal (una culleradeta) i sucre (una cullerada). Picem la ceba amb anelles o mitges anelles, la omplim de marinada bullint.

Una alternativa al vinagre és el suc de llimona. Per a una ceba gran, necessiteu una fruita sencera. El seu suc es dilueix en aigua tèbia, s’afegeix sal i sucre. Després que la salmorra s’hagi refredat a temperatura ambient, s’hi pot afegir ceba a l’amanida.

La recepta d'una amanida "Capritx masculí" en la versió clàssica

Característiques. Després d'haver escollit la recepta tradicional de l'amanida de "capritx masculí" amb vedella, podeu alimentar a la llar un plat ràpid, saborós i satisfactor. L’aperitiu serveix fred o calent. En principi, un plat és tan nutritiu que pot substituir el primer, el segon i el postre.

Ingredients

• vedella - 200 g;
• tres ous de pollastre;
• una ceba;
• formatge dur - 100 g;
• un paquet de maionesa - 250 g;
• espècies
• verds.

Cuinant

1. De la carn bullida, traieu les capes de greix i filmeu. Talleu a trossos petits.
2. Arrebossat mitges anelles de ceba.
3. Tres ous i formatge en diferents plats.
4. En un plat ampli repartim per capes: ceba, carn, ous, formatge. A cada nova capa, apliqueu una reixeta de maionesa, afegiu-hi herbes i espècies.

5 receptes alternatives

Una característica distintiva del plat és que podeu triar qualsevol carn per a la seva creació. Això no és només carn de vedella. Porc, gall dindi, vedella, pollastre adequat. L’elecció dels productes depèn de la imaginació, les preferències del gust i el pressupost.L’únic que no pot estar present al refrigeri és el marisc.

Amb pollastre

Característiques. És millor preferir el filet o el pit. Aquestes parts requereixen una preparació mínima, bullir ràpidament. Amanida "caprici masculí" amb pollastre es prepara en només mitja hora. Una opció ideal que us pot ajudar quan necessiteu conèixer a convidats inesperats.

Ingredients

• filet de pollastre - 200 g;
• formatge dur - 100 g;
• una ceba;
• tres ous de pollastre;
• vestir maionesa;
• espècies.

Cuinant

1. Cebolla en vinagre per endavant.
2. La carn de pollastre, prèviament bullida, tallada a trossos o separada a mà al llarg de les fibres.
3. Freguem els ous i el formatge per separat.
4. Escampem les cebes, la carn, els ous, el formatge per ordre. Cada capa, llevat de l’últim formatge, s’ha d’amanir amb maionesa, ruixat amb espècies al gust.
5. Mantingueu l’aperitiu al fred no més d’una hora abans de servir. Ho tapem perquè la capa de formatge no s’assequi.

Amb pernil

Característiques. Aquest aperitiu no està elaborat sense patates. És la verdura que aporta un gust més lleuger. El plat és molt nutritiu i és fantàstic per a una gran festa. El pernil es pot substituir per botifarra, pit fumat.

Ingredients

• pernil - 200 g;
• tres ous de pollastre;
• formatge dur - 100 g;
• una ceba;
• tres patates;
• maionesa, espècies.

Cuinant

1. Tallau el pernil.
2. Escolliu la ceba.
3. Bullim els ous bullits, les patates i el formatge.
4. Disposem els productes acabats en el següent ordre: patates, carn, ceba, ous, formatge. En capes apliquem maionesa, sal i pebre al gust. Tanmateix, la capa de ceba de l'amanida de "capritx masculí" amb salsa de pernil no està empapada.

Amb llengua de vedella

Característiques. Deliciós aperitiu Per fer una deliciosa amanida de “capritx masculí” amb la llengua, és important netejar i bullir adequadament el producte principal. Per fer-ho tendre, es recomana pre-remullar-se mitja hora en aigua normal. La pell es cou a dues aigües sense sal: 15 minuts a la primera i fins a 2-3,5 hores a la segona. Podeu afegir espècies al gust. La pel·lícula s’elimina després de cuinar-la després d’haver batut la llengua amb aigua freda.

Ingredients

• balyk - 250 g;
• llengua de vedella - 250 g;
• cogombres adobades - 100 g;
• pebre vermell - 150 g;
• una ceba;
• envasat de maionesa - 220-250 ml;
• sis fulles d’enciam;
• espècies.

Cuinant

1. Balyk, llengua bullida, triturades de cogombres amb barres fines o palla.
2. Salteu el pebre vermell fregit (ha de ser cruixent).
3. Escolliu la ceba.
4. Barregem els ingredients, amanim amb maionesa, afegim espècies.
5. Seguint la recepta d’una amanida “Capritx masculí” amb cogombre i llengua, serveix-ne molt a les fulles d’enciam.

Amb bolets

Característiques. La recepta pas a pas de l’amanida “capritx masculí” amb bolets difereix de les variacions anteriors, ja que no conté ni carn ni maionesa. Aquesta opció es coneix com a dietètica. Aquí també hi ha més components.

Ingredients

• bolets frescos (champignons) - 300 g;
• cinc pomes (qualsevol varietat, però preferiblement dolces i amargades);
• un pebre vermell i groc;
• formatge dur - 400 g;
• tres mandarines;
• crema agria - 400 g;
• mantega;
• una cullerada de mostassa (casa o botiga);
• quatre culleradetes de mel;
• una llimona.

Cuinant

1. Abans de fregir amb mantega, xampinyons amb molla o quarts.
2. Tallem les pomes sense pell i el nucli en daus petits.
3. Palla picadora de picadetes.
4. Formatge tallat a daus o tres en una ratlladora gran.
5. Pela de mandarines, venes.
6. Barregeu els ingredients.
7. Apòsit de cuina: fins a tres suques de llimona, sobreviu per separat al suc. Barregeu la crema agra, la mel i la mostassa, tireu-hi suc i ratllat. De manera manual o amb una batedora, bateu fins que sigui exuberant.
8. Vestir amanida, sal i pebre.

Amb mongetes

Característiques. Tant les faves en conserva blanques com les vermelles són adequades per al plat. Podeu decorar l’amanida acabada amb verds, grans de nous, llesques de cogombres, tomàquets o pebrots. Un sabor ric aportarà cebes vermelles.

Ingredients

• un pit de pollastre;
• una llauna de mongetes en conserva;
• tres cogombres adobats o adobats;
• quatre tubercles de patates;
• quatre ous de pollastre;
• una ceba;
• maionesa;
• espècies i herbes.

Cuinant

1. Fregiu la ceba picada fins que estigui ben daurada, afegiu-hi uns pals de carn fina i fregiu-los de cinc a set minuts fins que estiguin cuits. Pebre, sal. (La mama també es pot bullir i tallar-la a rodanxes petites).
2. Tallem les patates bullides i els ous a daus o a la reixa.
3. Talleu els cogombres i traieu l'excés de líquid.
4. Barregeu els productes amb les faves i la maionesa.
5. Guarniu amb herbes trossejades (branques) i rodanxes de verdures: pastanagues bullides, pebrots, cogombre fresc.

La varietat de receptes de refrigeris és sorprenent: amb remolatxes, amb pastanagues coreanes i cor de vedella, amb llavors de magrana i ceba adobada, amb bolets i truites, amb llenties, amb mongetes verdes i gall dindi, fins i tot amb rave. Com canviar el plat: la fantasia t’explicarà. Podeu veure receptes a Internet per fer fotos i vídeos per sorprendre als altres. Amanida "capritx masculí" serà una competició digna als avorrits Olivier, Mimosa o Shuba.

Altres receptes d’amanides de pollastre