Amanida "núvia": amb pollastre fumat, bolets, formatge, remolatxa i altres additius originals

Per què l’amanida s’anomena “núvia”? Probablement, a la vista d’un plat blanc i airejat, el seu creador va trobar una analogia amb un magnífic vestit de núvia. Potser la vostra imaginació portarà a un altre lloc. Però, sigui com sigui el nom de l'amanida "núvia" amb pollastre fumat, a causa del seu gust i aspecte atractiu, a vosaltres i als vostres convidats us agradarà.

Algoritme de cuina

Per preparar una amanida deliciosa i elegant, no calen habilitats culinàries específiques. Només és important triar els components adequats i combinar-los al plat acabat. La recepta pas a pas de l’amanida de la núvia d’hivern inclou cinc passos.

1. Preparació. Els ingredients que necessiten tractament tèrmic es bullen fins que estiguin cuits.
2. Trituració. S'ha de tallar part dels productes de forma manual, i una part de reixa.
3. Muntatge Segons la recepta, els productes s’apilen en capes, cadascun dels quals es remullen en maionesa.
4. Decoració L’última capa és la clara d’ou ratllada, a causa de la qual el plat sembla blanc de neu. Podeu complementar el disseny amb herbes fresques, olives i olives, verdures a rodanxes i altres decoracions.
5. Impregnament. Immediatament després de la cuina, l’amanida està a punt per menjar. Però si el deixeu reposar un parell d’hores a la nevera, els productes estaran saturats dels aromes dels altres i el plat es farà encara més gustós.

Amanida "núvia": receptes

La recepta de l’amanida de núvia a casa es pot modificar segons les preferències dels membres de la família. Hi ha un gran nombre d’opcions d’alimentació. Podeu utilitzar una combinació d’ingredients contrastada o podeu crear la vostra combinació única.

Clàssic

Característiques L’aroma vibrant del pollastre fumat s’ha de combinar amb productes amb gustos més esmorteïts. Tots els components estan saturats de “fum” i donaran un plat picant i alhora tendre a la sortida.

Capes

1. 300 g de pollastre fumat ben picat.
2. Maionesa
3. Cebes verdes o escabetxades. Determineu la quantitat a gust.
4. Maionesa
5. Un parell de patates bullides, picades a una ratlladora.
6. Maionesa
7. Quatre rovells ratllats d’ous de pollastre bullits.
8. Maionesa
9. Formatge cremós o dur, ratllat.
10. Maionesa
11. Quatre ous de pollastre bullits amb proteïna ratllada.

Dietari

Característiques Per als dies, les vacances són un autèntic repte. La majoria de plats festius tenen una gran quantitat de calories i perjudicen la figura. Si vostè o els seus éssers estimats tenen problemes per obtenir quilos de més, podeu preparar una versió dietètica de l’amanida, que no sigui inferior al gust del clàssic.

Elaboració de salses

1. Barregeu deu cullerades de crema agria baixa en greixos amb un parell de cullerades de mostassa.
2. Fregueu dos rovells fins que quedin suaus amb una cullerada de suc de llimona.
3. Remeneu la crema agra i la massa d'ous.
4. Afegiu una mica de sal i pebre negre al vostre gust.

Capes

1. Peus de pollastre bullit ben picat.
2. Salsa
3. Quatre rovells ratllats d’ous de pollastre bullits.
4. Salsa
5. Cebes adobades.
6. Salsa
7. Formatge dur, ratllat.
8. Salsa
9. Un grapat de prunes picades.
10. Salsa
11. Dues pomes, picades en un ratllador gros.
12. Unes gotes de suc de llimona.
13. Salsa
14. Mig got de nous nous picats.
15. Salsa
16. Quatre ous de pollastre bullits amb proteïna ratllada.

Colorit

Característiques Per a un sopar familiar, es recomana fer amanida de núvia amb remolatxa. Resulta ser més satisfactori que l’opció clàssica de vacances. A més, les verdures donaran al plat nous matisos de colors. Per tant, és millor servir l'amanida per racions, utilitzant anells de modelatge especials per al muntatge.

Capes

1. Remolatxes bullides mitjanes, tallades a una ratlladora.
2. Maionesa
3. 300 g de pollastre fumat ben picat.
4. Maionesa
5. Dues pastanagues bullides, picades a una ratlladora.
6. Maionesa
7. Patates bullides, picades a una ratlladora.
8. Maionesa
9. Cebes verdes ratllades.
10. Maionesa
11. Quatre rovells ratllats d’ous de pollastre bullits.
12. Maionesa
13. Formatge fumat ratllat.
14. Maionesa
15. Quatre ous de pollastre bullits amb proteïna ratllada.

Exòtic

Característiques Si t'agrada experimentar amb textures i gustos, el clàssic "núvia" pot semblar una mica avorrit. Fixeu-vos en la deliciosa recepta d’amanides de núvia amb bolets picants, amb fetge de pollastre fragant i tendre, així com pinyes dolces i amargs lleugeres.

Capes

1. 300 g de fetge de pollastre bullit picat;
2. Maionesa
3. De tres a quatre anelles de pinya en conserva (picades fines).
4. Maionesa
5. Formatge ratllat amb crema.
6. Maionesa
7. Xampinyons picats en escabetx.
8. Maionesa
9. Formatge ratllat amb crema.
10. Mig got de nous nous picats.
11. Maionesa
12. Quatre ous de pollastre bullits amb proteïna ratllada.

Amb notes orientals

Característiques Una altra opció per a l’amanida de puff per a aquells a qui els agrada combinar gustos salats i dolços és l’addició de peres. Les esquitxades de fruites i l'aroma d'espècies us submergiran en un ambient romàntic i oriental.

Capes

1. 300 g de pollastre fumat ben picat.
2. Iogurt natural.
3. Cebes adobades.
4. Iogurt
5. Un grapat d’ametlles torrades picades.
6. Una pera gran tallada a daus petits.
7. Un polsim de sucre moreno.
8. Un polsim de canyella.
9. Iogurt
10. Una barreja de formatge crema ratllada amb pastanagues bullides ratllades.
11. Iogurt
12. Quatre ous de pollastre bullits amb proteïna ratllada.

Com fer-ho bé: 4 consells

Cuinar una amanida no sol plantejar-se cap pregunta. La combinació harmoniosa de productes fa que el plat sigui molt saborós. No obstant això, el coneixement d'alguns secrets permet convertir-lo en una obra mestra culinària. Hi ha quatre recomanacions sobre com preparar adequadament l’amanida de núvia.

1. Estalvieu l’aire. Perquè l’amanida sigui la més atractiva pel seu esplendor, fregueu els productes directament durant el procés de muntatge.
2. No escampeu la maionesa. Així que només tritura els productes i l'amanida resultarà plana. És millor fer una xarxa de maionesa gruixuda.
3. Prepareu el formatge. Si heu triat la recepta de l'amanida de núvia amb crema de formatge, heu de mantenir-la durant 30-40 minuts al congelador. S'endureix i es fregarà fàcilment i no s'atraparà amb un ratllador. Si poseu un formatge dur holandès, rus o qualsevol altre tipus en una amanida, no la tritureu pas a la planxa sinó a la ratlladora. Així el plat resultarà més airejat i lleuger.
4. Experimenta El nombre d’ingredients, la seqüència i el nombre de capes no és un dogma, sinó només una recomanació. Podeu afegir o excloure productes de la recepta, afegir capes noves, canviar de lloc.

Ara ningú no recordarà qui va arribar per primera vegada amb la recepta de l’amanida de núvia amb formatge i pit de pollastre. També es desconeix la composició original del plat. Fins a la data, les mestresses de casa ja han inventat desenes d’opcions d’amanides, cadascuna de les quals té el seu propi zel únic. També podeu contribuir experimentant nous productes. El principal és preservar l’aspecte de color blanc de neu i una textura porosa clara.

Altres receptes d’amanides de pollastre