La clàssica recepta d’amanides “Tenderness”, o infinitat d’experiments culinaris basats en “César”

És difícil dir com cuinar l’amanida de tendresa. Actualment, hi ha més de 100 receptes amb aquest nom. Difereixen en la tecnologia de cuina, i en un conjunt de productes i aparença. Però hi ha alguna cosa que els uneix. Té un gust suau i discret i una agradable textura delicada. Així, sota l’espectacular i seductor nom “Tenderness”, podeu presentar la combinació més inesperada dels vostres productes preferits.

Receptes d’amanidesa de tendresa: a rodanxes ...

La manera més fàcil de fer amanida és moler i barrejar aliments seleccionats. Amb aquesta tecnologia, els components estan saturats amb els aromes dels altres, fusionant-se en una simfonia gustosa.

Amb truita

Característiques. La truita es percep com un plat independent. És més interessant provar-lo com a part d’una amanida. La recepta pas a pas de l’amanida de tendresa amb creps de pollastre i ou d’aire és extremadament senzilla d’executar.

Necessiteu:

• pit de pollastre bullit sencer;
• cinc ous de pollastre;
• ceba gran;
• 100 g de formatge dur ratllat;
• de quatre a cinc cullerades de maionesa;
• sal i espècies al vostre gust.

Cuinant

1. Talleu el pollastre a daus o fibreu-lo a mà.
2. Picar ben fina la ceba.
3. Batem els ous amb una batuda, salem i condimentem al gust i sofregim dues o tres creps fines en oli vegetal.
4. Quan la truita s’hagi refredat, talla-la a tires.
5. Barregeu el pollastre, la ceba i la truita, condimentant amb la maionesa.
6. Poseu l’amanida en un plat o porció comuna i salpebreu generosament de formatge ratllat.

Amb botifarra fumada

Característiques. Aquesta amanida és més casual que festiva. A partir d’un senzill conjunt de productes gairebé sempre a la nevera, podeu crear un deliciós sopar quan no hi ha temps ni energia per cuinar algun plat complet.

Necessiteu:

• un terç de la col;
• Botifarra fumada de 200 g;
• dos tomàquets grans;
• tres grans d'all;
• mig got de maionesa;
• sal i julivert fresc al vostre gust.

Cuinant

1. Picar la col blanca, salar-la i recordar-la lleugerament amb les mans o agitar-la amb un pestell de fusta.
2. Les botifarres i els tomàquets tallats a tires oblonges.
3. Tritureu els verds.
4. Premeu els alls i barregeu-lo amb la maionesa.
5. Combina tots els ingredients i condimenta amb la salsa resultant.

Amb pernil

Característiques. Si voleu decorar la taula festiva amb un plat instantani brillant, proveu de fer una amanida de tendresa amb pernil. El component de carn donarà al plat una aroma rica, verdures - sucositat i formatge processat - una textura delicada i densa.

Necessiteu:

• 200 g de pernil;
• dos formatges processats;
• cogombre fresc;
• dos ous de pollastre bullits;
• mitja llauna de pèsols en conserva;
• un got de maionesa.

Cuinant

1. Picar el pernil, el cogombre i els ous.
2. Remeneu el formatge en un ratllador gros.
3. Barregeu tots els aliments i condimenteu amb la maionesa.

Amb pinya

Característiques. En plats salats, la pinya dolça s’acostuma a combinar amb carn de porc suculent, pollastre tendre o pernil fragant. Però, a jutjar per les ressenyes de les hostesses, aquesta fruita exòtica està en perfecta harmonia amb els peixos. Aquesta característica es pot utilitzar en la preparació d’una amanida tropical suau.

Necessiteu:

• una llauna de tonyina en conserva;
• quatre anelles de pinya en conserva;
• deu olives;
• tres cullerades d’arròs bullit;
• maionesa;
• fulles d’enciam.

Cuinant

1. Mash en conserva de peix amb una forquilla.
2. Picar finament les pinyes.
3. Divideix cada oliva longitudinalment en quatre parts.
4. Barregeu tots els ingredients.
5. Poseu les fulles d’enciam en un plat que serveix i poseu el plat a sobre en una diapositiva.

Amb plàtan

Característiques. Tradicionalment, el plàtan està inclòs en les postres. Però l’abast del fetus amb una textura suau i delicada i un sabor brillant és molt més ampli. Resulta que va bé amb pals de cranc salats i cogombres picants picats.

Necessiteu:

• dos plàtans;
• 200 g de pals de cranc;
• una llauna de blat de moro en conserva;
• 200 g de formatge dur ratllat;
• tres ous bullits;
• ceba gran;
• un parell d’escabetxats;
• tres grans d'all;
• un got de maionesa.

Cuinant

1. Tritureu tots els components.
2. Barreja d'all tallada amb maionesa.
3. Connecteu tots els productes.

Amb fetge

Característiques. El fetge de pollastre és un producte fragant i completament autosuficient. El seu sabor brillant i la seva textura suau són completament coherents amb el nom del plat. Només resta complementar la imatge amb remolatxa dolça i mongetes neutres.

Necessiteu:

• 300 g de fetge de pollastre bullit;
• 150 g de mongetes blanques bullides;
• remolatxes bullides de mida mitjana;
• tres grans d'all;
• maionesa.

Cuinant

1. Tallar el fetge.
2. Remeneu la remolatxa en un ratllador gros.
3. Barregeu la maionesa amb els alls ratllats o ratllats.
4. Connecteu tots els productes.

... i opcions descarnades

Les amanides de sopa no només són atractives per l'aparença, sinó també per una textura específica. Degut al fet que els productes no es barregen, cadascun d’ells conserva la seva individualitat.

Amb bolets

Característiques. La recepta d’ametlles de tendresa amb bolets és lleugerament diferent de l’habitual. A diferència d'altres plats similars, aquí cada capa no consta d'un, sinó de dos components. A causa d’això, els gustos dels productes familiars es juguen d’una manera completament nova.

Necessiteu:

• pit de pollastre bullit sencer;
• 150 g de champignons en vinagre;
• tres ous de pollastre bullits;
• 100 g de formatge dur ratllat;
• ceba mitjana;
• maionesa.

Capes

1. Pollastre picat, rovells d'ou ratllat, maionesa.
2. Palla de bolets i clares d'ou.
3. Ceba picada.
4. Pollastre picat, rovells d'ou ratllat, maionesa.
5. Palla de bolets i clares d'ou.
6. Maionesa
7. Formatge ratllat.

Amb cogombre i prunes

Característiques. La recepta d’amanidesa tendra amb cogombre i prunes és lleugera i fresca per la presència de verdures i suques fresques i suques. Un filet de pollastre i fruits secs donen al plat la plenitud i densitat necessàries. Si canvieu lleugerament la recepta de l’amanida de tendresa i la cuineu sense maionesa i, per exemple, amb iogurt, obtindreu un excel·lent plat de dieta.

Necessiteu:

• pit de pollastre bullit sencer;
• un grapat de prunes;
• cogombre fresc gran;
• dos ous bullits;
• mig got de nous triturats;
• maionesa.

Capes

1. Pollastre a daus
2. Maionesa
3. Prunes de terra.
4. Maionesa
5. Nous.
6. Clares d'ou de palla.
7. Maionesa
8. Cogombre picat.
9. Maionesa
10. Rovells d'ou ratllat

Amb pals de cranc

Característiques. Aquesta recepta és similar al principi de la preparació de l’amanida Mimosa. Només en lloc de conserves de peix, poseu pals de cranc. El plat és més delicat de sabor i textura.

Necessiteu:

• quatre patates bullides de mida mitjana;
• pastanagues bullides grans;
• cinc ous bullits;
• 200 g de pals de cranc;
• maionesa.

Capes

1. Patates ratllades.
2. Maionesa
3. Palets de cranc a rodanxes.
4. Maionesa
5. Clara d’ou ratllada.
6. Maionesa
7. Patates ratllades.
8. Maionesa
9. Pastanagues ratllades.
10. Rovells d'ou ratllat

Amb marisc i poma

Característiques. La majoria de les persones són negatives quant a la combinació de salat i dolç. Però un cop decidit experimentar, ja no pots negar-te a sentir una vegada més aquesta explosió de gustos. Una de les millors combinacions de dolç i salat és una poma i marisc.

Necessiteu:

• llauna de calamar;
• 100 g de gambes bullides;
• 100 g de formatge dur ratllat;
• tres ous bullits;
• poma gran;
• maionesa.

Capes

1. Calamar triturat.
2. Maionesa
3. Gambetes
4. Maionesa
5. Ous ratllats
6. Maionesa
7. Poma ratllada.
8. Maionesa
9. Formatge

Segons una versió, la recepta clàssica de l’amanida de tendresa no és sinó el famós Cèsar mundialment. La combinació de pollastre tou amb cruixits sense pes que es fonen a la boca va provocar només associacions d’aquest tipus. Complementant gradualment el plat amb nous components, substituint alguns productes per altres, les mestresses de casa van canviar el plat de llibres de text més enllà del reconeixement, creant centenars de les seves variacions. Podeu cuinar-ne un, o podeu crear el vostre propi “Tenderness”.

Altres receptes d’amanides de pollastre