El "gira-sol" és un "producte" de cuina gastronòmica popular. No se sap amb certesa qui és exactament l’autor de la recepta. Però el 100% d’aquest cuiner té una fantasia fantàstica. La recepta de l'amanida de gira-sol amb bolets, carn i patates fregides es va estendre ràpidament a Internet i va obtenir una gran popularitat. La popularitat li va arribar a causa del disseny inusual i interessant. A partir d’aquí el plat va obtenir el seu nom.
Recepta clàssica d’amanides de gira-sol amb xips
Descripció. La recepta pas a pas de l’amanida de gira-sol amb pit de pollastre, bolets i patates fregides és universal. Els ous de pollastre es poden substituir per guatlla, bolets adobats - frescos, maionesa - crema agra. També són adequats diferents tipus de carn: vedella, gall dindi, porc. Sal, pebre i altres espècies es seleccionen segons les preferències del gust.
Ingredients
- carn de pollastre - 200 g;
- bolets d’una llauna (champignons o xafarderes) - 350 g;
- quatre ous de pollastre;
- formatge (qualsevol dur) - 100 g;
- olives (sense llavors) - 70 g;
- patates fregides (amb qualsevol gust) - 100 g;
- maionesa - 150-200 g;
- espècies.
Cuinant
- La carn bullida tallada a la casella.
- Talleu els bolets adobats a rodanxes petites. Si són frescos, fregiu-los no més de deu minuts.
- Esquirols i rovells d’ous bullits individualment tres en un ratllador gros, com el formatge.
- Repartim els productes en la següent seqüència: carn, bolets, clara d’ou, formatge, rovell d’ou. Recobrim cada capa amb maionesa, ruixem amb espècies.
- Decoreu: poseu meitats o quarts d'olives al rovell. Refredar el plat durant diverses hores.
- Abans de servir, seleccioneu patates fregides fins i tot grans i poseu-les al llarg de la vora de l’amanida per fer els pètals.
Interpretacions populars
La principal condició per cuinar és la presència de qualsevol carn o peix. Els productes s’han de distribuir en capes. En tots els altres aspectes, la fantasia no té límits. No siguis tímid per presentar diferents mètodes de disseny. Abans de fer l’amanida “de gira-sol” a casa, proveïm de llavors de rosella, caviar negre, herbes, tomàquets, pinyes o llavors.
Amb pernil
Descripció. La recepta de l’amanida “de girasol” amb pernil és una salvavides per a una mestressa de casa que només no vol sorprendre, sinó que també alimenta deliciosament les llars i els convidats. A diferència de la versió tradicional, la preparació d’aquest refrigeri triga menys temps. En lloc d’olives, s’utilitzen aquí els pèsols. És millor prendre mongetes blanques. Per obtenir poignància, afegiu-hi una mica d’all picat a la maionesa.
Ingredients
- pernil - 300 g;
- bolets d'una llauna - 200 g;
- pèsols d’una llauna - 100 g;
- mongetes d'una llauna - 100 g;
- formatge (no processat, sense espècies) - 200 g;
- maionesa - 250-300 ml;
- xips - 100 g;
- espècies.
Cuinant
- Productes, excepte el formatge (tres), tallats a quadrats o palletes.
- Formem una amanida: pernil, mongetes, ous, bolets, formatge. Cobrir les capes amb malla de maionesa, ruixar amb espècies.
- Decorar amb pèsols verds. Deixem coure al fred.
- Abans de servir, repartim les patates fregides per la vora.
Amb pals de cranc
Descripció. La recepta de l’amanida “gira-sol” amb patates fregides de blat de moro i cranc de terra deixa el camp per a la seva experimentació: opcionalment, a més dels components requerits, podeu afegir bolets, pinyes, pollastre, formatge crema, patates, pomes o cogombres.
Ingredients
- pals de cranc - 250 g;
- dos ous de pollastre;
- una llauna de blat de moro;
- una ceba;
- dues pastanagues;
- xips - 100 g;
- maionesa;
- espècies.
Cuinant
- Passeu les pastanagues (ratllades) amb les cebes fins que estiguin tendres.
- Tritureu els pals de cranc, els ous bullits a la ratlladora o piqueu-los amb quadrats.
- Formem un aperitiu: part de la barreja de pastanaga i ceba, part dels ous, pals de cranc, ous restants, la resta de la barreja de pastanaga i ceba. Cobrir les capes amb malla de maionesa, ruixar amb espècies.
- Escampar el blat de moro per sobre. Refredar el plat durant diverses hores.
- Abans de servir, decora amb xips.
Amb espots
Descripció. Ho farà qualsevol peix en oli, així com el fetge de bacallà. Les espècies s’han d’utilitzar amb cura per no espatllar el plat.
Ingredients
- esprats - 250 g;
- formatge (no processat) - 150 g;
- blat de moro en conserva - 100 g;
- quatre ous de pollastre;
- tres patates;
- una ceba;
- olives;
- patates fregides;
- envasos de maionesa;
- espècies.
Cuinant
- Freguem les patates bullides, els rovells d’ou i les proteïnes, el formatge per separat.
- Triturar la ceba. Si cal, marineu prèviament.
- Amassem el menjar en conserva amb una forquilla o cullera.
- Observem el torn: proteïnes, patata, peix, ceba, formatge. Partir amb maionesa neta, condimentar amb espècies.
- L’última capa està feta de rovells i blat de moro.
- Escampar llesques petites d’olives al final.
- Elaborem xips abans d’utilitzar-los.
Amb caviar
Descripció. Un plat exquisit del 100% serà el punt culminant de la festa festiva. Però no cal utilitzar un producte bàsic car. El plat es prepara amb caviar simulat. Pot ser un analògic d’algues o caviar d’espècies de peixos menys valuoses.
Ingredients
- una llauna de caviar negre;
- un munt de cebes verdes;
- quatre ous de pollastre;
- tres patates;
- un paquet de patates fregides (100 g);
- maionesa;
- olives
- espècies.
Cuinant
- Patates bullides, rovell d’ou i tres proteïnes per separat.
- Les cebes tallades ben fines.
- Remullar cada capa amb maionesa, afegir espècies: patates, cebes, caviar, proteïnes, rovell.
- Cobriu la capa superior amb malla de maionesa. Poseu olives (meitats o quarts) a les cèl·lules.
- Decorar amb patates fregides abans de servir.
Amb llavors
Descripció. En un plat, les llavors s’utilitzen com a una de les capes o com a decoració. En el primer cas, es poden barrejar amb pollastre o simplement amb maionesa.
Ingredients
- filet de pollastre - 250-300 g;
- tres patates;
- cinc ous de pollastre;
- bolets adobats - 350 g;
- maionesa - 250 g;
- un paquet de llavors pelades;
- patates fregides;
- espècies.
Cuinant
- Tritureu les patates bullides, les clares d'ou i els rovells per separat a la ratlladora.
- Picar bé la carn bullida o esquinçar-la amb les mans en fibres petites.
- Xampinyons tallats en tires o plats.
- Repartits en capes: carn, patates, proteïnes, bolets, llavors, rovells. Remullar cadascuna d'elles amb maionesa, ruixar amb espècies.
- Formem un gira-sol a partir de llavors i patates fregides.
Últims consells
Per assegurar-vos que el plat tingui èxit, recordeu alguns trucs més:
- adob - a partir de blat de moro en conserva i peix, mongetes, pinyes i bolets, assegureu-vos de drenar l'aigua;
- el formatge - donar preferència al parmesà, cheddar, gruyere;
- bolets - prengui xampinyons o chanterelles, que no cal bullir abans de fregir;
- patates fregides - ha de ser rodó o oval, gran i sòlid, de la mateixa mida.
- benzinera - Aquells que vulguin cuinar una amanida "gira-sol" amb patates fregides sense maionesa poden substituir-la per crema agra (però només per a receptes de carn i amb conserves, és millor no combinar-la).
La recepta de l’amanida “de girasol” serà especialment útil si la festa s’està preparant per als nens. En aquest cas, el disseny es pot fer encara més brillant. Per exemple, poseu una marieta de tomàquet i encenalls d'oliva a una deliciosa "flor". O un pernil i papallona de botifarra. Una altra opció és una saltamartina feta de ceba verda i enciam. I podeu tots junts.
Altres receptes d’amanides de pollastre
Amanida de caprici
Amanida real
Amanida d'eriçó
Delícies d’amanides i transformació en orgasme
Carregant ...