Amanida de camamilla: un camp de "flors" per a principiants i experimentats culinaris experimentats

"Camamilla" és un nom col·lectiu dels aperitius, que difereixen en la seva composició i mètode per servir, però tenen característiques comunes. L’amfitriona decideix per si mateixa quins productes utilitzar a la cuina. Els components principals són les verdures bullides i els ous. Es complementen amb diferents varietats de carn, bolets, peixos i fins i tot marisc.

Difonem el berenar en forma de flor. Fem capes o corredisses o simplement barregem tots els productes i disposem els pètals ja a la part superior del plat, per exemple, utilitzant verds i patates fregides, rovells i clares d'ou. Per a l’amanida, heu d’escollir un plat gran i pla. Si es tracta d’una opció en capes, és adequat un recipient transparent i profund, amb bols porcionats.

Recepta d’amanides de camamilla: experimentant ingredients

L’aperitiu no té una recepta estricta, de manera que escollim el farcit tenint en compte les preferències personals del gust d’aquests productes que es troben a la nevera i als prestatges de cuina. Podeu cuinar una dieta de "Camamilla" o més nutritiva. En el primer cas, seleccionem varietats de carn baixes en calories, utilitzem peixos baixos en greixos. Realitzem tractament tèrmic: coure, fregir o bullir.

Amb pollastre

Descripció. Una opció satisfactòria i barata. La recepta d’amanides de camamilla amb pollastre s’interpreta com volem. Prenem una gran varietat de verdures i herbes per a la seva decoració. Fem un aperitiu menys calori: en lloc de la façana, afegim maionesa casolana i crema agria amb greixos.

Ingredients

• carn de pollastre - 200 g;
• un o dos cogombres adobats;
• tres ous;
• mitja ceba;
• un o dos tubercles de patates;
• maionesa o crema agria - 200 ml;
• una culleradeta de vinagre;
• espècies
• verds.

Cuinant

1. Bulliu els ous i les patates.
2. Bullir o coure la carn.
3. Si la ceba és amarga, llavors escorreu-la. Trossegeu amb anelles fines, aboqueu-hi aigua bullida i, després, aigua freda. Afegiu vinagre i espècies a la marinada. Insistim durant cinc minuts.
4. Tallem les patates a daus, el cogombre - a tires, tres ous (deixem una part per decorar).
5. Barregeu els aliments, condimenteu amb salsa, salpebreu amb espècies. Prèviament, emboliquem les parets i la part inferior del bol amb film aferrat.
6. Girem el recipient amb la barreja en un plat gran i pla perquè formi un pastís.
7. De les restes de clares d'ou i rovells, en fem una flor al damunt. El fem en forma de camamilla: tallem amb cura els pètals de les proteïnes i els amunteguem en cercle i afegim el rovell picat al mig. Podeu simplement triturar-lo amb una forquilla. Fem la tija de la ploma de ceba, les fulles de les branques de julivert.

Amb fetge de pollastre

Descripció. L’amanida de camamilla amb fetge de pollastre és una combinació apetitosa de productes. Va bé amb plats laterals com les patates bullides o l’arròs. Farà una competició digna a la taula de l'any nou per a plats ja avorrits.

Ingredients

• fetge de pollastre - 350 g;
• bolets - 350 g;
• dues cebes;
• tres ous;
• una cullerada d’oli vegetal;
• formatge - 150 g;
• cinc cullerades de maionesa;
• verds;
• espècies.

Cuinant

1. Primer de tot, bulliu el fetge. Lleneu-ho amb aigua salada i cuineu-ho no més de 15 minuts, en cas contrari quedarà dur i sec.Refredar i trossejar amb les palletes.
2. Per escurçar el procés de cocció, podeu prendre champignons pel plat, ja que no cal que es bullin. Talleu-les a rodanxes petites i fregiu-les amb les cebes picades fins que siguin cuites. No hi ha d’haver líquid a la paella.
3. Deixem un ou per a la decoració i la resta tres.
4. Seqüència: hepàtica, ceba-bolet, ou, formatge. Remullar cadascuna d'elles amb maionesa, ruixar amb espècies.
5. Decoreu la part superior amb una camamilla de clares d'ou i rovell. Fem tiges i fulles de verdor.

Amb botifarra i patates fregides

Descripció. Aquesta "fulgada de camamilla", gràcies al disseny original dels pètals de les fitxes, es veu molt bonica i festiva a la taula. Les fitxes grans de la mateixa forma en forma de pètals són millors per a la decoració.

Ingredients

• botifarra - 250 g;
• formatge - 150 g;
• dos grans d'all;
• dos tomàquets;
• tres ous;
• cinc cullerades de maionesa;
• verds, patates fregides per a la decoració;
• espècies.

Cuinant

1. Prepareu els productes pas a pas. Primer de tot, no les talleu massa fines, ja que el gust de cada ingredient s’ha de sentir ben distint.
2. Freguem el formatge gruixut, tirem els alls i l’afegim a la maionesa, tallem els ous bullits i els tomàquets a rodanxes o daus, trossejem la botifarra a quadrats.
3. Barregem els ingredients, condimentem amb all i salsa maionesa, salpebrem amb espècies.
4. Decorem la part superior en forma d'una flor gran. El centre de l’àpex està cobert de proteïna ratllada o rovell, i per les vores repartim els pètals de patates fregides.
5. Deixeu-ho al fred fins servir.

Amb pals de cranc

Descripció. Moltes mestresses de casa són conegudes per omplir els berenars. És molt freqüent la combinació de cols de col i canyís de Pequín. El tàndem és fresc, tendre i saborós.

Ingredients

• "Peeking" - 250 g;
• pals de cranc - 150 g;
• quatre ous;
• olives;
• tres cullerades de crema agra;
• una culleradeta de suc de llimona;
• espècies.

Cuinant

1. Tritureu la col, arrugueu-la amb les mans perquè es faci més suau i deixi anar una mica de suc.
2. Talleu els pals de cranc i dos ous a daus, les olives a quarts o les meitats.
3. Barregeu els ingredients, condimenteu amb la crema agra i la salsa de llimona.
4. L’escampem en un plat per obtenir un tobogan uniforme.
5. Amassem el rovell amb una forquilla i el posem al centre de l’àpex. Al seu voltant es troben “pètals” de proteïnes.

Amb peix en conserva

Descripció. Prenem qualsevol aliment en conserva en oli. Pot ser sardines, sprats. El peix és ric en oligoelements, de manera que l’aperitiu no només és saborós, sinó també saludable. Està distribuït en capes i s’assembla molt a la famosa Mimosa.

Ingredients

• arròs bullit - 300 g;
• salmó rosat d’una llauna - 150 g;
• tres cogombres;
• dues cebes;
• una pastanaga;
• tres ous;
• maionesa;
• espècies
• verds.

Cuinant

1. Freguem les pastanagues bullides gruixudament, tallem els cogombres a mitges anelles i les cebes a daus.
2. Seqüència: arròs bullit, peix, ceba, pastanaga, cogombres. Impregnem totes les capes excepte la darrera amb una reixeta de maionesa.
3. Dividim els rovells bullits en meitats i les proteïnes en tires. Decora la part superior.

Pastanagues d'estil coreà

Descripció. Servim l’aperitiu pel nostre compte o en combinació amb plats calents. Una característica distintiva de l’opció és que és possible formar una amanida de camamilla no només en capes, sinó també en munts. Només heu d’exposar els productes de forma individual en forma de flor.

Ingredients

• dues patates;
• porc (carbonat);
• formatge (varietat dura) - 200 g;
• Pastanagues coreanes - 300 g;
• quatre ous;
• maionesa - 300 g;
• dues cebes;
• verds, fulles d’enciam;
• espècies
• oli vegetal.

Cuinant

1. Bulliu la carn (refredada al brou), els ous, les patates.
2. Cebes picades passades.
3. El formatge, les patates freguen toscament, talleu la carn a daus.
4. En un plat pla, poseu les fulles d’enciam. A continuació, ve la capa de carn, ceba, patata, formatge, pastanaga. Els impregnem cadascuna d’elles amb una reixeta de maionesa.
5. En els ous bullits, tallem els esquirols a tires grans i amassem els rovells amb una forquilla. Dels primers components fabriquem “pètals”, del segon - el centre de la flor.

Amb remolatxa

Descripció. Podem canviar la llista de productes tenint en compte els nostres propis gustos culinaris. Els bolets van bé amb la carn i la remolatxa. Són els que més s’adapten a la salaó o a la fresca. No els bullim, sinó que els fregim de seguida.

Ingredients

• una remolatxa;
• una pastanaga;
• carn (porc, vedella) - 300 g;
• una ceba;
• Patates fregides franceses - 150 g;
• mitja llauna de pèsols en conserva;
• maionesa;
• espècies.

Cuinant

1. Utilitzem remolatxa i pastanagues fresques. Juntament amb la carn els triturem a daus.
2. Piquem les patates a tires i les fregim.
3. Escorreu el líquid dels pèsols.
4. En un plat pla, repartiu el menjar amb diapositives, ruixeu amb espècies. Al mig, aboqueu-hi la ceba picada a daus. Aboqueu-ho amb maionesa.

No tenim por d’experimentar. Afegiu al refrigeri no només diferents tipus de carn. Podeu experimentar amb nous, pinya, naps. Preparem un plat gourmet a la manera francesa, on combinem una poma amb formatge, ou, ceba vermella. L’amanida de camamilla és una solució excel·lent per a principiants que puguin iniciar el seu viatge culinari amb la preparació d’un senzill plat. Fer malbé és gairebé impossible.

Altres receptes d’amanides de pollastre