Amanida de pols amb alvocat i salmó: una recepta fàcil i saludable sense maionesa

Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, placa de tallar, pla, pla gran, forma rodona per a amanida, ratlladora.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, bulliu l’arròs. Rentem mig got de cereal a fred, aigua corrent fins a 10 vegades fins que l’aigua quedi clara. A continuació, enviem l’arròs a la cassola amb un fons gruixut, hi afegim dues vegades més aigua, és a dir, necessites un got per mig got d’arròs. Porteu-ho a ebullició, salteu-ho una mica i deixeu-ho coure fins que estigui tot a foc lent. Després de la cocció, l’arròs s’ha de llençar en un colador, esbandir a l’aigua corrent, deixar-lo escórrer i refredar.
   
2. Rentem un petit raïm d’herbes d’anet amb aigua corrent, el tallem molt finament amb un ganivet.
   
3. En un plat petit hi posem 140 g de formatge cottage, hi afegim anet picat i pebre negre mòlt a gust. Opcionalment, afegiu una mica de sal. Barregeu la massa de quallada.
   
4. Pelem un alvocat madur, el dividim en dues meitats i traiem la pedra. Talleu l’alvocat a daus petits, envieu-lo a un plat a part i ruixeu-lo amb suc de llimona. Quan compreu un alvocat, seleccioneu-lo amb una pell de color verd fosc, una mica suau. Són aquests indicadors els que indiquen el seu grau de maduresa.
   
5. Ara agafem 150 g de filet de salmó i els tallem a daus petits. Podeu utilitzar qualsevol peix de varietats vermelles: pot ser salmó de chum, salmó, salmó rosat.
   
6. En un plat pla gran posem una forma rodona per a la formació de l’amanida i ens dediquem al seu muntatge. Al seu interior, podeu lubrificar prèviament la forma amb oli vegetal sense olor, de manera que pot ser més fàcil eliminar. Repartim l’arròs bullit refredat amb la primera capa, el distribuïm uniformement, remenem una mica.
   
7. A continuació, poseu-hi una cullerada de salsa de formatge cottage, feu-ne una fina capa. Per evitar que la cullera s’enganxi a l’arròs, mullar-la periòdicament amb aigua freda.
   
8. Estenem l’alvocat amb la següent capa, ho ratllem lleugerament, el nivelem uniformement.
   
9. A continuació, repartim el formatge quallat restant, i formem una capa fina uniforme.
   
10. L’última capa serà el peix: repartiu-la uniformement, remeneu una mica.
    
11. Cobrim l’amanida amb film aferrador i l’enviem a la nevera durant 1 hora perquè l’amanida estigui saturada. Al cap d'una hora, aconseguim l'amanida, traiem la forma de l'anell. En una ratlladora fina, fregueu 100 g de formatge dur i salpebreu-la per sobre. El formatge que podeu triar al vostre gust, el principal és que és fresc.
    
12. Un raig de julivert verd o anet servirà de decoració. També podeu utilitzar olives negres, verdes, tomàquets cherry per a la decoració.
    

Recepta de vídeo

I ara us oferim de veure una petita recepta de vídeo. Aquí, l’autor del vídeo demostra tot el procés de cocció, explica amb detall la preparació de l’amanida amb salmó i alvocat, dóna recomanacions. El vídeo us ajudarà a abordar molt ràpidament el procés de cocció.

Altres receptes d’amanides