Electrodomèstics i estris de cuina
- un forn;
- una planxa;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- premsa d'all;
- bol d'amanides;
- dipòsit de combustible;
- raspall de cuina;
- una cullerada.
Els ingredients
- Albergínia fresca - 2 peces.
- Tomàquets frescos - 2 peces.
- Pebre búlgar - 1 unitat.
- Verds d’anet - ¼ grapat
- All - 2 dents
- Sucre - 1 cullerada.
- Sal - ½ cullerada
- Oli d’oliva - 2 cullerades. l
- Vinagre de vi 6% - 1 cda. l
- Oli vegetal - 2-3 cullerades. l
- Cebes - 1 unitat.
Pas cuinar
- Dues albergínies de mida mitjana sota l’aixeta, seques. Talleu la tija. Talleu les verdures a cercles d’uns centímetres de gruix. Enfornarem l'albergínia al forn.
- Traiem el forn del forn, el greixem amb oli vegetal. Per fer-ho, necessitem una o dues cullerades d’aquest producte.
- Després d’engreixar la fulla de forn amb oli, poseu amb cura els cercles de l’albergínia a la superfície del recipient.
- Quan les albergínies es posen en una fulla de forn, utilitzeu un raspall de cuina per greixar amb oli vegetal.
- Després d’això, enviem la cassola amb les verdures al forn preescalfat i ho enfornem durant 15-20 minuts a una temperatura de 100 graus.
- Passat aquest temps, traiem la fulla de forn del forn, veiem que les llesques de la verdura es dauriren i es tornen toves. Escampeu-les en un plat i deixeu-ho fins que es refredi completament.
- Mentre l’albergínia es refreda, prepareu un apòsit d’amanides. Per fer-ho, aboqueu dues cullerades soperes d’oli d’oliva en un bol petit d’amanida, aboqueu una culleradeta de sucre granulat, mitja culleradeta de sal i afegiu-hi una cullerada de vinagre de vi del 6 per cent.
- Amb un batut, barregeu bé tots aquests ingredients en un bol d’amanides.
- A continuació, pelem dos grans d'all, pelem-ho a través d'una premsa, afegim a un bol d'amanides, barregem. L’amaniment d’amanides està a punt mentre l’apartem.
- Rentar un pebre gran sota aigua corrent. Retirem la tija, la tallem per la meitat, traiem les llavors internes, les tallem a tires sobre un tauler de tall, traiem fins ara.
- Jo rento dos tomàquets de mida mitjana, tallats per la meitat, traig la tija, tallada a meitat de rodanxes sobre un tauler de tall.
- Netegem una ceba mitja de la closca, la rentem sota l’aixeta, la tallem a mitges anelles sobre una taula de tallar.
- Picem la quarta part d’un munt d’anet verd amb un ganivet a una taula de tallar.
- En un bol d’amanides col·locem el pebre búlgar trossejat, després la meitat de rodanxes de tomàquet, les cebes picades a mitges anelles, els greixos d’anet pel damunt. Per últim, poseu els anells d'albergínia refrigerats.
- Verdures d’aigua de la part superior preparades amb oli d’oliva, vinagre, sucre i sal. Barregeu els ingredients en un bol d’amanides amb molta cura amb una cullerada.
Repartim l’amanida en plats porcionats, servim a la taula del menjador. És molt saborós, saludable, té un aspecte apetitós i segur que es convertirà en la decoració de qualsevol taula.
Consells útils
- Per preparar l’amanida, podeu utilitzar suc de llimona en lloc de vinagre de vi, i substituir l’oli d’oliva per qualsevol altre oli vegetal.
- Les albergínies per a l'amanida no són necessàries per coure al forn, simplement es poden fregir en una paella a l'estufa.
Vídeo
Si voleu cuinar una amanida senzilla, però molt saborosa d’albergínies i tomàquets, és millor dominar tot el procés de cocció, us serà útil que us familiaritzeu amb els materials d’aquest vídeo.
Benvolguts lectors, tots sabeu que les amanides de verdures ocupen un lloc enorme en la nutrició humana, que es converteixen en un plat obligatori a les taules de menjador. Hi ha moltes receptes per a aquestes amanides. Proveu de fer amanida d’albergínies. És molt fàcil de cuinar, però increïblement saborós. Escriu als comentaris, t'ha agradat aquest plat? Com va reaccionar la vostra família davant l’amanida? Explica’ns les teves receptes d’amanides vegetals.
Carregant ...