Estris de cuina tassa, tauler de tallar, obertors de taula i llauna, cullerada, colador / colador, vidre o recipient de mesura, bol d'amanides.
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Faves en conserva (vermell) | 150 g |
| Faves en conserva (blanc) | 150 g |
| Cebes | ½ caps |
| Embotit de pollastre fumat | 100 g |
| Escabetxs | 3 peces |
| Nous trossejats | 2 cda. l |
| Maionesa | 2-4 Art. l |
| Verdes fresques d’anet i julivert | per ¼ feix |
| Aigua bullida | 250 ml |
Pas cuinar
- Dissoleu 100 g de botifarra de pollastre mig fumada de gruix mitjà amb palla.
- Es tallen tres escabetxos en tires de gruix similar.
- Piqueu la meitat de la ceba a daus petits.
- Barregeu 150 g de mongetes en conserva vermelles i blanques en una tassa. Aboqueu una barreja de 250 g d’aigua bullida i barregeu-ho.
- Doblegueu la barreja de mongetes sobre un colador o colador perquè el líquid quedi completament vidre. Poseu les mongetes rentades en un bol d’amanides.
- Cima amb una capa de botifarra picada.
- Al contingut del bol de l’amanida afegiu cogombres picats.
- A continuació, envieu un parell de cullerades de nous trossejades, així com cebes tallades finament (si es vol, es pot substituir per cebes blaves de Crimea, però el color de l’amanida pot canviar).
- Condimenteu l’amanida amb maionesa o qualsevol altra salsa.
En cas d’omplir un plat d’entrepans de mongetes amb oli vegetal, el gust de l’amanida canviarà significativament. Però el contingut en calories del plat baixarà significativament, cosa que no es pot dir a l’hora de vestir la crema agra.
Servei i decoració
Serveixen un aperitiu de mongetes amb carn fumada, amanida amb oli o maionesa, tan aviat com és cuit. Amanida no necessita temps per insistir. Com a decoració, s’utilitzen els anets i el julivert picat finament, així com les branques de julivert arrissat i les llavors de magrana o nabius. Cal servir amanides de fava amb taques brillants i acolorides.
Recepta de vídeo
Un breu vídeo demostra amb quina facilitat i senzillament es recull una amanida de mongetes en conserva amb escabetx i carns fumades. L’amanida també es pot fer a base de mongetes bullides, però el temps per a la seva preparació haurà de gastar molt més.
Gràcies per aprofitar el temps per familiaritzar-se amb l'amanida de mongetes en conserva amb la botifarra fumada. Quina novetat té aquesta combinació de productes i fins i tot amb l’afegit d’escabetx? Quant valoreu el gust original d’un refrigeri d’aquest tipus? Comenteu la recepta.
Carregant ...