Com aprendre a cuinar una deliciosa amanida amb mongetes i pastanagues 🥕

Electrodomèstics i estris de cuina: estofat, colador, bol profund, ganivet, taula de tallar, ratlladora fina.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Heu de remullar prèviament 300 grams de mongetes vermelles o blanques en aigua freda durant la nit. Podeu afegir un petit polsim de soda per suavitzar més ràpidament. Passades les 8 hores, escorreu l’aigua i esbandiu una mica les mongetes. Bulliu les mongetes fins que estiguin tendres. Això pot trigar de 15 a 45 minuts, segons la varietat, la vida útil i el grau d’inflor. Al final de la cocció, afegiu-hi un polsim de sal. Aboqueu tot el contingut de l’estofat en un colador i escorreu tot el líquid sobrant. Espereu que el producte es refredi.
   
2. Peleu una pastanaga i ratlleu-la o talleu-la a tires fines. Barregeu les mongetes i les pastanagues ratllades en un bol d’amanides.
   
3. Talleu la meitat d’una ceba a mitges anelles fines, afegiu-la a la resta d’ingredients.
   
4. Tritureu un munt de greixos amb un ganivet. Pot ser d’anet o julivert. Afegir al bol.
   
5. Sal a gust, extreure el suc de la meitat de llimona i afegir uns 40 ml d’oli vegetal preferit amb olor (oliva, gira-sol, sèsam, etc.). Barregeu tots els components.
   
6. Passats els 20-30 minuts, el contingut del bol queda ben saturat amb greix vegetal i suc de llimona, després es pot servir.
   

Amanida amb mongetes i pastanagues ja està a punt per menjar. Està saturat de greixos saludables, macroelements i microelements i vitamines. Es tracta d’un autèntic magatzem de nutrients tan importants per al nostre cos. Utilitzeu diferents olis per canviar els sabors. Es pot consumir un plat com a menjar independent o com a complement. També es pot cuinar per tractar els hostes, ja que té un aspecte molt presentable. Bona gana!

Ja ho sabeu? Per a l’amaniment d’amanides, seleccioneu només olis premsats en fred no refinats. Fins i tot després de passar per tot el procés d’elaboració, conserven el màxim de nutrients i vitamines. Si l'ampolla no conté informació sobre el mètode d'extracció, el més probable és que el producte s'hagi extret mitjançant l'extracció en calent.

Recepta de vídeo

També podeu veure una visió general d’aquesta recepta en format vídeo. Hi trobareu respostes a totes les vostres preguntes, perquè mostra el procés complet d’elaboració de l’amanida, incloent mètodes de tallar i picar verdures, així com de vestir amb oli.