Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, cullera o espàtula, tauler de tall, bol, ratllador.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Funchoza | 100 g |
| Pastanagues | 300 g |
| Alls | 2 dents |
| Oli vegetal | 50 g |
| Sal | 1 cullerada |
| Vinagre | 1 cullerada |
| Pebre mòlt | 2 pessics |
| Pebrot calent | 2 pessics |
Pas a pas cuina
- Bullim 500 g d’aigua. En una paella posem 100 g de fungos, aboquem aigua calenta, tapem amb una tapa i deixem 10 minuts. Funchoza passat aquest temps estarà completament a punt. Però si ho desitgeu, podeu bullir-lo. Bulliu els fideus de vidre en aigua salada durant 5 minuts. Després d’això, inclinar-lo en un colador, deixar que l’aigua s’escorri. Afegiu una culleradeta d’oli vegetal, barregeu-ho bé. Així, els fideus no s’enganxaran.
- Mentre es fungi la funchosa, peleu tres pastanagues (300 g), esbandiu-la. Preneu-vos seriosament l’elecció de les pastanagues, d’això dependrà el gust del plat acabat. Trieu pastanagues dures i dolces. Si cuineu un plat a la temporada del seu creixement, les pastanagues joves seran les millors per a aquesta amanida. Per a aquesta amanida, també podeu utilitzar pastanagues preparades a Corea. Es pot fer de forma independent o es pot comprar a la botiga. Graveu la pastanaga per a les pastanagues coreanes. Si no en teniu, podeu tallar-la a tires molt fines.
- Canviem les pastanagues en un bol profund, hi afegim la funchosa acabada, barregem tot bé.
- Afegiu-hi sal, pebre mòlt, una mica de pebre calent, una culleradeta de vinagre al gust, barregeu-ho.
- Pelem dos grans d'all, esbandim, fregem amb una ratlladora fina o saltem els alls i els enviem a l'amanida.
- Escalfeu 50 g d’oli vegetal i tireu-hi l’all, barregeu-ho.
- Barregeu l’amanida amb dues forquilles, aixecant-la de dos costats. Remeneu lentament per conservar la integritat dels fideus d’arròs. Cobrim l’amanida amb una tapa, la deixem coure 10 minuts i servim.
- Si no teniu temps, podeu servir-lo immediatament. Per a l’emmagatzematge a llarg termini, poseu l’amanida en un plat amb tapa, envieu-la a la nevera.
Ja ho sabeu? Hi ha una altra opció interessant per preparar una amanida de funchose amb pastanagues. Per fer-ho, preneu la ceba, fregiu-la amb oli vegetal fins que sigui transparent. Afegiu-hi la pastanaga, fregiu-la fins que estigui tova. Afegiu espècies a les verdures. Assegureu-vos d’utilitzar all picant i allspice, curri, all. Podeu afegir salsa de soja o teriyaki. Si afegiu una de les salses, no heu d’afegir sal addicional al plat, perquè la salsa de soja ja està salada. Afegiu funchose bullida a les verdures, barregeu-ho bé. Assegureu-vos de prendre una mostra, afegiu-ne més condiments si cal. Per cert, es pot barrejar fungos bullits amb pastanagues confeccionades a Corea. Si voleu, podeu afegir carn fregida o marisc.
Recepta de vídeo
Per entendre com es pot fer una amanida lleugera amb pastís i pastanaga coreana, feu una ullada a aquesta recepta en vídeo. Aprendràs de quina altra manera es pot cuinar la funchose, quines espècies condimentar amb amanida.
Benvolguts lectors, escriu els comentaris si t’ha agradat l’amanida. Si la guardiola culinària té altres opcions per crear una amanida, comparteix-la amb nosaltres.
Altres receptes d’amanides
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...