Electrodomèstics i estris de cuina: balances de cuina i altres accessoris de mesura, un tall de fusta, un ganivet afilat, un gran bol profund, una cullerada.
Els ingredients
| els components | proporcions |
| faves vermelles en conserva | 600 g |
| vedella bullida | 200 g |
| alls | 4 dents |
| maionesa | 50-80 g |
| cilantro verd | 1 munt |
| sal | a voluntat |
| pebre vermell mòlt | a voluntat |
Pas cuinar
- Es llencen 600 g de faves vermelles enllaunades en un colador, i després es renta amb aigua corrent freda. En lloc d’un producte en conserva, es permet l’ús de mongetes bullides independentment. Col·loquem les mongetes preparades en un recipient profund, en el qual prepararem l’amanida.
- Agafem 200 g de vedella bullida i la tallem a trossos petits, després l’enviem a les mongetes. En lloc de la vedella, podeu afegir carn de vedella o vedella, que també s’ha de bullir primer i després refredar.
- Tritureu quatre grans d'all amb una fulla de ganivet i, a continuació, trosseu-ho finament i poseu-ho a la resta d'ingredients. L’ideal seria que aquesta amanida impliqui una gran quantitat d’alls i pebre vermell calent, però afegeixes tants ingredients com vulguis.
- Es renta un munt de cilantres frescos, seques lleugerament i després es tallen finament amb un ganivet ben afilat. Enviem verdes als productes triturats.
- En un bol amb ingredients picats, repartiu 50-80 g de maionesa. Alguns xefs afegeixen nous i avellanes a aquesta amanida.
- Hi afegim la quantitat desitjada de sal i pebre vermell mòlt.
- Agiteu el producte a fons i proveu de distribuir la maionesa de la manera més uniforme possible entre tots els productes. Canviem l’amanida acabada en un plat adequat i utilitzem les fulles de coriandre com a decoració. Deixem que el producte s’infusioni durant 10-20 minuts, de manera que tots els components queden completament xopats amb maionesa, i després servim.
Recepta de vídeo
Per entendre totalment la senzilla tecnologia de crear una amanida deliciosa i satisfactòria amb vedella i mongetes en conserva, heu de veure el vídeo següent. En ella, un xef experimentat mostrarà com cuinar una delicadesa caucàsica, passant només 10-15 minuts de temps lliure. L’assistent també us oferirà algunes recomanacions útils sobre com substituir alguns ingredients i quins afegireu addicionalment.
Carregant ...