Electrodomèstics i estris de cuina:
- un bol;
- un got;
- paella
- estufa o fogó;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- capacitat profunda;
- remenant cullera;
- un plat per servir amanida.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Calamar | 1 kg |
| Ous | 4 ulls |
| Cebes | 1 unitat |
| Vinagre 9% | 1 cda. l |
| Maionesa | tastar |
| Aigua bullida | 1 pila |
| Sal | tastar |
Pas cuinar
- Agafeu 1 ceba gran, peleu-la, renteu-la i talleu-la a mitges anelles. Les cebes picades es col·loquen en un bol petit.
- Tomeu 1 tassa d'aigua bullida a temperatura ambient i afegiu 1 cda. l 9% de vinagre.
- Barregeu bé el contingut del got i afegiu-lo al bol amb la ceba (l’aigua ha de cobrir completament la ceba).
- Agafem 1 kg de calamar fresc i els netegem completament. Posem una olla d’aigua al foc, afegim sal a l’aigua. Després que l’aigua bulli, poseu els calamars a la cassola i deixeu-los coure no més de 5 minuts (en cas contrari es faran molt durs).
- Tallem els calamars cuits i refredats en anelles fines (uns 3-5 mm de gruix) o en palletes.
- Els calamars a rodanxes es col·loquen en un recipient profund.
- Agafem 4 ous de pollastre, els fem bullir-los (es poden bullir en paral·lel amb els calamars), els pelem i els tallem a tires. Els ous també s’afegeixen al bol dels calamars.
- Des del recipient amb la ceba, escorreu la salmorra i afegiu-hi també la ceba a l’amanida.
- Ompliu l’amanida amb maionesa (al gust) i barregeu-ho bé amb una cullera de manera que la maionesa es distribueixi uniformement entre els ingredients.
- Poseu l’amanida al plat i gaudiu del resultat. Bona gana!
Decoració i servei
Podeu decorar una amanida posant-la sobre fulles d’enciam, ruixant-la amb herbes picades, pebre negre acabat de triturar, llavors de sèsam, rovell ratllat, posant-hi olives, mitges anelles de ceba vermella, llavors de caviar vermell, etc.
L’amanida amb calamars, ceba adobada i ous és molt satisfactòria, i per tant es pot servir com a plat independent amb crutons de pa negre o blanc.
Recepta de vídeo
Podeu veure clarament com es prepara una amanida tan deliciosa en aquest vídeo.
Una amanida preparada segons aquesta recepta resulta molt gustosa i poc freqüent. Definitivament cal provar-ho! T'agraden les amanides de calamar? I ja heu provat una amanida preparada segons la recepta descrita anteriorment? Deixa els teus comentaris.
Carregant ...