Electrodomèstics i estris de cuina:
- paella
- estufa o fogons (també podeu escalfar aigua amb un bullidor elèctric);
- tauler de tall;
- un ganivet;
- capacitat profunda;
- remenant cullera;
- un plat per servir amanida.
Els ingredients
| Carcasses de calamar pelades | 5 peces |
| Cogombre fresc (gran) | 1 unitat |
| Cogombres adobades | 3 peces |
| Cebes | 1/4 peces |
| Alls | 1 clau |
| Maionesa d’oliva (es pot substituir per l’ordinari) | 2 cda. l |
| Pasta de tomàquet | 2 cullerades |
| Oli de sèsam | 1 cullerada |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
Pas cuinar
- Esbandim completament les carcasses de calamar per sota l'aigua corrent. Porteu l’aigua a la cassola a ebullició, apagueu el foc i poseu les carcasses a dalt en aigua bullent durant 3 minuts.
- Passat un període de temps determinat, els traiem i sense treure gaire esforç la pel·lícula de les carcasses.
- Talleu els calamars a tires fines.
- Netegem el cogombre fresc de la pell i les llavors i les tallem a mitges anelles.
- Els cogombres adobats (3 peces) també es tallen a mitges anelles.
- Agafem 2 cullerades. l maionesa d'oliva (es pot substituir per l'ordinari) i afegir 1 cullerada. oli de sèsam, 1 gra d'all picat, 1/4 part de ceba picada, 2 culleradetes. pasta de tomàquet. Barregeu-ho tot bé fins que quedi suau.
- Afegiu els calamars, els cogombres picats (frescos i adobats) a un bol profund i condimenteu-ho tot amb la salsa resultant. Barregeu bé amb una cullera.
- Afegiu sal i pebre negre a l’amanida per tastar-ho i barregeu-ho de nou.
- Repartim l’amanida resultant en un plat de servir i continuem a l’àpat.
Decoració i servei
En el moment de servir, una amanida es pot decorar amb: ous de guatlla cuits i tallats per la meitat, caviar vermell, llavors de sèsam, plomes de ceba verda, verds picats finament, olives, enciam (per exemple, el plat es pot posar directament sobre ells), rodanxes de pebre vermell o tàperes. Serviu amanida de calamars i cogombres amb pa torrat blanc. Bona gana!
Recepta de vídeo
Podeu veure clarament com es prepara una amanida tan senzilla en aquesta recepta de vídeo.
Aquest plat resulta molt inusual, però té un gust molt agradable i interessant. Sens dubte es convertirà en el "punt fort" de la vostra taula de vacances. I quines receptes d’amanides de calamar coneixeu? T’agrada la recepta d’aquesta amanida? Deixa els teus comentaris al respecte.
Carregant ...