Estris de cuina:
- bol per remullar les mongetes;
- pot per cuinar mongetes;
- paella i espàtula per fer crackers casolans;
- amanida profunda;
- tauler de tall;
- ratlladora gruixuda;
- alls
- balances de cuina;
- una cullera.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Mongetes bullides | 150-200 g |
| Pastanagues | 350-400 g |
| Galletes "Kirieshki" | 110-120 g |
| Maionesa | 40-50 g |
| Alls | 2-3 dents |
| Sal | tastar |
| Aigua | per remullar i bullir mongetes |
| Verds frescos | per decorar plats |
Pas cuinar
Preparació
- Remullar durant la nit 150-200 g de mongetes en aigua. Bulliu les mongetes fins que estiguin tendres en aigua lleugerament salada (passarà aproximadament una hora després de bullir) i deixeu-la refredar.
- Si no hi ha crackers “Kirieshki”, podeu tallar 200-300 g de pa fresc en un cub petit, prèviament tallat la crosta i fregir-la en una paella amb oli vegetal fins que estigui tendra. Hauria de resultar cruixent, però suau dins de les galetes, que recorda els crostons de l'estructura. Si hi ha crackers, podeu ometre aquest pas.
Amanida de cuina
- Poseu les mongetes bullides en un bol profund.
- Poseu a casa 110-120 g de galetes o faves "Kirieshki" preparades amb antelació a casa.
- Peleu, renteu i ratlleu 350-400 g de pastanagues en una ratlladora gruixuda i afegiu-la a les mongetes.
- Afegiu 3 grans d'all, aixafant-los amb els alls.
- Condimenteu els ingredients amb 40-50 g de maionesa, barregeu-ho bé.
- Proveu una amanida, afegiu sal si cal. Si utilitzeu "Kirieshki", potser no és necessari, per tant, primer intenteu, després sal: hi ha sal i espècies a les galetes comprades.
- Deixeu reposar el plat durant 2-3 minuts i serviu-ho. Bona gana!
Decoració i servei
Aquesta amanida és molt brillant i elegant a causa de la pastanaga de taronja. Podeu complementar-ho escampant-lo a la superfície d’un raig de julivert fresc o, simplement, ruixant-les amb verdures fines. Podeu servir una amanida tant per a la taula com per a cada dia. Al mateix temps, podeu posar-la en un bon bol d'amanides o servir-les a parts petites en bols petits.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo mostra com fer una amanida amb "Kirieshki" i mongetes. Demostra com preparar les mongetes, com bullir-lo adequadament. També explica com fer crackers casolans per aquesta amanida i en quines proporcions val la pena combinar els ingredients principals.
Carregant ...