Com aprendre a cuinar una deliciosa amanida amb pals de cranc i cogombres 🥗

Electrodomèstics i estris de cuina: ratlladora, fogons, bol d'amanides.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, bulliu dos ous de pollastre. Per a una amanida necessitem ous durs, de manera que els cuinem almenys 10 minuts. Després deixem refredar i pelem.
   
2. Talleu 200 grams de pals de cranc en trossos prou grans, d’uns centímetres d’amplada. A l’hora d’escollir un producte per a amanida, presta especial atenció a la qualitat i la composició, en els bons crancs hi hauria de tenir molta carn de surimi. A més, pot ser que els bons crancs no siguin massa barats. D’aquest principal ingredient dependrà el gust global del plat.
   
3. Talleu els cogombres adobats (100 grams) a daus. Les peces han de ser lleugerament més petites que els pals de cranc. És millor triar cogombres escabetxades o salades lleugerament perquè l’amanida no resulti massa salada. No heu d’afegir massa escabetx a l’amanida, ja que això pot arruïnar tot el gust.
   
4. Repartiu els ingredients picats en un bol amanit profund. Aboqueu-hi 100 grams de blat de moro en conserva, que prèviament hem guardat de l’excés de líquid.
   
5. Talleu els ous bullits a daus petits i tireu-los un bol d’amanides amb la resta d’ingredients.
   
6. En un recipient profund separat, fregem amb una ratlladora fina 70 grams de formatge dur. Qualsevol tipus de formatge dur és bo: suluguni, holandès, parmesà. El formatge ratllat s’afegeix a la capacitat total, però al conjunt: deixeu una petita quantitat per tal de decorar l’amanida acabada i condimentada amb ella.
   
7. Tots els ingredients del bol d’amanida es barregen bé per tal que tots els productes es distribueixin de manera uniforme.
   
8. Condimenteu l’amanida amb dues cullerades de maionesa. Com més gran sigui el percentatge de greix de la maionesa per vestir-lo, més tendre resultarà el plat acabat. A la mateixa etapa, podeu afegir allspice negre. A més, no es recomana sal, ja que els components de l’amanida contenen prou sal.
   
9. Posem l'amanida condimentada en un plat o recipient de servir, decorem amb el formatge dur ratllat restant per sobre.
   

Opcions per servir i complementar plats

• Perquè l'amanida no sigui massa salada, afegiu-hi no cogombres, sinó cogombres fresques. Aquest canvi de composició donarà un sabor fresc a la primavera.
• La maionesa es pot substituir de forma segura per una salsa casolana. Podeu fer-ho així: barregeu dues cullerades soperes de crema agria baixa en greixos, una culleradeta de mostassa i unes gotes de suc de llimona. Barrejar bé i utilitzar com a amanida. Aquesta opció no només és menys calòrica, sinó que es combina millor amb cogombre i herbes fresques.
• Aquesta amanida de pals de cranc i escabetx es pot utilitzar com a farcit per a tartaletes o entrepans de natilles. Els productes frescos són farcits d’amanida i decorats amb herbes fresques.

Recepta de vídeo

Aquest vídeo us mostrarà com cuinar amanida de cranc amb escabetx d’una manera inusual.