Electrodomèstics i estris de cuina:
- balances de cuina;
- una cullerada;
- un ganivet;
- espàtula de fusta;
- tauler de tall;
- una paella;
- fogó;
- plats profunds;
- un microones;
- ratllador
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| campions | 300 g |
| gambes pelades | 150 g |
| porro | 1 unitat |
| maionesa | 3 cda. l |
| formatge dur | 100 g |
| julivert | biga |
| pa de sègol | 3 peces |
| oli d’oliva | 150 ml |
| herbes de provença | tastar |
| sal | tastar |
Ja ho sabeu?Les gambes congelades es venen sovint bullides. Estan marcats com a "v / m" (congelats bullits) i després del desglaç no calen tractament tèrmic addicional.
Pas cuinar
- Picar finament un cap de ceba i enviar-lo a una paella preescalfada amb l'addició de 50 ml d'oli d'oliva. Fregiu-les fins que estiguin daurades.
- Talleu a rodanxes 300 g de champignons.
- En un plat profund, repartiu 150 g de gambes pelades i afegiu-hi les cebes fregides.
- Aboqueu-hi 50 ml d’oli d’oliva a la cassola i envieu-hi bolets. Fregiu-les fins que estiguin cuites.
- Abans de treure els bolets del foc, afegiu-hi un polsim de sal i pebre.
- Daus 3 llesques de pa de sègol.
- En un bol profund barregem un polsim d’herbes de provença, sal, pebre i 50 ml d’oli d’oliva.
- Afegiu el pa a rodanxes al guarniment resultant, barregeu-ho bé i remeneu-ho al microones durant 3 minuts.
- Retirem, barregem i assequem de nou durant uns 2 minuts.
- En un ratllador gros, fregueu 100 g de formatge dur i aboqueu-lo a una barreja de gambes i ceba.
- Picar ben fina el julivert i enviar després el formatge. Allà transferim els bolets fregits.
- Condimentem tots els ingredients de 3 cullerades. l maionesa. Barrejar.
- Poseu l’amanida acabada en un portaobjectes en un plat, decoreu-la amb galetes i herbes. El plat ja està a punt!
L’amanida a punt és increïblement lleugera i saborosa. Pot ser una excel·lent opció per sopar. Si la substituïu per maionesa, per exemple, la crema agra, el plat acabat també es convertirà en dieta.
Consells de mestresses de casa experimentades
Utilitzeu aquestes recomanacions perquè la gambeta sigui sempre més tendra i suculenta:
- El millor és comprar gambes congelades, ja que es consideren un producte perible. Per tant, si no viviu al Mediterrani, la gambeta congelada als prestatges de la botiga no serà la primera frescor.
- No utilitzeu gambes que acaba de sortir del congelador per cuinar. Quan els submergeixi en aigua bullent, a causa del salt de temperatura, la carn no cuinarà uniformement i tindrà un gust dolent.
- Si cuineu les gambes sense pelar, seran més saboroses: el carapace ajudarà a preservar tot el suc de la carn.
Recepta de vídeo
Et proposem que vegis un vídeo amb una recepta per elaborar una amanida de gambes lleugera i saborosa.
T’agrada fer servir marisc als teus plats? T'ha agradat aquesta recepta? Deixa la teva opinió en els comentaris i no dubtis en compartir recomanacions culinàries útils.
Carregant ...