Amanida de pollastre de pinya: 7 receptes i idees de menjar interessants

La pinya fresca dóna al plat un gust inusual. Però el producte ha de ser capaç de triar i netejar. A més, una delicadesa a l'estranger no és barata i no es ven a totes les botigues properes a casa. Per tant, el millor és utilitzar pinyes en conserva en aquesta amanida. Ells donaran la dolçor necessària, i el tallat trigarà només un parell de minuts. Per cert, podeu comprar polpa ja picada.

Què cal considerar per fer-lo més saborós

Abans de començar a cuinar, considereu algunes de les subtileses de l’elecció dels components d’aquest plat.

• Barreja de malucs i filets. A les cuixes de pollastre se li dóna una amanida sucosa. Al mateix temps, el pit és més útil per a la nutrició dietètica, però és més aviat sec. Per tant, per no augmentar molt el contingut de greix del plat, sinó afegir-hi saturació, utilitzeu el pit i les cuixes bullides en proporcions iguals per a l’amanida.
• Gasolinera. La maionesa casolana és molt més saborosa i saludable que un producte de la botiga. Alternativament, també podeu utilitzar crema agria o iogurt natural.
• Sal. Utilitzant tant formatge dur com maionesa a l’amanida, tingueu cura amb l’afegit de sal: aquests dos ingredients són salats per si mateixos.
• Xarop de Pinya. No cal abocar-lo - afegir a l’amanida. Això aportarà sucositat i aroma addicionals. Però és important no excedir-lo, altrament fluirà el plat.

Amanida de pollastre bullit amb pinyes: varietat d’opcions

L’aperitiu és molt popular, per la qual cosa s’han inventat moltes opcions per a la seva preparació. La base sempre és una combinació de corral i fragància de polpa de pinya. En funció de les preferències personals de l'amfitriona, es va esbrinar com diversificar aquest "duet". Es feien servir formatge, bolets, verdures i fruites.

Clàssic

Característiques. L’amanida de pollastre amb pinya i formatge és una recepta clàssica. Segons les amfitrions, el millor és utilitzar una sòlida varietat holandesa anomenada "Gouda". Inusualment accentua el gust dels principals ingredients d'aquesta recepta d'all.

En què consisteix:

• filet de pollastre - 350 g;
• Formatge Gouda - 100 g;
• ou de pollastre - tres trossos;
• pinyes: una llauna;
• maionesa lleugera - 150 g;
• all - dos grans;
• sal, pebre;
• verds.

Procediment

1. Cuineu l’ocell durant mitja hora. Per afegir sabor a l’aigua bullent, afegiu lavrushka i espècies.
2. Bulliu els ous, refredeu-los, peleu-los i talleu-los a quadradets petits.
3. Talleu la fruita i l’aviram de la mateixa manera.
4. Remeneu el formatge en una ratlladora gran.
5. Picar els alls amb un ganivet o passar per una aixafada.
6. Barrejar tots els ingredients, condimentar amb la salsa.
7. Espolseu l’amanida amb herbes picades.

Estofat de bolets

Característiques. La recepta d’amanides amb pollastre, pinya i bolets suggereix que els components es disposen en capes, cadascuna de les quals es remena amb guarnició. Es recomana utilitzar un formatge Edam semi-dur holandès de baix cost. Els bolets no són escabetxats, sinó crues. Distribuïu uniformement les capes convenientment amb un ganivet.Per comoditat, també pren una forma rodona.

En què consisteix:

• filet de pollastre - 350 g;
• ou de pollastre - dues peces;
• xampinyons / bolets d’ostres - 300 g;
• formatge "Edam" - 150 g;
• maionesa - 150 g;
• cebes - la meitat del cap;
• pastanagues - 100 g;
• pebre, sal.

Procediment

1. Peleu i piqueu la ceba.
2. Repetiu els mateixos passos amb les pastanagues.
3. Esbandiu bé els bolets i es tallen a rodanxes fines.
4. A continuació, fregiu les verdures i els bolets en una paella amb una gota d’oli fins que s’hagi evaporat tot el líquid. Al final, afegiu-hi una mica de sal i pebre.
5. Talleu l’ocell a trossos grans i poseu-hi aigua salada bullent. Coure mitja hora.
6. Tallar la carn contra les fibres.
7. Formatge i ous bullits, ratlleu gruixuda.
8. Pinyes tallades a daus petits.
9. Ara poseu tots els productes en capes, barrejant-los cadascun amb maionesa. Ordre de la capa: bolets i verdures; pollastre picat; ous ratllats i formatge al final.
10. Deixeu l’amanida de pollastre amb pinyes durant una hora en un lloc fresc per remullar.
11. La part superior del plat es pot decorar amb herbes fresques: julivert, anet o coriandre.

Lleuger

Característiques. Aquesta és una recepta per a l’amanida de pollastre fumat amb pinya sense maionesa: l’oli d’oliva s’utilitza com a apòsit. L’amanida és lleugera, però de sabor brillant. Pebre búlgar, poma i olives de la composició aporten originalitat a la recepta.

En què consisteix:

• pollastre fumat - 400 g;
• pinyes en conserva: una llauna;
• Pebre búlgar: un tros;
• poma - 150 g;
• olives - 100 g;
• oli d’oliva - 50 g;
• sal, pebre;
• verds.

Procediment

1. Pollastre fumat tallat a quadrats petits.
2. Afegiu la pinya picada al pollastre.
3. Peleu la poma de les llavors i talleu-les a daus.
4. Retireu els pebrots del pebrot i talleu-los a trossos grans.
5. Combina tots els aliments i condimenta amb l’oli.
6. Espolseu amb julivert fresc i olives picades.

Amb col i blat de moro

Característiques. L’amanida amb pinya i pollastre fregit adquireix una tonalitat refrescant per la combinació de cogombre, col de Beijing i blat de moro. Tingueu en compte que la col de Pequín aporta molt de suc, de manera que cal afegir-la a l’amanida poc abans de servir-la a taula.

En què consisteix:

• filet de pollastre - 400 g;
• Col picant - 300 g;
• pinyes: una llauna;
• blat de moro - una llauna;
• cogombre fresc: una peça;
• maionesa - 150 g;
• pebre, sal.

Procediment

1. Talleu el pollastre a quadrats petits i afegiu-hi sal.
2. Fregiu els trossos a cada costat durant cinc minuts en una paella amb una gota d’oli de blat de moro. És important no excedir la carn, si no, es farà difícil.
3. Renteu la col xinesa, piqueu-la amb les palles, renteu-vos amb les mans i afegiu-hi sal.
4. Talleu els anells de pinya i el cogombre a cubs nets.
5. Combina verdures picades, corral i pinya amb grans de blat de moro, sal i aboca la salsa.

Puff amb raïm

Característiques. Aquesta amanida amb pollastre fumat i pinya també està en capes, però difereix en una porció inusual: una recepta pas a pas explica com dissenyar un plat en forma de raïm. El raïm es pren millor sense llavors i grans dimensions. I podeu triar qualsevol color, no importa. El negre sembla més brillant, però el blanc és més fàcil de trobar a la venda.

En què consisteix:

• pollastre fumat - 350 g;
• pinyes: una llauna;
• els raïms són un munt;
• ou de pollastre - tres trossos;
• Formatge dur Gouda - 150 g;
• nous - 150 g;
• maionesa - 200 g;
• sal, pebre.

Procediment

1. Separeu la carn de les llavors i talleu-les a rodanxes fines.
2. Bulliu els ous i el formatge a través d’un ratllador.
3. Fregiu les nous en una cassola i piqueu-les.
4. Pinyes tallades a rodanxes netes.
5. Poseu la carn refredada en una safata i feu una reixeta de maionesa.
6. A continuació, vénen els ous ratllats i la maionesa.
7. La següent capa són els cubs de pinya, ruixeu-los amb nous triturats. Feu una graella de maionesa.
8. Espolseu amb formatge ratllat i guarniu amb raïm tallat a meitats.
9. Deixeu que el refrigeri es remulli en un lloc fred i serveixi.

Amb arròs

Característiques. Una versió molt satisfactòria de la vostra amanida preferida. Es pot considerar que aquest plat sigui independent. Trieu varietats d’arròs amb grans de basmati oblongs.

En què consisteix:

• filet de pollastre - 400 g;
• pinyes: una llauna;
• arròs basmati - 100 g;
• blat de moro en conserva: una llauna;
• maionesa - 150 g;
• curri - 1/2 culleradeta;
• sal;
• suc de llimona.

Procediment

1. Peleu la carn de les pel·lícules i coeu-la mitja hora en aigua amb espècies. Després de la cocció, deixeu el pollastre al brou de manera que la polpa no perdi la sucor.
2. Talleu el filet refredat en trossos petits de la mateixa mida.
3. Bullir els basmati, refredar i abocar en un bol d’amanides.
4. Picar finament les rodanxes de pinya.
5. Obriu el blat de moro.
6. Recull tots els aliments preparats i afegeix sal al gust.
7. Amaniu amb salsa.
8. Per a espècies, afegiu-hi un parell de gotes de suc de llimona.

Puf amb prunes

Característiques. Per preparar una amanida de puff amb pollastre, pinya i prunes, cal esbandir i remullar fruites seques en aigua calenta amb antelació durant 15 minuts. De manera que serà més fàcil picar amb precisió el producte. Per tal que el formatge es talli fàcilment i no aplasti el ganivet, cal que es refredi lleugerament abans de tallar-les. Al mateix temps, la fulla del ganivet s’ha d’humitejar periòdicament en aigua.

En què consisteix:

• filet de pollastre bullit - 400 g;
• ou de pollastre - 3 peces;
• champignons frescos - 200 g;
• pinyes en conserva: una llauna;
• prunes - 150 g;
• nous - 100 g;
• formatge dur - 150 g;
• maionesa - 200 g;
• sal, pebre.

Procediment

1. Desmuntem el filet d’ocells en tires fines.
2. Pinyes tallades a trossos grans.
3. Assecar els fruits secs lleugerament al microones durant dos minuts. A continuació, trosseu els grans a la molla gran amb un ganivet.
4. Tallar la fruita seca a trossos petits.
5. Trossegeu els bolets amb els plats prims i fregiu-los fins que s’evapori el líquid.
6. Ous bullits i formatge en una ratlladura tosca en diferents bols.
7. Els ingredients estan preparats, ara escorreu-los. Les capes van així: prunes; ocell bolets; ous i formatge. Cobrir cada capa amb maionesa.
8. Poseu l’amanida al fred un parell d’hores a remull.

La clàssica amanida de pollastre amb pinya té una textura molt gran. Ja sigui de capes en un plat o simplement barrejat en un bonic bol d’amanides. I el millor és presentar les llaminadures en porcions, per exemple, en copes de vidre o en tartaletes. L’aperitiu sembla originalment en cistelles de tomàquet o botes de cogombre. Les fulles d’amanida poden ser una mena de base per a un berenar. També es pot posar amanida en cistelles de formatge, farcides de pa de pita o creps, organitzar un aperitiu en forma de panets. Una presentació tan interessant del plat farà les delícies i es recordarà durant molt de temps. Experimenteu!

Altres receptes d’amanides de pollastre