Amanida de musclos recipe Recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina

cuina;
una paella;
tauler de tall;
un ganivet;
bol d'amanides;
recipients per preparar components;
premsa d'all;
guants de cuina.

Els ingredients

Cebes - 50 g
All - 5 g
Oli d’oliva - 40 ml
Carn de musclo - 100 g
Vi blanc sec - 40 ml
Salsa de soja - 5 g
Suc de llima - 30 g
Alfàbrega - 5 g
Pebre vermell - 50 g
Tomàquets frescos - 1 peça
Ous de guatlla - 5 peces.
Sèsam - 5 g
Barreja d’amanides - 50 g

Pas cuinar

Posem la cassola a la cuina perquè s’escalfi. Mentre la paella s’escalfa, prepareu les cebes. Netejem un cap de ceba de la closca, el rentem sota aigua corrent, tallat molt finament a daus en un tauler de tall.
Pelem un gra d'all, pelem, piquem finament amb un ganivet o el passem per una premsa.
En una paella precalentada, aboqueu-hi 20-25 ml d’oli d’oliva i envieu allà les cebes i els alls picats, deixeu-los sofregir els ingredients fins que estiguin tous. Ens assegurem que la ceba no es cremi, ja que això afectarà radicalment el gust de l’amanida.
Fregiu la ceba amb l'all només un minut i, a continuació, afegiu 100 grams de musclos a la cassola, que prèviament es descongelen i es renten.
Afegiu ara 40 ml de vi blanc sec, sofregiu-ho a foc lent durant 2-3 minuts fins que l’alcohol s’evapori.
Mentre que els musclos estiguin guisats, no perdrem el temps per preparar un apòsit d’amanides. Aboqueu en un recipient petit 15-20 ml d’oli d’oliva, una culleradeta de salsa de soja, 30 ml de suc de llima, que es pot substituir pel suc de llimona, però en aquest cas el gust de l’amanida canviarà.
Sota l’aixeta, renteu 5 grams d’alfàbrega, talleu-la finament sobre una planxa amb un ganivet i afegiu-la directament a la salsa.
El vi ja s’ha evaporat a la cassola: posem la cassola al costat perquè els musclos es refredin i agafin l’aroma dels ingredients amb els quals es van guisar.
Comencem a preparar verdures per a l’amanida. Renteu un pebrot, peleu la tija i les llavors dins, talleu-les a làmines fines de petita longitud. Utilitzem només la meitat del pebre, uns 60 grams.
En un recipient d’amanides profundes col·loquem una barreja d’amanides prèviament rentada en la quantitat de 50 grams. Ara hi afegim el pebre búlgar, tallat a tires fines.
Jo rento un tomàquet petit sota l’aigua corrent, trec la tija, el tallem en segments grans al llarg i l’afegeixo a les verdures a l’ensalada. Per comoditat, podeu utilitzar tomàquets cherry aquí.
Vestir les verdures amb la salsa preparada, barrejar. Ho fem amb les mans, mentre que és molt important no aixafar els ingredients, fer-ho amb facilitat i rapidesa per no pertorbar l’estructura de la verdor, deixant-la exuberant i fresca.
Procedim al disseny de l’amanida. En un bol gran d’amanides planes, poseu l’amanida en diagonal, feu-ho amb les mans.
A sobre de l’amanida, repartiu la carn de musclo de la paella en part amb la ceba. Però no cal fer servir moltes cebes, pot dominar el gust del plat.
Peleu els ous de guatlla bullits, talleu-los per la meitat. Posem les meitats dels ous damunt de l’amanida, decorant-la. Necessitarem 5 ous de guatlla. Si no teniu ous de guatlla, utilitzeu pollastre, però talleu-los a lòbuls petits.
Espolseu la amanida de musclo al damunt amb una culleradeta de llavors de sèsam i en un restaurant, una mica de pols d’oliva, que pot no estar a casa. L’amanida de musclos ja està a punt.És molt útil, saborós, pot decorar perfectament la vostra taula de vacances, és la més adequada per a una correcta nutrició, pèrdua de pes.

Recepta de vídeo

Si voleu cuinar una amanida de musclo a casa, sorpreneu i feu les delícies de la vostra família, mireu els materials d’aquest vídeo. Veureu el procés complet d’elaboració d’amanides, preparació de components, salsa.

Benvolguts lectors, probablement molts de vosaltres preparareu una amanida de musclo a la vostra cuina després de llegir aquest article. Si us ha agradat aquest producte, escriviu els comentaris sobre les vostres impressions, expliqueu-nos quins problemes us heu trobat durant la cuina? Com han reaccionat els teus éssers estimats davant l’amanida? Comparteix les teves receptes per elaborar amanides de marisc.