Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, paella, llesca d'ous, bàscula de cuina i altres accessoris de mesura, tauler, ganivet llarg afilat, bol profund de gran diàmetre, bol d'amanides, cullerada.
Els ingredients
| els components | proporcions |
| algues en conserva | 300 g |
| ou de pollastre | 3 peces |
| pals de cranc | 200 g |
| cogombre fresc i petit | 1 unitat |
| oli d’oliva | 40 ml |
| sal de mar o de taula | a voluntat |
| pebre negre mòlt | a voluntat |
Pas cuinar
- Primer, bulliu tres ous de pollastre cuits durs. Aboqueu els testicles acabats amb aigua amb gel i deixeu-ho durant 10-13 minuts, de manera que sigui fàcil treure la closca. Agafem 200 g de pals de cranc i els tallem a tires fines. Repartiu els ingredients triturats en un bol profund per amassar l’amanida.
- Els ous bullits pelats es tallen amb una llesca d'ou. Si no teniu un dispositiu així, talleu els ous amb un ganivet ben tallat, tallant-los en palles de gruix mitjà.
- Netegem el cogombre petit de la pela, i després el tallem a tires del mateix gruix que els pals de cranc.
- Repartim 300 g d’algues enllaunades sobre una taula de tallar, i amb l’ajut d’un ganivet llarg i ben tallat la tallem a trossos petits.
- Posem els quatre ingredients en un bol i hi afegim 40 ml d’oli d’oliva. Si utilitzeu oli de gira-sol, utilitzeu refinat, que no tingui una aroma concreta i pronunciada. Salar i pebre l’amanida segons el teu propi gust. Ho barregem tot, intentant distribuir tots els components de la manera més uniforme possible.
- Repartim el producte en un bol d’amanides i servim.
Recepta de vídeo
Per entendre a fons la tecnologia senzilla, però no estàndard, per preparar amanides a base d’algues en conserva i pals de cranc, heu de conèixer el vídeo següent. Al seu voltant, el cuiner novell ofereix la seva versió d’una inusual combinació d’ingredients, que en definitiva permet crear una amanida amb un sabor harmònicament equilibrat i un aroma fresc i meravellós.
D’acord amb la recepta descrita, obtindreu una amanida amb un gust piquant no privat, que pot sorprendre gratament fins i tot a un gastronòmic que en sap molt de menjar. No dubteu a compartir les vostres pròpies variacions d’aquesta amanida.
Carregant ...