Ensenyar amanida de col xinesa amb pals de cranc

Electrodomèstics i estris de cuina: paella, ratlladora, bol profund, ganivet, taula de tallar, obridor, cullerada, bol d'amanides per servir.

Els ingredients

Els ingredients	Quantitat
Ous de pollastre	4 ulls
Palets de cranc	300 g
Formatge dur	200 g
Blat de moro en conserva	1 pot
Col de Pequín (mida mitjana)	1 unitat
Maionesa (per vestir-se)	tastar
Sal	tastar
Aigua	0,5 - 0,7 L

Pas cuinar

Poseu els ous de pollastre (4 trossos) en una olla petita i ompliu-los amb aigua (0,5-0,7 litres). Cuineu els ous des del moment de bullir durant 10-12 minuts, de manera que resultin durs. Aboqueu els ous acabats amb aigua freda perquè la closca els deixi bé. Netegeu els ous refredats. Descongelar els pals de cranc abans de treure'ls del congelador. Remeneu el formatge dur (200 grams) en un bol gran en un ratllador mitjà. Utilitzeu un obridor de llauna, obriu una llauna de blat de moro en conserva (1 peça), escorreu el líquid i poseu el blat de moro en un bol de formatge.
Tritureu-les a ratlles petites o a daus (com vulgueu) col de mida mitjana de Pequín (1 peça). Utilitzeu només la part superior del full. Afegiu-hi la col picada de Pequín a un bol.
Els pals de cranc (300 grams) es tallen longitudinalment a tires fines i, després, es giren, es tallen a daus petits. poseu tots els escuradents en un bol.
Ous de pollastre cuits i pelats (4 trossos), tallats a daus petits i posats al bol amb la resta d’ingredients.
Afegiu maionesa al gust i barregeu bé el contingut del bol. L’amanida amb cols de col i cranc de Beijing es recomana condimentar amb maionesa una hora abans de servir. Proveu l’amanida a gust, i si cal, salteu al gust i barregeu-ho de nou. L’amanida amb cols de col i canyís de Pequín ja està a punt.

Mètodes de decoració i opcions de servei

Amanida preparada i amanida amb cols de cabdell, blat de moro i cranc de Beijing, es pot posar en un gran plat gran d’amanides i guarnit amb un raig d’anet verd fresc. Si teniu previst una porció, utilitzeu un anell per formar una amanida en un plat de porció i decoreu-la amb un tros d’ou i un raig de verdures.

També es pot formar una amanida amb cabdell de Beijing, blat de moro i cranc en forma de camamilla posant-la en un plat pla i decorant el centre de l’amanida amb grans de blat de moro o rovell, i talleu la proteïna en tires fines i poseu-la en forma de pètals de camamilla.

Recepta de vídeo

Com trossejar adequadament tots els ingredients per a una amanida amb pals de col, blat de moro i cranc i amanir l'amanida, vegeu el vídeo.

Heu après com elaborar una amanida de forma ràpida i saborosa amb cols de cabdell, blat de moro i cranc de Beijing. La recepta és molt senzilla, només cal bullir els ous, la resta d’ingredients ja està a punt i només cal que es faci rodanxes. Si voleu, podeu amanir l’amanida no només amb maionesa, sinó amb salsa. Per preparar la salsa, barregeu quantitats iguals de crema agra i maionesa, tireu 1-2 dents d’alls a través d’una premsa, afegiu sal i pebre al gust, també podeu afegir anet picat finament. Prepareu una amanida deliciosa segons la recepta amb una foto i escriviu als comentaris si us ha agradat el plat acabat.