Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, paella, placa de tallar, fogons, cullera, ratlladora, escates.
Els ingredients
| Alls | 2 peces |
| Tomàquets cherry | 35 g |
| Rúcula | 30 g |
| Parmesà | 20 g |
| Gambetes | 4 ulls |
| Oli d’oliva | 3 cda. l |
| Sal | 1 pessic |
Pas cuinar
La rúcula és una herba molt sana que conté una gran quantitat d’una gran varietat de vitamines. Per tant, les amanides que s’obtenen no només són saboroses, fàcils per a l’estómac, sinó que també són útils. El gran avantatge és que el podeu comprar a qualsevol moment de l'any. L’herba no és tan escabrosa que qualsevol jardiner pot conrear-la fins i tot en una olla de flors a l’aparador de la finestra. Per a aquesta recepta, hem comprat a la botiga una petita quantitat de rúcula fresca d’un venedor de confiança.
- Enviem la cassola al foc, hi aboquem dues cullerades soperes d’oli vegetal, ho deixem escalfar. Pelem dos grans d'all, els enviem a una paella en un oli calent. Fregiu els alls perquè l’oli vegetal quedi saturat de la seva aroma.
- Rentem el munt de rúcula, la deixem assecar. L’enviem a un bol d’amanides profundes, en el qual prepararem el plat. Rentem 8 tomàquets cherry petits, els tallem per la meitat i els enviem a la rúcula. En lloc de la cirera, podeu prendre tomàquets ordinaris, però després tallar-los a rodanxes petites.
- Si esteu preparant una amanida amb gambes i rúcula per a la taula festiva, combina tots els ingredients abans de servir. En cas contrari, tots els ingredients posaran en marxa el suc i, en conseqüència, l’amanida no serà tan saborosa. No serà difícil fer-ho, perquè l’amanida està preparada en qüestió de minuts. A la paella amb alls enviem les cues pelades dels llagostins. Estem preparant una petita porció d’amanida, de manera que ens són suficients 4 gambes. Fregiu les gambes per les dues cares en literalment un minut. Durant aquest temps, estan ben daurats. Escampem les cues de gambes sobre els tovallons de paper, deixem que s’escorri l’oli d’oliva. Apagueu el foc, ja no necessitem una paella.
- A cada gambeta fem un tall des del mig fins al final de la cua. Així quedaran més apetitoses a l’amanida acabada. Enviem les gambes a l’amanida, hi afegim 1-2 cullerades d’oli d’oliva, sal al gust, barregem tot, el plat està a punt.
- Fregueu 30 g de formatge parmesà al ratllador més fi. En lloc del parmesà, podeu utilitzar qualsevol altre tipus de formatge dur. Canviem l’amanida en un plat de porció, li donem la forma d’un portaobjectes, traiem un parell de gambes i les posem a sobre de la rúcula. Espolseu amb formatge ratllat per sobre i podeu servir. L’amanida és molt saborosa, lleugera. Apte per a un refrigeri diari i per a tractar els convidats.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo presenta una classe magistral sobre amanida de cuina amb rúcula i gambetes. Veureu la condició de fregir les gambes, com tallar-les després perquè semblin molt apetitoses a l’amanida. Mireu de què tracta una amanida preparada.
Esperem que ja hagueu utilitzat la recepta d’amanides amb rúcula i gambes. Deixa les teves impressions sobre el plat rebut als comentaris. A vosaltres i a la vostra família us va agradar aquesta amanida?
Altres receptes d’amanides
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...