Electrodomèstics de cuina: estufa (gas o elèctric).
Estris de cuina:
- paella per bullir mongetes;
- balances de cuina;
- una cullera;
- colador;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- bol d'amanides;
- ratllador gros.
Els ingredients
| Mongetes Verdes Congelades | 400 g |
| Pernil | 250 g |
| Tomàquets | 2 peces |
| Formatge dur | 100-120 g |
| Maionesa | 50-60 g |
| Cebes | la meitat |
| Sucre | a la punta de la cullera |
| Sal | tastar |
| Verds frescos | per a la decoració |
| Aigua | per cuinar mongetes |
Pas cuinar
Faves de cuina
- Bulliu l’aigua en una cassola.
- Afegiu sucre mut a l’aigua bullent, literalment a la punta de la cullera. Això és necessari perquè les mongetes no perdin el color durant la cocció. Poseu 400 g de mongetes verdes congelades en una paella.
- Porteu les fulles a ebullició i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 5 minuts. És millor no tapar la tapa, en cas contrari pot ser digerit i començar a rajar-se. Doblegueu les beines bullides en un colador i esbandiu bé amb aigua freda, agitant el contingut del colador amb una cullera. A continuació, deixeu refredar a temperatura ambient almenys 20 minuts.
Feu una amanida
- Talleu 250 g de pernil a tires fines i poseu-les en un bol d’amanida.
- Talleu la meitat de la ceba a mitges anelles fines, afegiu-la al pernil.
- Talleu 2 tomàquets a daus mitjans, i després envieu-los a un bol d’amanides.
- Afegiu a la resta d’ingredients les mongetes que s’han refredat i que s’han escorregut per excés d’aigua.
- Directament en un bol d’amanides amb verdures i pernil, ratlleu 100-120 g de formatge dur en un ratllador gros.
- Afegiu-hi una mica de sal i 50-60 maionesa, barregeu l’amanida. En lloc de la maionesa, també podeu utilitzar crema agria o iogurt blanc en la mateixa quantitat. Proveu d’afegir sal si cal. També podeu afegir una mica de pebre mòlt, centrat en les vostres preferències gustatives.
- Guarniu el plat amb herbes fresques: fulles de julivert o rams d’anet.
Podeu servir amanida a taula. Bona gana!
Decoració i servei
A més d’herbes fresques, podeu decorar l’amanida amb tomàquets. Talleu la verdura extra en cercles prims i poseu-los bé a sobre de l’amanida. També, les herbes fresques picades fines o les fulles senceres d'alfàbrega fresca complementaran el plat. Podeu servir amanides en un bonic plat d’amanides o en porcions repartides sobre plats o bols. Sembla excel·lent tant a la taula del dia com a les vacances.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo mostra com fer amanida de pernil i mongetes verdes. Demostra com bullir les mongetes, trossejar altres ingredients i crear aquest senzill però molt gustós plat. Assegureu-vos de veure el vídeo, segurament tindreu èxit.
Carregant ...