Electrodomèstics i estris de cuina
- balances de cuina;
- culleradeta i cullerada;
- bols;
- una paella;
- estufa de cuina;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- tisores;
- colador;
- 3 plaques porcionades.
Els ingredients
- Verds de fulla - 100 g
- Mongetes verdes - 100 g
- Filet de pollastre - 250 g
- Ceba (dolça) - 30 g
- Tomàquets secs al sol - 100 g
- Mozzarella - 100 g
- Sal al gust
- Salsa de soja - 1 cda. l
- Crema balsàmica al gust
- Oli de gira-sol: 15 g
- Oli d’oliva - 4 cullerades. l
- Vinagre balsàmic - 2 cullerades.
- Suc de llimona - 2 culleradetes
- Mostassa de Dijon - 1 cullerada. amb diapositiva
Pas cuinar
- Talleu a tires 250 g de pollastre, poseu-les en un bol, afegiu-hi lleugerament sal. Aboqueu 1 cda. l salsa de soja, barreja. Deixeu-ho marinar durant 10 minuts.
- En una paella, escalfeu 15 g d’oli de gira-sol, fregiu el filet fins que estigui daurat.
- En un bol a part hi aboquem 4 cullerades. l oli d'oliva, 2 culleradetes. vinagre balsàmic i 2 culleradetes. suc de llimona.
- Afegiu també 1 cullerada. amb diapositiva de mostassa de Dijon, barregeu-ho bé per obtenir una consistència homogènia. El reabastiment està a punt.
- En un recipient a part, repartiu els greixos de fulla verda (podeu prendre qualsevol de les fulles d’amanida - 100 g). Per fer-ho, les fulles seques i rentades prèviament es trinquen a mà.
- Ceba (no importa quin color, però sempre dolç), tallada a tires.
- Les boles de mozzarella (100 g) es tallen a rodanxes o a la meitat, segons la seva mida.
- Tallem 100 g de tomàquets secs amb les tisores per la meitat (per no haver assecat el sol, en podeu prendre frescos).
- Aboqueu la meitat del guarnit cuit sobre les fulles de verdor i barregeu-ho bé.
- També preparem 100 g de mongetes verdes: la posem en aigua bullent 5 minuts, després la posem en un colador i esbandim amb aigua freda, per tant no perdrà el color verd saturat. Servim amanida per racions. Per fer-ho, poseu verds de fulla en un plat i, després, bulliu-los mongetes verdes.
- Assegureu-vos d'afegir sal al gust. A continuació, repartim el filet de pollastre: podeu tallar rodanxes senceres, podeu tallar-les a daus grans.
- A continuació, poseu les cebes i afegiu-hi els tomàquets assecats al sol. Regar el guarniment.
- Disposar les rodanxes de mozzarella. Guarniu amb crema balsàmica.
Recepta de vídeo
No és gens difícil fer una amanida meravellosa amb tomàquets secs, pollastre i mongetes verdes de corda. Assegureu-vos de veure el vídeo de l’autor de l’amanida.
M’agradaria saber l’opinió dels gourmets: com valora el gust de l’amanida picant amb tomàquets assecats al sol, beines de mongeta verda i filet tendre de pollastre?
Carregant ...