Electrodomèstics i estris de cuina: bol per a la salsa, un tauler per a verdures, una culleradeta, un ganivet gran, un plat d’amanides.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Espinacs | raïm petit |
| Salmó salat | 50 g |
| Taronja | la meitat del fetus |
| Ametlles | 20 g |
| Cebollet | 2 peces |
| Brots de rave per servir | a voluntat |
| Suc de llimona | 1 cda. l |
| Oli d’oliva | 1 cullerada |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt o barreja de pebre | tastar |
Pas cuinar
- Cuina: 1 cda. l barregeu el suc de llimona amb 1 cullerada. oli vegetal. L’opció més deliciosa és l’oli d’oliva verge extra. Alternativament, per picar a la salsa, podeu afegir 0,5 culleradetes. mostassa.
- Salar i pebre la condimentació. Barregeu-ho tot fins que quedi suau.
- Renteu un munt d’espinacs frescos, assequeu les fulles sobre un tauler o una tovallola de paper i piqueu-lo gruixutment. Els espinacs cruixents i frescos ombregen perfectament el gust del peix vermell. Una altra combinació adequada amb els greixos de peix és l’enciam de fulles d’enciam. Poseu els grells en un plat d’amanides: aquesta serà la primera capa.
- Peleu mitja taronja, dividiu-les en rodanxes. Retirem un film blanc de cada llesca de manera que només quedi la carn.
- Tallem cada llesca en 4 - 5 trossos. Llesques de taronja a rodanxes es troben en un plat d’amanides al damunt de les fulles d’espinacs.
- Tallem 50 g de salmó lleugerament salat a daus mitjans i afegim a la resta de productes. He de dir que el salmó fresc es pot salar ràpidament a casa seva. El procés de salat dura aproximadament una hora. Per fer-ho, poseu els trossos en un recipient amb una tapa, salpebreu-ho molt de sal i pebre. A continuació, es tanca el recipient, s’agita diverses vegades i es deixa tancat durant 50-60 minuts a temperatura ambient. Passat aquest temps, es treuen les peces salades i s’utilitzen com a ingredient d’amanida.
- Rentar i picar finament 2 cebes verdes juntament amb el fons blanc.
- Espolseu el salmó amb la molla de ceba. Si teniu altres herbes a casa vostra, per exemple, julivert, també podeu tallar-la en una amanida. Agafeu 20 g d'ametlles, trosseu-les amb un ganivet i envieu-les també a l'amanida. Les llavors de sèsam poden ser un complement o addició a les ametlles, per sobre amb llimona i oli.
- Si voleu, podeu decorar el plat abans de servir amb brots de rave.
- L’amanida està ben servida amb torrades fresques i vi blanc.
—
—Ja ho sabeu? Per fer la condimentació més aromàtica és millor prendre pebre negre no preparat, sinó pèsols. Si el moleu immediatament abans de l’ús, el pebre li donarà al plat una amargor picant i una olor picant fresca.
Recepta de vídeo
El bonic i fresc que té el plat acabat, es mostra a la recepta del vídeo següent.
A la primavera, només cal donar suport al cos amb un menjar deliciós i saludable. I l’amanida d’avui és una mena de dinamització vital, un remei per a la fatiga que s’ha acumulat al llarg de l’hivern. Per tant, assegureu-vos de preparar-lo per vosaltres mateixos i els vostres estimats. Escriu les teves pròpies idees sobre plats vitamínics als comentaris. Que la nostra cuina sigui sempre variada i saludable.
Carregant ...