Electrodomèstics i estris de cuina:
- paella
- una paella;
- estufa o fogó;
- morter o liquadora;
- ratllador fi;
- escàpula;
- plat pla per servir amanida.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Ou de pollastre | 1 unitat |
| Llavors de sèsam | 20 g |
| Pebre negre mòlt | 1/4 cullerada |
| Pebre vermell mòlt | 1/4 cullerada |
| Sal | 1/2 cullerada |
| Oli d’oliva | 4 cda. l |
| Vinagre balsàmic | 1 cda. l |
| Espinacs | 1 munt |
| Tomàquets cherry | 6 peces |
| Mantega | 25 g |
| Champignons | 5 peces |
Pas cuinar
- Poseu un ou de pollastre (1 unitat) en una olla d’aigua i cuineu-ho al foc dur.
- Mentrestant, posem una paella prop del foc, hi aboquem 20 g de sèsam i ho fregim fins que estigui ben daurat, remenant constantment.
- En un morter o bol d’un batedor afegiu sèsam, 1/4 cullerada. pebre negre, 1/4 cullerada pebre vermell, 2 cullerades. l oli d'oliva, 1 cda. l vinagre balsàmic. Tritureu-ho tot, fent-lo el més homogeni possible (així es revelarà al màxim el gust del sèsam).
- Netegem els ous de pollastre i els tres en una ratlladora fina. Afegiu l’ou ratllat a la nostra barreja de sèsam.
- Renteu un munt d'espinacs, assequeu-ne i traieu-ne les tiges. Rasgueu les fulles amb les mans en trossos de mida mitjana i poseu-les en un recipient profund.
- Els tomàquets cherry (6 peces) es renten i es tallen en dues parts (si els tomàquets són prou grans, podeu tallar-los en 4 parts). Afegiu-les al bol amb els espinacs.
- A continuació, afegiu el guarniment de sèsam resultant i una altra cullerada 1 al mateix recipient. l oli d’oliva. Barrejar.
- Xampinyons (5 peces). Rentat bé i tallat a rodanxes fines.
- Posem la cassola al foc. Afegiu-hi 1 cullerada. l oli d’oliva i 25 g de mantega. Quan la mantega s’hagi fos, afegiu els bolets a la cassola i fregiu-los 5 minuts fins que estiguin daurats (no us oblideu de remenar-los periòdicament).
- Al fons del plat per servir-lo, poseu els champignons torrats en una capa uniforme.
- Al damunt dels bolets estendre la barreja d’espinacs i tomàquet. L’amanida ja està a punt! Podeu servir-lo a taula i començar l’àpat. Bona gana!
Decoració i servei
En servir, aquesta amanida també es pot decorar amb llavors de gira-sol pelades, pinyons, una llesca de llimona o pals de cruixent cruixents. Abans d’utilitzar-ne immediatament, també podeu espolsar aquest gustós amb suc de llimona.
Recepta de vídeo
Podeu veure clarament com es prepara i serveix aquesta amanida en aquesta recepta de vídeo.
Una amanida resulta molt elegant i es convertirà en una decoració real de qualsevol taula de vacances. T'ha agradat aquesta recepta? Què afegiríeu o arreglaríeu? Compartiu la vostra opinió als comentaris.
Carregant ...