Com aprendre a cuinar una deliciosa amanida amb mongetes verdes 🥗

Electrodomèstics i estris de cuina: cuina (fogons), olles amb una capacitat d’1 i 2 l, colador, escales de cuina, tauler, ganivet, bol d’amanides, culleradeta i cullerada, espàtula de fusta.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En una paella amb una capacitat d'1 litre, bulliu 4 ous durs (8-10 min.), Aboqueu-los amb aigua freda durant diversos minuts. Peleu, talleu-les a tires i afegiu-hi una mica de sal (1 polsim de sal).
   
2. Bulliu 1 litre d’aigua en una paella de 2 litres i afegiu-hi 1 cullerada. sal. Prepareu 400 g de mongetes verdes: primer cal pelar, tallar la tija i, si és possible, treure la vena mitjana i tallar-la a trossos iguals de 2,5-3 cm de llargada. Les mongetes congelades es venen principalment ja pelades i tallades. Submergiu les mongetes en aigua bullent amb sal i cuineu-les després de bullir: fresques 5 minuts, congelades - 8 minuts. Les faves haurien de quedar suaus, però quedar-se una mica cruixents. Plegueu un colador i aboqueu-hi aigua freda.
   
3. Peleu i esbandiu 1 ceba i, a continuació, talleu-les a quarts prims d'anells.
   
4. Peleu i piqueu els alls amb un ganivet, premsa d'all o ratlladora.
   
5. En una paella, escalfeu 2-3 cullerades. l oli d’oliva i sofregiu la ceba fins que tingueu una to daurada suau i lleugera. Afegir els alls i fregir-los junts durant 2-3 minuts. Poseu les mongetes en una paella i deixeu-ho coure uns 5-7 minuts més, tot sovint remenant, de manera que les verdures es freguin uniformement i no es cremin.
   
6. Per fer l'aroma del plat més saturada, podeu afegir espècies. La farigola, el coriandre, el julivert, l’alfàbrega, l’anet es combinen bé amb les mongetes verdes. Per obtenir nitidesa, podeu posar una mica de pebre - negre o vermell.
   
7. Transferiu les verdures fregides al bol d’amanides, afegiu els ous picats i 2-3 cullerades. l crema agra (els ingredients no han de ser molt calents perquè la crema no quedi quallada). També, com a amanida, podeu prendre tant iogurt (sense additius).
   
8. Barregeu l’amanida, decoreu amb les herbes i es poden servir, tant en forma càlida com en fred. Bona gana!
   

Consells útils

• Trieu mongetes verdes de color verd clar, sense taques marrons i grogues, elàstiques, no lentes.
• Per determinar la seva frescor, trenqueu la beina. Si es divideix en dues meitats separades amb un cruixent cruixent, es tracta d’una verdura fresca. Si és difícil de trencar-lo i que les parts romanen interconnectades per fibres, vol dir que les faves han estat trencades durant molt de temps o han sobreeixit.
• Els grans d’espàrrecs (chilli) es poden afegir a sopes i borschs, elaborar guisats, truites, cassoletes. Es pot conservar i congelar.
• Abans de la congelació, les mongetes són ben rentades, netejades de tiges i venes, tallades a 2,5-4 cm i tallades a aigua bullent durant 4-6 minuts. A continuació, es tornen a llençar en un colador, es deixa escórrer bé i es refreda completament, es posen en contenidors o bosses per a la seva congelació i s’envien al congelador. Els grans d’espàrrecs congelats es poden conservar durant 6-7 mesos.

Recepta de vídeo

Una abundant i deliciosa amanida d’espàrrecs amb ous i all no deixarà indiferent a ningú. Una recepta de vídeo mostrarà alguns detalls de la seva preparació.Aprendreu quant cuineu mongetes i quines verdures s’han de fregir lleugerament per fer el plat aromatitzat i regador de boca.