Amanida "Caputxeta Vermella" i com convertir-la en un "Cap de Pare Noel" per a Cap d'Any

No hi ha cap recepta estàndard per cuinar amanida de caputxeta vermella. En principi, aquest nom es pot batejar amb qualsevol combinació d’ingredients. El més important és que la part superior del plat està decorada amb algun tipus d’ingredient vermell brillant, cosa que provoca associacions amb un caràcter fabulós. El disseny original de seguida fa que vulgueu provar una amanida preparada segons una de les receptes provades o segons la vostra pròpia tècnica original.

Recepta d'amanida de caputxeta vermella: 7 opcions

Les mestresses amb una gran experiència culinària saben combinar productes perquè el gust de l’amanida sigui original i brillant. Els que tot just comencen el seu viatge culinari s’aprofiten millor amb opcions contrastades.

Amb pollastre fumat i magrana

Necessiteu:

• 300 g de pollastre fumat;
• 150 g de formatge dur;
• quatre ous bullits;
• tres patates bullides;
• pastanagues bullides grans;
• mig got de grans de noguera;
• granada gran;
• un got de maionesa;
• pebre negre al vostre gust.

Preparació

1. Tallem el pollastre a daus petits. Si prefereixes que la carn se senti bé a l’amanida, desmunta-la amb les mans a les fibres.
2. Remenem formatge, patates, pastanagues i ous.
3. Picar bé els fruits secs amb un ganivet.
4. Barregeu la maionesa amb el pebre negre. Afegiu espècies al gust.
5. Netegeu i desmuntegueu la magrana.

Capes

1. La patata.
2. Maionesa
3. Carn de pollastre.
4. Maionesa
5. Nous.
6. Formatge
7. Maionesa
8. Pastanagues
9. Maionesa
10. Els ous.
11. Maionesa
12. Magrana

Amb carn blanca i tomàquets

Necessiteu:

• 300 g de pollastre bullit;
• quatre tomàquets grans;
• pot d'olives sense llavors;
• pebrot;
• ceba;
• dos ous bullits;
• un got de maionesa;
• fulles d’enciam.

Cuinant

1. Picar finament la carn, el pebre i l'amanida.
2. Allibereu els tomàquets de les llavors i talleu la carn a daus.
3. Divideix cada oliva en quatre parts.
4. Picar la ceba finament, afegir un parell de cullerades de vinagre i una mica de sucre. Escabetjat durant aproximadament mitja hora.
5. Barregeu tots els ingredients, excepte els tomàquets i amaniu-los amb la maionesa.
6. Amb un anell de model, poseu l'amanida en un plat de servir.
7. Poseu una capa de polpa picada de tomàquets per sobre.

Amb vedella i bolets

Necessiteu:

• 150 g de vedella bullida;
• 300 g de champignons;
• 150 g de formatge dur ratllat;
• tres ous bullits;
• ceba;
• un parell de tomàquets grossos;
• un got de maionesa.

Cuinant

1. Picar finament la carn i els ous.
2. Allibereu el tomàquet de les llavors i piqueu la carn finament.
3. Fregiu els xampinyons amb les cebes fins que estiguin cuits.
4. Barregeu i condimenteu amb tots els productes, excepte els tomàquets i la maionesa.
5. Poseu l’amanida en un portaobjectes i tambeu lleugerament.
6. Aboqueu-hi tomàquet ben picat per sobre amb una capa uniforme.

Amb col xinès

Necessiteu:

• 0,5 kg de pollastre bullit;
• cap de la col de Beijing;
• una llauna de pèsols en conserva;
• un parell de pebrots;
• tres ous bullits;
• remolatxa bullida;
• mig got de grans de noguera;
• un got de maionesa.

Cuinant

1. Talleu la carn o la fibreu a mà.
2. Picar fortament la col de Beijing.
3. Picar bé els pebrots i els ous.
4. Barregeu els ingredients preparats i els pèsols. Condimenteu l’amanida amb maionesa.
5. Remeneu les remolatxes sobre un ratllador gros i poseu-les en una capa densa a sobre de l’amanida.
6. Espolseu el plat amb nous triturats.

Pastanagues a l'estil coreà

Necessiteu:

• 300 g de botifarra fumada;
• dues patates bullides;
• 150 g de formatge fumat;
• tres ous bullits;
• 200 g de pastanagues coreanes;
• mig got de grans de noguera;
• granada gran;
• un got de maionesa.

Cuinant

1. Talleu la botifarra a tires fines i piqueu els ous finament.
2. Tritureu el formatge i les patates.
3. Picar les nous amb un ganivet. Si no voleu sentir fragments grans, empenyeu les femelles amb un passador.
4. Peleu la magrana.
5. Connecta tots els components, excepte la magrana i condimenta amb la maionesa.
6. Amb un anell de model, poseu l'amanida en un plat de ració i guarniu-la amb llavors de magrana.

Amb pals de cranc

Necessiteu:

• 300 g de pals de cranc;
• tres ous bullits;
• ceba;
• 100 g de formatge dur o processat;
• poma dolça gran;
• magrana;
• un got de salsa maionesa.

Preparació

1. Tallar els pals de cranc. És possible tant fines com grosses, i palla.
2. Reixa de formatge i ous. Si utilitzeu formatge processat, primer guardeu-lo al congelador.
3. Peleu i piqueu la poma a daus petits.
4. Picar finament la ceba i bullir-la amb aigua bullent durant deu minuts per deixar l'amargor. Si voleu afegir picadesa a l’amanida, adobeu les cebes amb vinagre i sucre.
5. Peleu la magrana.

Capes

1. Carn de cranc.
2. Salsa maionesa.
3. La ceba.
4. Salsa maionesa.
5. La poma.
6. Salsa maionesa.
7. Els ous.
8. Salsa maionesa.
9. Formatge
10. Salsa maionesa.
11. Llavors de magrana

Amb pernil

Necessiteu:

• 200 g de formatge dur;
• tres ous bullits;
• 300 g de pernil;
• dos grans cogombres;
• 100 g d’olives;
• 200 g de blat de moro;
• dos tomàquets grans;
• un got de maionesa.

Cuinant

1. Picar cogombres, pernil, formatge, ous a daus. Perquè l’amanida sigui la més tendra possible, allibereu les verdures de la pell.
2. Dividiu cada oliva per la meitat.
3. Lliure tomàquets de llavors i tallats a daus.
4. Barregeu tot, excepte els tomàquets amb la maionesa, traslladeu-lo a la cuina.
5. Guarniu la part superior amb tomàquets trossejats.

Nota a l’amfitriona: 5 consells

En aquest cas, com preparar una amanida, heu de demostrar habilitat i imaginació. Cinc consells culinaris ajudaran a fer el plat encara més deliciós i bonic.

1. L’amanida s’ha d’infusionar. Abans de servir, el plat ha de romandre reposat a la nevera almenys una hora perquè els components estiguin saturats dels gustos dels altres.
2. El sabor pot ser encara més brillant. No tingueu por d’experimentar amb components. Per exemple, en lloc de pollastre bullit, podeu afegir filet fregit amb una petita quantitat de curri. A la maionesa podeu espremer un parell de grans d'all.
3. Qualsevol farcit. Podeu convertir qualsevol amanida en "Caputxeta Vermella". Només heu de decorar el vostre plat favorit amb qualsevol producte de color vermell brillant.
4. Dues opcions d’alimentació. Els components de l'amanida es poden apilar en capes o simplement podeu barrejar-los.Això no afectarà el gust, però la primera opció sembla més elegant.
5. Opció bufet. Si teniu previst un bufet, serveix un refrigeri amb sorra o tartaletes amb gofres. Pressioneu bé l’amanida preparada segons la recepta seleccionada. Guarniu la part superior amb mig tomàquet cherry.

L’amanida de caputxa vermella és tota una troballa per a la taula de vacances. Per exemple, la nit de Cap d'Any, un plat pot convertir-se en un barret de Pare Noel. Disposar l'amanida en forma de diapositiva i decorar-la amb tomàquets, magrana o peix vermell. A partir de la barreja d'ous ratllats, crema de formatge i maionesa amb all, forma la vora del "casquet" i el pomomó. Aquest disseny agradarà tant a nens com a adults.

Altres receptes d’amanides