Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, ratllador, bàscula de cuina, fogó, paella amb un fons ample i tapa, llaunes i tapes, tauler, espàtula.
Els ingredients
| Tomàquets | 1 kg |
| Pastanagues | 500 g |
| Cebes | 500 g |
| Pebrot | 500 g |
| Sal | 30 g |
| Sucre granulat | 40 g |
| Oli vegetal | 120-150 g |
Pas cuinar
- Renteu bé 1 quilogram de tomàquet, 500 grams de pastanagues, 500 grams de ceba, 500 grams de pebre vermell. Peleu les pastanagues i fregueu-les amb una ratlladora gruixuda. Tallem el pebre vermell, traiem el nucli i les llavors i les tallem a daus petits. Peleu i talleu les cebes a daus petits.
- Retirem tot el necessari del tomàquet i també els tallem a daus petits.
- Aboqueu 120-150 grams d’oli vegetal en una paella amb un fons ample i poseu-lo a l’estufa. Quan l’oli s’escalfi, poseu les cebes en una paella i fregiu-les fins que estiguin mig cuites.
- Enviem les pastanagues a la ceba, barregem, tapem i coem a foc lent durant 10 minuts.
- Afegiu el pebrot picat a les verdures, torneu-ho a barrejar, tapeu i feu-ho a foc lent durant 5 minuts.
- Afegiu els tomàquets, 40 grams de sucre granulat i 30 grams de sal. Barregeu, tapeu i sofregiu a foc lent 15 minuts més.
- Esterilitzem els pots de vidre i fem bullir les tapes. Aboqueu l’amanida acabada en gerres i torneu les tapes.
- Gireu totes les llaunes cap per avall, emboliqueu-les amb una manta i deixeu-les en aquest estat fins que es refredin completament.
Mètodes de decoració i opcions de servei
- En aquest cas, podeu ajustar tu mateix el nombre de tomàquets. És a dir, si us agraden les amanides més grosses, poseu menys tomàquets.
- Es recomana emmagatzemar gerres d’amanides a temperatura ambient si la tapa continua tancada. Si es pot obrir, conserveu l’amanida a la nevera.
- Podeu guardar l’amanida durant un any en un pot tancat i no més de dues setmanes en obert.
- Es pot complementar aquesta preparació per a l’hivern amb diverses espècies i verdures. Per exemple, podeu posar herbes trossejades pebre mòlt negre o llorer en una amanida.
- Una gran incorporació poden ser els pèsols o el blat de moro.
- Aquesta amanida és perfecta com a guarnició de carn. També va bé amb l’arròs i la pasta. I també es pot servir com a plat independent.
- Serviu en bols profunds, juntament amb el suc que deixa anar l’amanida.
Recepta de vídeo
Mireu el vídeo que mostra tot el procés d’elaboració i preparació de l’amanida per a l’hivern. Aquest plat us farà les delícies i la vostra família, fins i tot els dies més freds. A més, la recepta no necessita molts ingredients.
Moltes verdures podrien provar una amanida de verdures des de petit, perquè la recepta està molt jove. Aquesta conservació és molt popular no només per als adults, sinó que també fa les delícies dels nens. I tot perquè el gust és sorprenent i dura tot l’hivern. Quina conservació preferiu? Poseu vinagre a les blanques? T’agrada aquesta recepta? Assegureu-vos de compartir els vostres pensaments i experiències en els comentaris.
Carregant ...