Samsa amb carbassa pastissera amb puff: una recepta senzilla i deliciosa

Electrodomèstics i estris de cuina: bol, pel·lícula d'aliments, paper de cuina o font de forn coberta, paper de forn, forn, cullera.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Al començament de la cocció de la massa amb la carbassa, amasseu la massa. Per dissoldre aquesta sal mitja culleradeta en 175 ml d'aigua tèbia. En un recipient tamisar 250 g de farina, abocar aigua i pastar la massa. Amassar primer amb una cullera, a continuació, les mans en alt fins que la farina no prendrà tota l'aigua. Una superfície de treball enfarinada amb farina, estendre la massa i pastar durant 5-7 minuts fins que una massa flexible, elàstica. Formem una bola de massa, escampem farina per sobre. Tapar amb un bol i deixar reposar a la carta. En aquest moment, farem el farcit.
   
2. Pelat 400 g de carbassa, rentat, tallat en cubs petits. Com més petits siguin els cubs, més suau és el farcit. Envieu la carbassa en un bol profund.
   
3. Desactiveu les dues cebes, rentat, tallat en cubs petits i enviar-lo a la carabassa. Perquè la samsa sigui sucosa, necessitem 100 g de greix de xai. Si no té xai, carn de res o utilitzar greix de porc sense escorça. Talleu el greix a daus petits, envieu-los als ingredients ja picats.
   
4. Afegiu-hi el farcit en una culleradeta de coriandre mòlt, mitja culleradeta de pebre vermell. I assegureu-vos d'afegir pebre negre i sal al gust. Recomanem fer el farcit una mica salat. Durant la cocció de carbassa absorbeix espècies i gust normal. Agiteu el farcit i aneu a la prova.
   
5. Durant aquest temps, es va tornar elàstic, suau. Enviem la superfície de treball amb farina, repartim la massa. Amasseu-vos amb les mans, formeu un pastís. A continuació, enrotllem la massa amb un passador de 2-3 mm de gruix. Fondre en un microones o en un bany d'aigua, 50 g de mantega, donar-li una mica per refredar i lubricar tota la prova uniformement superfície.
   
6. Ara cal enrotllar la massa en un rotlle ben ajustat. Comencem a rodar-lo amb cura de baix a dalt. Espolseu la farina al damunt del rotlle i doblegueu el caragol. Ho posem en un plat i ho enviem a la nevera durant 20 minuts.
   
7. A continuació, tiri cap a fora la pasta, desenrollándola rotllo de nou suau, doblegar per la meitat, i en la corba que fa una incisió. Després dividiu el ganivet en 8 parts. Amb aquestes manipulacions obtenim peces acabades de la mateixa massa de mida. Ara agafeu cada tros de massa i tritureu-lo amb la mà verticalment. Això és important per assegurar-se que, com a resultat, obtenir una bona capes de massa amb un patró. El farciment pot dividir en vuit parts immediatament a cada Samsa es va ser la mateixa quantitat.
   
8. Retireu els pastissos prims de la massa. Al mig hi posem 1/8 del farcit. Alça les vores de la massa i connecta-les al centre. A continuació, pessigueu les vores de la massa per sobre del farcit. Així obtenim samsa en forma de triangle. Tirar per terra i no obstant això li donem a la superfície de treball o la targeta de tall, enfarinada. Repetim aquestes manipulacions amb tota la prova i el farcit. Com formar blancs, mireu la foto.
   
9. paper de forn pergamí cobert, intermedis propagació.Afegiu una mica d’aigua al rovell de l’ou, barregeu-ho. Utilitzant un raspall de silicona amb aquesta solució, lubrifiqueu la superfície de les peces. Per obtenir bellesa, podem espolsar llavors de sèsam negre i / o blanc a la part superior.
   
10. Enviem al forn i coem a una temperatura de 180 graus 30 minuts. Després ho aconseguim, el posem en un plat i servim.
    

Recepta de vídeo

Per obtenir més informació sobre el procés d’elaboració de samsa casolana amb carbassa, us recomanem veure un breu vídeo. Aprendreu com resulta la massa acabada. Com picar els ingredients per al farcit. Com es formen blancs a partir del farcit i la massa, quina és la samsa acabada.

Altres receptes per a plats de rebosteria