Electrodomèstics i estris de cuina
- balances de cuina;
- aparell de mesura;
- tauler de tall;
- capacitat profunda;
- un ganivet;
- una culleradeta;
- film aferrador;
- broqueta;
- barbacoa.
Els ingredients
- cadira de xai - 1 kg
- cebes - 1/4 unitats.
- pebre negre mòlt - un polsim
- pebre vermell - un polsim
- sal - 1 cullerada.
- all - 3 dents.
- verds - un munt
- oli d’oliva - 300 ml
- aigua mineral - 50 ml
Pas cuinar
Una sella de xai és una part de segó, que consisteix en una costella, un fragment de la columna vertebral, filet tendre i greix. Pel que fa a la cuina, és una carn versàtil que es pot preparar de diverses maneres. Es fabriquen medallons tendres i plats a la brasa o al forn. Us convidem a conèixer una recepta per a un kebab fragant, saborós i molt sucós anomenat “Saddle Lamb”.
- Piquem la sella de xai amb un pes d’1 kg i la posem en un recipient profund.
- Afegiu 1 cullerada a la carn. sal, un polsim de pebre negre i pebre vermell.
- Hi afegim 1/4 de ceba, tallada a mitges anelles.
- En un plat profund, barregeu un munt d’herbes fines picades, 300 ml d’oli d’oliva i 3 grans d'all picats.
- Aboquem carn amb salsa llesta i hi afegim 50 ml d’aigua mineral.
- Tapeu la carn amb film aferrat i deixeu-la marinar durant 3-5 hores.
- Fregim el kebab, posant trossos de xai a les broquetes.
Ja ho sabeu?Si utilitzeu carn de xai jove a la recepta, n’hi haurà prou amb adobar-la durant 1,5 hores.
La barbacoa de la sella de xai, preparada pel mètode proposat a la brasa, és molt sucosa, aromàtica i saborosa. Servir aquest plat ha d’estar calent, afegint-hi verdures, salsa de tomàquet i pa de pita.
Recepta de vídeo
Si encara teniu dubtes sobre com cuinar la barbacoa a la sella de xai, us recomanem que mireu un vídeo amb una recepta detallada d’aquest plat. Aprendràs a adobar la carn i quin és el resultat d’una barbacoa preparada.
Ara ja saps cuinar una marinada picant, que farà que el teu kebab sigui increïblement suau, sucós i li doni un aroma inusual. Digueu-me, abans cuinaves kebab de shish de xai? T'ha agradat la recepta d'aquest plat? No us oblideu de compartir consells culinaris útils i deixeu la vostra opinió als comentaris.
Carregant ...