Arenques sota un abric de pell: la millor amanida de vacances

Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, ratllador, taula de cuina, plat per servir plats.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En un ratllador gros, fregueu les patates bullides immediatament sobre el plat del plat, repartides en una capa uniforme.
   
2. Talleu les cebes molt fines i repartiu-les uniformement amb la següent capa sobre les patates. Saltegeu lleugerament pel gust si les patates no eren salades durant la cocció.
   
3. Renteu l’arengada sota l’aigua corrent, traieu amb cura tots els ossos que veieu. Talleu a trossos petits quadrats, repartiu la següent capa sobre la ceba.
   
4. Greixar l’arengada amb maionesa. No s’escampi massa: cal lubricar-lo prou prima perquè no tingui sensació de sequedat.
   
5. En un ratllador gros, fregueu els ous bullits i repartiu-los per sobre de la maionesa a la següent capa.
   
6. La següent capa es frega sobre les mateixes pastanagues ratllades i es reparteix per sobre dels ous. La seva amanida hauria de ser una mica per no interrompre el gust del peix i la remolatxa.
   
7. Fregueu la remolatxa cuita en una ratlladora i distribueu-la amb la següent capa. A diferència de les pastanagues, la quantitat de remolatxa ha de ser prou gran com per cobrir completament l’amanida.
   
8. Passeu uniformement l'amanida amb una petita quantitat de maionesa i poseu-la a la nevera durant 1-2 hores. La maionesa es convertirà en un indicador de la preparació per a l’amanida, que al cap d’un temps passarà a canviar de color per a la Borgonya.
   
9. Amanida ja està a punt per servir!
   

Variacions de publicació i servei

L’arengada sota un abric de pell és extremadament única precisament en la seva variabilitat. Podeu canviar l’ordre de les capes d’enciam, cosa que afectarà la gravetat del gust d’un determinat producte. Tot i això, no es recomana estendre l’arengada amb la capa inferior, com era habitual en la gent. Es pot enganxar a la part inferior, cosa que complicarà el procés de treure-la d’un bol o amanida.

Recepta de vídeo

Per obtenir un coneixement més detallat de la preparació d’un plat, podeu veure la seva recepta en vídeo, en què l’autor descriu cada etapa de la cuina, explicant de manera detallada els detalls de la cuina i també comparteix els seus consells sobre com servir i servir el plat.

Altres receptes de peix