Electrodomèstics i estris de cuina:
- fogó o estufa;
- taça de mesura o escala de cuina;
- paella
- tauler de tall;
- un ganivet;
- una culleradeta;
- una cullerada;
- ratlladora gruixuda;
- plat per servir plats.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Filet d'arengada | 2 peces |
| Cebes verdes | 1 manxa gran |
| Anet | 1 manxa gran |
| Cogombre fresc | 1 unitat |
| Formatge dur | 150 g |
| Patata | 2-3 peces. |
| Maionesa | 300 g |
| Sal | 1 cullerada |
| Aigua | en porcions |
Pas cuinar
Cocció de patates
- Tireu l’aigua en una olla i porteu-la a ebullició.
- Esbandiu bé dues o tres patates sota l’aigua corrent.
- Quan l'aigua bulli, afegiu-hi 1 culleradeta de sal. Poseu les patates en aigua.
- Quan l’aigua bulli de nou, redueix el foc a mig. Cuineu les patates de 30-40 minuts fins que estiguin cuites (comproveu amb una broqueta o un escuradents).
- Retireu les patates del foc i espereu que es refredi completament.
Amanida de cuina
- Per a l’amanida necessitareu 2 filets d’arengada desossats. Talleu-la a trossos petits.
- Poseu la primera capa d’arengada en un plat i tapeu-la amb una capa de maionesa.
- Renteu una gran quantitat de cebes verdes (5-6 plomes), assequeu-les i talleu-les finament.
- Poseu les cebes en una arengada i remeneu-hi maionesa.
- Peleu les patates bullides de la pell. Remeneu les patates a un ratllador gros.
- Al damunt d’una ceba verda, poseu una capa de patates, anivellant-la amb cura. No us oblideu de la capa de maionesa.
- Esbandiu un petit cogombre fresc sota aigua corrent. Talleu el cogombre a tires i poseu-lo uniformement a l’amanida.
- En un ratllador gros, ratlleu 150 grams de formatge dur. Cobriu els cogombres amb una capa de formatge ratllat i, de nou, amb maionesa.
- Esbandiu i assequeu el raig d’anet. Picar finament els grells i espolvorejar generosament l'amanida. Podeu afegir una mica de ceba verda per sobre. El plat ja està a punt. Bona gana!
Ja ho sabeu? Si no t’agrada la maionesa o intenta reduir-ne el consum, substituïu-la per una altra salsa. Podeu utilitzar iogurt blanc grec o crema agra. Una altra opció interessant és barrejar el iogurt en proporcions iguals amb la crema agra o la crema agra amb la maionesa. Però tot i així, una arengada sota un abric de pell té un gust millor amb maionesa. Es pot preparar fàcilment a casa.
Elaboració de maionesa casolana
- En un bol profund, barregeu 1 ou cru de pollastre, 1 culleradeta de sal, 2 culleradetes de sucre, 1 culleradeta de mostassa en pols, 1 gram de pebre de caiena i 50 mil·lilitres d’oli d’oliva.
- Bateu tota la barreja amb una batedora.
- Quan l’aliment es barregi prou bé, comenceu a abocar 75 mililitres d’oli vegetal refinat.
- Després d’això, afegiu 1 suc de llimona a la maionesa. Batre.
- Afegiu gradualment altres 75 mililitres d’oli vegetal refinat a la salsa, continuant barrejant-ho bé. La salsa està a punt.
Recepta de vídeo
Per comprendre amb més detall la recepta i veure instruccions visuals, consulteu la recepta de vídeo de l’autor per cuinar l’arengada sota un abric de pell de color verd.
Benvolguts lectors, com t’agrada aquesta variació de l’arengada habitual sota un abric de pell? Com veieu, resulta ser realment estiuenc i fresc. Heu intentat fer una amanida a la vostra cuina? Compartiu les impressions als comentaris següents.
Carregant ...