Electrodomèstics i estris de cuina: tauler de tall, ganivet, ratllador, placa de forn, forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| filet de salmó | 1 kg |
| formatge mozzarella | 150 g |
| formatge dur | 50 g |
| ceba | 1 unitat |
| pebre mòlt | 2-3 pessic |
| sal | 1 cda. l |
| maionesa | 70-100 g |
| alls | 1 clau |
| llimona | 1 unitat |
| verds d’anet | 0,25 feix |
| cebes verdes | 0,25 feix |
| llavors de mostassa | 1 cullerada |
| sucre | ½ cullerada |
Pas cuinar
- Comprovem els ossos del costat del salmó. Si ho són, s’han d’eliminar amb cura sense fer malbé la carn.
- Cobrim la fulla de forn amb paper pergamí, repartim immediatament el peix i el fregim amb una petita quantitat de sal, aproximadament una cullerada sense tapar.
- Recollim mitja culleradeta de sucre i salpebrem el filet de peix.
- Peleu la ceba de la closca, renteu-la sota l’aixeta, talleu-la a mitges anelles. Salteu lleugerament la ceba i tritureu-la amb les mans perquè doni suc.
- En un recipient separat hi posem 100 g de maionesa, és bo si serà casolà. Si no és així, podeu comprar-ne qualsevol al supermercat, depèn de la vostra preferència.
- En un ratllador fi, fregim un gra d'all picat prèviament pelat i rentat. Afegiu l’all a la maionesa, barregeu-ho bé.
- Talleu la llimona, després de rentar-la a l’aixeta, tireu dues cullerades de suc, afegiu-hi la maionesa amb all.
- Barregeu les cebes amb aquesta mescla de maionesa, barregeu-ho bé, poseu la massa al filet de peix, distribuïu-la uniformement per la seva superfície.
- Topar amb llavors de mostassa en grans, només prendrà una culleradeta, i després ruixar amb dos pessics de pebre mòlt. És important no excedir-ho aquí: prendre amb mostassa i pebre amb moderació.
- En un ratllador gros, freguem 100 grams de formatge Mozzarella i 50 grams de formatge dur holandès.
- Barregeu-los, ompliu el peix per sobre. S’utilitzen dos tipus de formatges per equilibrar el grau de formatge: la mozzarella no té una salinitat molt pronunciada, de manera que hi afegim un formatge holandès més salat.
- Enviem la paella al forn durant 15 minuts a una temperatura mitjana (160-180 graus).
- Passats els 15 minuts, traiem el peix del forn, salpebrem les verdures ben picades que preferiu. La part superior es pot empolvorar amb un polsim de pebre mòlt per al gust.
Opcions d'alimentació i decoració
Quan es serveix a la taula del sopar, el peix s’ha de refredar, el formatge dur fós al seu voltant s’ha de tallar amb cura amb un ganivet. Heu de tallar el salmó a rodanxes porcionades, col·locar-les a plaques, al costat d'una llesca de llimona i una fulla de julivert verd. Això donarà al plat un aspecte apetitós i la vostra família apreciarà el salmó cuit al forn.
Recepta de vídeo
El vídeo proporciona informació sobre la preparació detallada del salmó al forn. Hi ha una demostració del procés de cocció amb una explicació de totes les etapes de la cuina d’un plat de peix. També s’anuncia una llista de tots els ingredients necessaris.
Benvolguts lectors, m’agradaria molt saber si cuinaves salmó sota una capa de formatge? Com vas fer això? Vau obtenir informació útil per cuinar un producte de peix?
Carregant ...