Receptes de Charlotte sense ous i pomes: pastisseria magra i vegana

Els vegetarians i el dejuni no mengen productes animals. Per tant, a la prova de la coca no han d’estar els ous. No és fàcil fer un deliciós pastís sense ells. Hi ha diversos secrets que us ajudaran a fer front a la cocció magra.

Els secrets de la cocció sense ous

• Grass per pastissos. Abans d’anar al forn, les coques se solen untar amb un ou per formar un color daurat. El te dolç anirà bé amb aquesta funció. Si feu pastissos sense sucre, utilitzeu el suc de tomàquet per a la lubricació.
• Trieu la recepta adequada. No es poden substituir més de dos ous sense pèrdua de gust ni d’altres qualitats.
• Reemplaçament adequat dels ous. En diferents casos, el producte el farà.

Receptes de Charlotte sense forn

El pa de pessic sense ous no resultarà exuberant i airejat. Així doncs, la recepta de charlotte sense ous amb pomes s’hauria de basar en altres ingredients bàsics. Els productes lactis o lactis fermentats són ideals.

Al kefir amb baies

Aquesta recepta es pot variar amb tota llibertat segons el vostre gust, la massa per a la charlotte sense ous és universal i va bé amb els fruits dolços o el farcit de fruites. Charlotte al kefir sense ous és tendre i suculent.

Necessiteu:

• sèmola - 1 got;
• pomes - 3 mitjanes;
• groselles, nabius o nabius: un grapat;
• farina - 1 tassa;
• kefir - 1 tassa;
• sucre - 1 tassa;
• pols de cocció - 10 g;
• oli de gira-sol: mig got.

Cuinant

1. Aboqueu la farina amb sèmola, pols de cocció i sucre en un bol i barregeu-ho.
2. Aboqueu la mantega i el kefir, aconsegueu la uniformitat.
3. Talleu el centre de les pomes, talleu-les a rodanxes i barregeu-les amb les baies.
4. Aboqueu el component de fruita en la forma greixada.
5. Aboqueu la massa per sobre.
6. Primer cops de cocció durant 10 minuts a 200 ºC, i després reduïu el foc al forn a 180 º C i deixeu-ho coure uns 25 minuts més.

Talleu-les a porcions i podeu servir-les amb salsa o melmelada de fruita si el plat no sembla prou dolç.

En llet amb plàtan i fruits secs

La massa d’aquest pastís és força densa per la gran quantitat de farina que hi ha en la composició. Tot i això, la charlotte sense ous a la llet és magnífica. El plàtan i els fruits secs afegeixen varietat a la recepta familiar.

Necessiteu:

• pomes - 3 peces .;
• plàtan - 1 mitjà;
• nous trossejats - 2 cda. l .;
• sucre - 1 tassa;
• llet - 1 tassa;
• farina - 2,5 tasses;
• pols de cocció - 10 g;
• oli vegetal - 3 cullerades. l

Cuinant

1. Peleu les pomes del mig i piqueu-les.
2. Tritureu el plàtan amb el sucre, afegiu la llet i la mantega.
3. Aboqueu-hi pols de cocció en farina, barregeu-ho amb llet, mantega.
4. Poseu les pomes al fons de la forma d'oli.
5. Espolseu nous pel damunt i tireu-hi la massa.
6. Agiteu la coca per repartir la massa al fons.
7. Enfornem durant 40 minuts a 180 ºC.

A la recepta de charlotte sense ous, podeu incloure no sols fruits secs, sinó fruites seques i fruits secs. En servir pastís de fruites, ruixeu amb una barreja de canyella i pols.

Amb peres i mel a la cuina lenta com a la foto

És possible fer un pastís magnífic en una cuina lenta? Ja sabeu com fer charlotte de poma sense ous al forn, amb una cuina lenta i una brasa calenta, la situació és encara més senzilla. Si es pot fer un canvi, es pot coure una pasta magra en una cuina lenta amb pomes i peres.

Necessiteu:

• mel - 3 cullerades. l .;
• pera: 1 unitat .;
• poma - 2 mitjanes;
• aigua bullent - 1 got;
• sucre - mig got;
• ratllat d’1 llimona;
• oli vegetal - mig got;
• vanil·lina, canyella - un polsim;
• pols de cocció - una culleradeta.

Cuinant

1. Poseu sucre i condiments en un recipient profund, envieu-hi la mel i l’aigua bullint.
2. Aboqueu la mantega a la barreja de sucre i afegiu-hi la ratlladura.
3. Tamisar la farina i barrejar amb la pols de cocció. Combina amb el component líquid per fer la massa.
4. Peleu i piqueu la fruita.
5. Aboqueu la massa en un bol greixat, poseu la pera i les pomes.
6. Seleccioneu el programa de cocció i coure al forn durant 65 minuts.

La recepta de charlotte magra amb pomes és original i inusual. La pera aportarà sabor i una combinació de mel amb ceba afegirà espècies als productes acabats de coure. Totes les llars arribaran a l’olor. Charlotte sense ous en una cuina lenta resulta força humida i no augmentarà gaire, però el gust serà en el seu millor moment.

Charlotte de productes vegetals

Recepta vegeta

Si tots els components d'origen animal són substituïts per components vegetals, obtenim una excel·lent recepta de charlotte vegana amb pomes. No és tan difícil, la majoria d’ingredients vegans estan disponibles i venuts a tot arreu.

Necessiteu:

• pomes - 3 peces .;
• sucre de palma o coco - mig got;
• farina de gra integral - una tassa i mitja;
• sèmola: gots i mig;
• gingebre mòlt - un quart d’una culleradeta;
• canyella mòlta - 1 culleradeta;
• llet de coco - mig got;
• aigua - 1 tassa;
• soda, escorreguda amb vinagre - mitja culleradeta.

Cuinant

1. Peleu les pomes i talleu-les.
2. Combina farina, sèmola, sucre i espècies.
3. Aboqueu aigua i llet de coco a la barreja seca per parts.
4. Per última vegada, poseu-hi el refresc de la massa, escorregut amb vinagre. Remenar bé.
5. A la part inferior del motlle de silicona, aboqueu una mica de sèmola perquè la coca no s’enganxi al motlle i no es cremi.
6. Aboqueu una part de la massa al motlle, després poseu-hi les pomes i tireu-hi la massa restant.
7. Preescalfeu el forn a 180 ° C, coure-hi el charlotte a la mateixa temperatura durant 40 minuts.

Per a vegetarians

A diferència del vegà, a la recepta de charlotte vegetariana hi ha un producte animal com la mantega. Tingueu en compte que s’ha de refrigerar. La cuina és una mica diferent de la clàssica charlotte amb pomes sense ous, aquí les fruites es trituren a una ratlladora. Però aquest és el més destacat de la recepta.

Necessiteu:

• sèmola - 1 got;
• farina - 1 tassa;
• sucre moreno - 1 tassa;
• poma - 5 unitats;
• pols de cocció - 10 g;
• sucre de vainilla - un polsim;
• mantega - 150 g.

Cuinant

1. Peleu les pomes del mig i fregueu-les sobre una ratlladora.
2. Prepareu una barreja de farina, sucre i sèmola, afegiu-hi pols de cocció i vanilina.
3. De forma desmuntable, poseu un quart de la barreja de farina, un terç de les pomes ratllades i, de nou, la barreja. Hauria d’haver-hi quatre capes seques, inclosa la part superior.
4. Remeneu la mantega i salpebreu-la per sobre.
5. Trieu una temperatura de 180 ° C i coeu-hi el charlotte durant 45 minuts.
6. Deixeu refredar la coca al forn i serviu-la amb te o cafè.

Entre les moltes receptes sempre n’hi haurà una que compleixi les creences o els principis de la nutrició, ja sigui el rebuig d’una part o de tots els productes d’origen animal, o el desig d’ampliar la seva dieta habitual. En aquest cas, la cocció de fruites és universal, ja que fins i tot per als ous hi ha un substitut adequat. Així doncs, el pastís perfumat tornarà a portar als seus éssers estimats al te.

Altres receptes de pastissos