La recepta de charlotte amb maduixes és senzilla i el resultat és sorprenentment saborós. Un pastís així es pot preparar tot l'any. A l’estiu, utilitzant baies fresques, a l’hivern - melmelada congelada o maduixa.
Clàssica maduixa Charlotte
Les receptes bàsiques senzilles són adequades si voleu mimar els vostres familiars amb brioixeria deliciosa. Però per tractar els convidats és millor cuinar plats més refinats i poc habituals.
Al forn
Cuinar charlotte amb maduixes al forn és molt senzill. Es pot coure al forn en només mitja hora gastant un mínim d’aliments i esforços.
Necessiteu:
- farina - 1 tassa;
- ou: 3 peces .;
- maduixes - 300 g;
- llet - 50 ml;
- mantega - 50 g;
- sucre - 1 tassa;
- sucre glas: per a pols.
Cuinant
- Batem els blancs per separat dels rovells, afegint a poc a poc el sucre.
- Afegiu la farina a les proteïnes, remenant amb suavitat i cura perquè no s’ajusten.
- A continuació, fonem la mantega i aboquem la massa proteica.
- Fregar els rovells i afegir a la massa. Amassem tot.
- Talleu les fruites grosses per la meitat.
- Aboqueu la massa en forma enfarinada. Posar les baies al damunt.
- Coure a 200 graus durant 30 minuts.
- Espolseu el charlotte acabat amb sucre en pols.
En una cuina lenta
La coca exuberant es pot preparar en un multicooker de qualsevol fabricant, per exemple, Redmond. Charlotte amb maduixes en una cuina lenta és una excel·lent opció per a una dona de casa ocupada. No cal revisar constantment els pastissos i distreure’s de les altres tasques domèstiques.
Necessiteu:
- ou - 4 unitats;
- farina - 300 g;
- sucre - 300 g;
- maduixes - 300 g;
- pols de cocció - 2 culleradetes;
- la sal és un polsim.
Cuinant
- Batem els ous amb sal, afegim el sucre i batem de nou.
- A la massa, afegiu-hi farina, sucre, pols de cocció. Amassem bé la massa.
- Rentar i tallar les maduixes per la meitat.
- Aboqueu la massa al bol, repartiu-ne les fruites de forma uniforme.
- Poseu el mode "cocció" i cuineu-ho durant 65 minuts.
- Deixeu la charlotte acabada durant 3 minuts i, després, gireu-la i poseu-la en un plat.
Amb poma
Necessiteu:
- farina - 1 tassa;
- ou - 2 unitats;
- midó - 50 g;
- sucre - 200 g;
- pomes - 500 g;
- maduixes - 500 g;
- canyella, vainilla;
- pols de cocció - 10 g.
Cuinant
- Talleu les pomes a rodanxes i poseu-les en un motlle. Espolseu-les amb canyella i midó.
- Posar les baies al damunt.
- Remeneu bé els ous amb el sucre. Aboqueu-hi farina i pols de cocció. Afegiu la vainilla al darrer.
- Amassem la massa i aboquem sobre les baies i les fruites.
- Coure al forn a 170 graus 50 minuts.
Perquè el charlotte amb pomes i maduixes sigui suculent, tria varietats dolces i amargades.
Receptes de vacances
Amb baies aromàtiques, podeu cuinar obres mestres reals. I si per a un pastís de cada dia n'hi ha prou amb deixar les baies i abocar-les amb massa, hauràs de treballar una mica per a una ocasió especial.
Pastís de gelatina de maduixa
Necessiteu:
- farina - 300 g;
- ou - 4 unitats;
- maduixes - 300 g;
- sucre - 1,5 tasses;
- vainilla
- galetes llargues - 200 g;
- pols de cocció - 10 g;
- nata - 400 ml;
- gelatina - 1 pastís;
- suc de llimona - 4 cullerades.
Cuinant
- Batem la vainilla, els ous i una tassa de sucre fins que s’escuma.
- Aboqueu en aquesta massa la pols i la farina per enfornar, torneu i coeu el pastís.
- Batem les baies en una batedora i afegim una mica de sucre.
- Deixeu la gelatina en remull amb aigua durant 10 minuts. A continuació, escalfeu-lo amb 2 cullerades de suc de llimona i deixeu-ho refredar.
- Barregeu el puré de maduixes obtingut amb la gelatina i deixeu-ho 20 minuts.
- Tallem unes quantes maduixes i batem la nata. Afegiu tot això a la massa de gelatina i deixeu-ho a la nevera durant mitja hora.
- Dissoleu una mica de sucre en aigua i aboqueu-hi el suc de llimona restant.
- Poseu el pa de pessic al forn en una forma en què es tregui el fons. Aboqueu un pa de pessic amb xarop de llimona.
- Poseu la massa de gelatina de maduixes gelades en una galeta. Tornar a la nevera durant 1 hora.
- Quan tot s’endureixi bé, poseu el charlotte a un plat. Lliga una galeta al llarg de la vora (ha de ser llarga, en forma de dits), decora amb les fruites restants.
Amb plàtan
Gràcies al plàtan, la rebosteria serà més aromàtica. A més, aquesta fruita va bé amb les maduixes.
Necessiteu:
- sucre - 1 tassa;
- plàtan - 2 peces .;
- maduixes - 200 g;
- farina - 1,5 tasses;
- pols de cocció - 3 cullerades;
- ou - 3 peces.
- nata muntada - per decoració.
Cuinant
- Batem els ous, hi afegim sucre i batem amb una batedora. Afegiu la farina i la pols de cocció. Barregeu bé.
- Talleu els plàtans en cercles. Si les maduixes són grans, talleu-les en dues meitats.
- Aboqueu una part de la massa sobre una forma greixada i poseu les llesques de plàtan. A continuació, aboqueu la segona meitat de la massa i empolseu les baies per sobre.
- Coure durant 45 minuts a 200 graus.
Guarniu la charlotte amb nata batuda. O raspallar amb crema de proteïnes i daurar al forn. El resultat és una versió festiva del pastís.
Com decorar bellament un pastís
Si voleu fer un pastís de vacances, decoreu la charlotte força bé. Aquí teniu les opcions:
- nous triturats, patates fregides de xocolata, llesques de hòstia;
- glaç de xocolata;
- roses de màstic;
- figures de xocolata;
- crema;
- baies i fruites;
- roses de pomes.
La maduixa Charlotte és un plat meravellós que agradarà tant a nens com a adults. Es pot preparar per a una taula regular i per a les festes.
Altres receptes de pastissos
Pastís de formatge
Pastís de creps
Pastís de formatge multicooker
Pastís de Tiramisú amb galetes Savoyardi i galeta plana
Carregant ...