Gerd Charlotte: receptes clàssiques i originals

Receptes de Charlotte amb gerds al forn com a la foto

Tot i que les gerds són una fruita dolça, la gerd de gerd s’obté amb una lleugera acidesa. Podeu fer un pastís amb baies fresques i congelades. No cal netejar-lo, treure-ne ni tallar ni os. Només cal rentar-lo i ja està a punt per utilitzar. Això facilita molt el procés de cocció.

Recepta tradicional

Charlotte amb gerds, cuits al forn, és adequat per a una festa del te amable i per rebre convidats inesperats. Al cap i a la fi, es prepara molt ràpidament.

Necessiteu:

• farina - 300 g;
• sucre - 1 tassa;
• ous - 3 peces .;
• gerds - 1,5 tasses;
• soda - 0,5 culleradetes;
• sucre glas: per a pols.

Cuinant

1. Bateu els ous refrigerats amb el sucre.
2. Trinxeu el refresc amb vinagre i afegiu-lo a la barreja.
3. Tamisar la farina per fer el pastís més magnífic. Aboqueu-lo a la massa.
4. Aboqueu la massa en forma greixada.
5. Esbandiu la baia. Poseu-la a sobre de la massa.
6. Preescalfeu el forn a 200 graus. Introduïu la cassola i coeu-la durant 30 minuts.
7. Espolseu el charlotte acabat amb sucre en pols.

Amb pomes

Charlotte amb gerds i pomes us delectarà amb un aroma i un gust estiuencs meravellós.

Necessiteu:

• farina - 1 tassa;
• ou - 4 peces .;
• sucre - 250 g;
• poma - 2 peces .;
• gerds - 1 tassa;
• pols, vainilla.

Cuinant

1. Talleu les pomes a rodanxes i ruixeu-les amb suc de llimona perquè no s’enfosqueixin.
2. Batem els ous, la vainilla i el sucre amb una batedora. Podeu afegir un polsim de sal.
3. Afegiu-hi la farina, remenant constantment perquè no quedin grumolls.
4. Poseu baies i fruites al fons de la forma greixada, tireu-hi la massa.
5. Coure al forn un escalfament preescalfat a 180 graus durant 40 minuts.
6. Quan el pastís estigui a punt, torneu el formulari i poseu-lo al plat. A sobre hi haurà un bon tros amb gerds i pomes.

En un cop amb maduixes

Un pastís de doble sabor resultarà si afegiu maduixes a gerds.

Necessiteu:

• gerds - 1 tassa;
• maduixes - 250 g;
• farina - 300 g;
• sucre - 1 tassa;
• ou - 4 peces .;
• vainilla - 1 sacet.

Cuinant

1. Batre el sucre amb els ous fins que formigui escuma.
2. Barregeu la farina amb la vainilla i afegiu-la a la massa d'ou. Amassem bé.
3. Esbandiu les maduixes i talleu les baies grans per la meitat.
4. Greixeu una làmina o motlle, empolsegeu-hi sèmola i tireu-hi la massa. Espolseu les baies al damunt, alternant gerds i maduixes.
5. Cuinem la coca durant 40 minuts a 200 graus.

Espolseu-ho amb pols abans de servir; podeu afegir coco o cacau.

Horneu-lo a la cuina lent

Charlotte amb gerds en una cuina lenta es torna a l’aire. Es necessita molt temps per preparar-se, però no us haureu de preocupar de que el pastís cremi.

Necessiteu:

• ou - 5 unitats;
• farina - 1 tassa;
• gerds - 500 g;
• sucre - 250 g;
• vainilla - 1 sacet.

Cuinant

1. Batem els ous amb el sucre durant 5 minuts fins que sigui exuberant.
2. Afegir la farina i el sucre de vainilla gradualment mentre continuem batent. Deixeu-ho reposar 15 minuts al fred.
3. Aboqueu la massa en un bol i remeneu les gerds.
4. Configureu el mode de cocció a 60 minuts.
5. Talleu el pastís acabat en porcions i serviu-les amb llet.

A la recepta de charlotte amb gerds en una cuina lenta, podeu afegir llet condensada en lloc de sucre.La crema de gerds elaborada segons aquesta recepta tindrà un gust lletós i cremós.

Secrets de l'arxiu original

• Espolseu-ho amb sucre. Cada peça individualment o tota la charlotte en un plat.
• Lubricar amb la crema per sobre. A continuació, guarniu amb baies i fruites. Crema de proteïnes o crema agria adequada.
• Amb te o llet. L’herba és especialment bona, i la llet pot ser càlida o freda. No s’ha de servir cafè i cacau amb aquest pastís. Fan malbé la delicada olor de la baia.
• Guarniu amb menta. La seva aroma va bé amb l’olor de gerds.
• El gust original. Serà molt interessant si el pastís es serveix amb gelea de gerds i una cullerada de gelat.
• Xocolata Blanca Podeu fondre i abocar el charlotte.
• Salsa de gerds. Cal batre les baies, el suc de llimona i el sucre en una batedora. Colar el líquid de les llavors, i la salsa està a punt.

La recepta de gerds i gerds es pot canviar afegint diferents ingredients a la massa i al farcit. Aleshores el pastís familiar serà un deliciós postre.

Altres receptes de pastissos