Els préssecs en conserva són més suaus i aquosos, però donaran més suavitat i sucositat al pastís. Per tal que s’enforni, cal escórrer el suc assignat. Les fruites fresques no suposaran problemes innecessaris durant la cocció.
Delicioses idees d'ompliment de fruites
Els préssecs van bé amb més que pomes i plàtans. El farciment addicional pot ser:
- grosella negra, albercocs, cireres, gerds, llimona;
- una capa de qualsevol melmelada salada;
- proteïna batuda;
- nous. La recepta de Charlotte Peach es pot complementar amb ametlles, avellanes, nous. Es poden afegir a la massa o decorar al damunt la cocció acabada.
- productes lactis - nata, formatge cottage. A la massa s’hi pot afegir formatge cottage i decorar nata;
- gingebre, canyella, cardamom, anís, clau;
- cacau.
Perquè la charlotte sigui bonica, podeu omplir la part superior amb gelea de fruita o glaça (xocolata o llet). La crema batuda quedarà bé. Si ho desitgeu, podeu ruixar la part superior de canyella o decorar molt bé amb fruites i fruits.
Charlotte amb préssecs frescos
Recepta clàssica al forn
Charlotte amb préssecs al forn és una pastisseria senzilla i senzilla.
Necessiteu:
- farina - 300 g;
- sucre moreno - 1 tassa;
- préssec - 4 peces;
- ou: 3 peces .;
- pols de cocció - mitja culleradeta;
- la sal.
Cuinant
- Bateu el sucre i els ous amb una batedora.
- Barregeu la farina amb la sal i el pols de cocció. Combina les dues barreges. Amassem bé perquè no quedin grumolls.
- Talleu la fruita a rodanxes.
- Espolseu la forma amb farina i poseu la fruita, tireu-hi la massa per sobre.
- Coure al forn durant 30 minuts a 180 graus.
En una cuina lenta
Charlotte amb préssecs en una cuina lenta resultarà ser molt aèria i tendra.
Necessiteu:
- ou - 5 unitats;
- farina - 1 tassa;
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- sucre - 200 g;
- préssec - 5 peces .;
- crema agra: 250 ml;
- vainilla - 1 sacet.
Cuinant
- Talleu la fruita fresca en rodanxes mitjanes.
- Remeneu el sucre i els ous. Aboqueu-hi la crema agra i remeneu-ho bé.
- Tamisar la farina amb pols de cocció a través d’un tamís.
- Combina les dues barreges i afegeix la vainilla. Amassem bé la massa.
- Poseu les fruites en un bol i aboqueu-hi la massa per sobre.
- Coure al mode “cocció” durant 65 minuts.
La recepta de charlotte de préssec en una cuina lenta serà preferida per les mestresses de casa que vulguin que el plat sigui saborós i saludable. Podeu cuinar pastissos de quallada en una cuina lenta. En aquest cas, s’hi ha d’afegir sèmola i formatge cottage. Resultarà un deliciós postre amb un gust de quallada.
Receptes de préssec en conserva
Amb pomes sota glaç de xocolata
En primer lloc, s’han de preparar préssecs secs amb una tovallola de paper per eliminar l’excés de líquid. Charlotte amb pomes i préssecs tindrà un gust exquisit, ja que la xocolata està present a la recepta com a additiu.
Necessiteu:
- ou - 4 unitats;
- farina - 1 tassa;
- mantega - 60 g;
- pols de cocció - mitja culleradeta;
- poma - 4 peces .;
- sucre - 200 g;
- préssecs en conserva - 400 g.
Cuinant
- Retireu l’excés d’humitat dels préssecs i talleu-les a rodanxes.
- Talleu les pomes a rodanxes fines i salpebreu-les amb suc de llimona. Això no els deixarà enfosquir.
- Batem els ous i el sucre fins que es dissolguin completament.
- Barregeu la farina i la pols de cocció.
- Fondre la mantega, afegir a la farina, abocar la barreja d'ou al mateix lloc.
- Tapeu el motlle amb paper pergamí i tireu-hi la massa.Poseu les fruites al damunt.
- Es cou al forn a 170 graus 45 minuts.
- Aboqueu el pastís acabat de glaçar xocolata. Si voleu, podeu ruixar amb nous.
Charlotte amb préssecs en conserva, abocats amb xocolata, és una opció per a la cocció festiva.
Amb plàtans i iogurt
Si voleu fer un pastís encara més fragant, afegiu plàtans al farcit. Han de ser madurs: les fruites no madures no tenen tanta olor.
Necessiteu:
- plàtan - 1 unitat .;
- préssecs en conserva: 2 peces;
- ou - 2 unitats;
- farina - 1,5 tasses;
- iogurt sense additius - mig got;
- sucre moreno - mitja tassa;
- sal, canyella;
- pols de cocció - 1 culleradeta.
Cuinant
- Combina sal, canyella, pols de cocció i farina.
- Batem la mantega i el sucre, afegim l’ou i la vainilla. Bat una altra vegada.
- Connecta les dues masses.
- Talleu els préssecs a rodanxes, els plàtans a rodanxes.
- Aboqueu la meitat de la massa en un motlle, poseu la fruita i ompliu-la amb la massa restant.
- Topem amb sucre moreno o canyella.
- Enfornar durant 70 minuts a 180 graus.
Podeu utilitzar puré de plàtan. En aquest cas, el puré de patates s’ha de posar sobre un tros de massa, després col·locar els préssecs i abocar la segona meitat de la massa.
La recepta de Charlotte i préssec sempre és una opció deliciosa per a postres. No importa si trieu fruites fresques o en conserva, afegiu-hi alguna cosa als préssecs o no. En qualsevol cas, la coca la gaudirà tant la família com els amics.
Carregant ...