Charlotte és convenient per coure al forn amb una cuina cuita lenta, perquè hi ha un mode especial per a aquest tipus de plat: “cocció”. De vegades pot ser substituït per un altre (tot depèn del tipus i model), però, aquest mode estàndard és òptim i està present en tots els equips d’aquest tipus.
Secrets de cuina
Les regles de cocció són en gran mesura coherents amb les destinades a la cocció al forn.
- Bateu primer els ous amb el sucre, per a una massa de galeta, no oblideu tamisar la farina, escolliu les pomes agra.
- Si només hi ha una varietat de poma dolça, no dubteu a afegir productes amb "acidesa": pell de llimona, nabius, groselles. Les pomes es combinen amb gairebé totes les fruites.
- Peleu-los només si és dur.
- Espolseu les pomes amb suc de llimona per fer-les més saboroses.
- No prengueu moltes baies, és suficient una mica de zhmenka, en cas contrari, el postre quedarà humit.
- La recepta de Charlotte en una cuina lenta i amb pomes fa temps que supera el nivell, no tinguis por d’experimentar i afegir alguna cosa pròpia.
- Per a una recepta senzilla, necessitareu una massa de galeta. Es pot donar diferents matisos de gust afegint vanilina, canyella, cacau instantani o cafè i fins i tot menta.
- La massa de Charlotte en un multicooker pot ser sorra o bojet.
- Per protegir la rebosteria, podeu utilitzar verdures o mantega, margarina.
- Compreu un raspall especial de silicona recobert d’oli. Reparteix l’oli de manera més uniforme i les mans no s’embruten.
- Quan cuineu, procureu no obrir la tapa perquè no se n’acabi.
- Deixeu refredar la coca.
- No us oblideu de decorar la part superior, ja que poques vegades és grossa.
Recepta bàsica
Aquesta recepta es considera la principal, ja que només inclou els components principals per a la prova i complements.
Necessiteu:
- farina - 150 g;
- sucre - 150 g;
- ous - 3 peces;
- pomes - 2 trossos;
- mantega, pols de cocció.
Cuinant
- Retireu amb cura les llavors de les pomes, tallades a rodanxes.
- Batem els ous i el sucre fins que estiguin espumosos.
- Tamisar la farina i afegir la pols de cocció. Afegiu-ne porcions a la barreja d'ous.
- Afegiu les pomes i poseu-ho tot en un bol multicooker greixat.
- Configureu-ho a "Enfornar" durant una hora.
- No obriu la tapa immediatament mentre cou, espereu 10 minuts.
Una exuberant charlotte amb pomes en una cuina lenta resulta que si batu els ous amb sucre a una densa escuma blanca i tamiseu la farina diverses vegades.
Variacions de Charlotte en un multicooker
En una pastisseria de drecera
El pastís d'Apple permet experimentar no només amb el farcit, sinó també amb la base. Seguint aquestes receptes, podreu aprendre a fer charlotte de sorra amb pomes en una cuina lenta. Per preparar un deliciós postre, heu de pastar una massa friable d'alta qualitat. Tot el secret de la seva preparació és l’addició de gel i aigua de congelació.
Necessiteu:
- farina - 150 g;
- pomes - 2 trossos;
- sucre - 50 g;
- mantega - 80 g;
- ou - 2 trossos;
- aigua freda - 2 cullerades;
- pols de cocció, sal de vanilina.
Cuinant
- Barregeu la farina amb la sal i el pols de cocció.
- Estovar la mantega, fregar amb el sucre. Afegir els ous, barrejar fins que estigui suau.
- Combina els components, afegeix aigua amb gel, barreja bé. Si cal, podeu afegir més gel d’aigua.Amassar-lo.
- Enrotlleu la massa en forma d’una capa, envasau-la en film o làmina enganxada i poseu-la a la nevera durant dues hores.
- Peleu les pomes i les llavors. Tallar a quadrats.
- Dividiu la massa feta per la meitat, poseu una part al bol multicooker prèviament engreixat. Feu una "vorera" al llarg de les vores, ja que caldrà posar-hi el farcit.
- Poseu les pomes, ratlleu la massa restant i salpebreu-la per sobre.
- El temps de cocció en el mode “cocció” és de 70 minuts.
Segons aquesta recepta, un charlotte amb pomes en una cuina lenta sortirà com un pastís o una mena de pastís. El seu gust inusual és perfecte per a la taula festiva.
Amb formatge cottage
Aquesta recepta és útil per a qualsevol persona que pensi com cuinar charlotte amb pomes en una cuina lenta, no només sorprenentment saborosa, sinó també saludable. Aquesta és també una gran opció per a aquells els fills dels quals no són amants d’aquesta font de calci, que tant necessiten.
Necessiteu:
- farina - 200 g;
- formatge cottage - 300 g;
- pomes - 3 peces;
- sucre - 200 g;
- ous - 3 peces;
- mantega - 50 g;
- vanilina, pols de cocció.
Cuinant
- Treure les llavors de les pomes, tallar-les a quadrats.
- Tritureu el formatge cottage amb un sedàs. Afegiu-hi aproximadament una quarta part del sucre i la mantega estovada. Barrejar amb una batedora.
- Bateu el sucre restant amb els ous fins que estiguin espumosos.
- Afegiu-hi pols de cocció, formatge cottage a la farina tamisada i traslladeu-los a un bol amb ous i sucre. Bateu amb una batedora.
- Cuina l’hora mitjançant el mode de cocció.
Xocolata
Una recepta de charlotte de poma en una cuina lenta, que no es basa en la galeta lleugera habitual, sinó la xocolata - una de les receptes originals més exitoses d’aquest postre. Els amants de la xocolata, als nens els agrada i substitueixen perfectament el pastís en qualsevol dia de festa. I, important, es cuina molt més ràpid i fàcil.
Necessiteu:
- farina - 150 g;
- sucre - 100 g;
- ous - 3 peces;
- llet condensada amb cacau - 100 ml;
- pomes - 3 peces;
- vanil·lina, pols de cocció, un parell de quadrats de xocolata fosca.
Cuinant
- Per a ous i sucre utilitzeu una batedora. Bateu fins que es formi una escuma blanquinosa.
- Tamisar la farina, barrejar amb la pols de cocció i la vainilla.
- Primer afegiu la llet condensada al batut, després la farina a parts. Barregeu bé.
- Talleu les pomes a rodanxes.
- Greixeu el multicooker amb un pinzell especial.
- Poseu-hi pomes i ompliu-ho de massa.
- Feu servir el mode “cocció” durant una hora.
Com fer charlotte en una olla a pressió multicooker? La tecnologia no és diferent. El fet és que el programa “cocció” no implica la inclusió de la funció “Sota pressió”.
Cuinar deliciós charlotte en una cuina lenta és fàcil. N’hi ha prou de conèixer la recepta clàssica, el desig de tractar els membres de la llar amb delicioses pastes inusuals i tenir una mica de temps i imaginació.
Carregant ...