Broquetes dietètiques de pit de pollastre amb verdures 🍗

Electrodomèstics i estris de cuina:

• plats profunds per a barbacoa en escabetx;
• un ganivet;
• tauler de tall;
• plats separats per a productes picats;
• full de menjar;
• broquetes de fusta per fregir;
• placa de forn per al forn;
• un forn;
• plat gran o plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, prepareu la carn: talleu 2 kg de pit en cubs de 3-4 cm i poseu-los en un recipient profund.
   
2. Renteu la llimona, talleu-la per la meitat i tireu el suc de cada meitat en un bol de carn. Per donar millor fruita a la fruita, abans de tallar-la, aboqueu-la amb aigua bullent.
   
3. Salar, pebre generosament, afegir espècies picants per a barbacoa i 4-5 cullerades. l oli vegetal, preferiblement d’oliva. Barregeu bé tots els ingredients i poseu el recipient a part. Per marinar, el pollastre serà suficient entre 20 i 25 minuts.
   
4. Preparem les verdures: pelem un cap gran de ceba i les tallem en 4 parts. Així, obtenim grans falques de ceba.
   
5. Netegem el mig i traiem les tiges dels pebrots vermells, grocs i verds. Tallem a quadrats grossos per adaptar-se a la ceba. Ostres de bolets per tallar cordes en quatre parts. En lloc de bolets d’ostres, podeu prendre altres bolets, per exemple, champignons.
   
6. Durant el tall de verdures, la carn estava suficientment marinada, així que comencem a encordar la futura barbacoa a un pal de fusta. Abans de recollir la barbacoa, humitegeu bé les broquetes amb aigua, i definitivament no s’il·luminaran durant la cocció. Recollim la següent seqüència: un tros de pit, bolet, de nou pit, pebre, pit, ceba, etc. No cal salar les verdures i els bolets, ja que hi ha prou sal en el pit escabetjat.
   
7. Cobriu completament la fulla de forn amb paper film i poseu-hi la barbacoa preparada. Cobriu amb una altra làmina de paper de sobre, prement-la fermament sobre la carn.
   
8. Preescalfeu el forn a 200 - 210 graus. Enviem la xapa al forn durant 20 minuts. Passats els 20 minuts, traieu la làmina, traieu la capa superior de paper i torneu de nou la carn al forn durant uns altres 20 a 25 minuts.
   
9. El kebab de shish es serveix en un plat gran calent, més sovint com a plat independent. I, a més, podeu prendre arròs amb verdures, patates joves, enciams, olives, tomàquets, cogombres, greixos diversos.
   

Ja ho sabeu? Per garantir que la carn sigui suca i que les verdures no s’assequin, cordeu tots els trossos ben junts sense espais. Poseu les broquetes al llençol també han de ser prou ajustades. També cobriu amb cura el kebab amb paper de paper per preservar la humitat.

Recepta de vídeo

Per no equivocar-se en les formes de tallar i cordar, assegureu-vos de mirar com es fa a la recepta del vídeo.