Broquetes de porc 🥩 en una fulla de forn al forn segons una recepta pas a pas

Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, taula de cuina, forn, màniga de cocció, calderó, plat de servir.

Els ingredients

Porc (entrecot o coll)	1,5 kg
Cebes	3 peces petites
Paprika	2 cullerades
Condiment de Kebab	2.5-3 Art. l
Sal	1-1,5 tsp

Pas cuinar

Es renta prèviament a l’aigua corrent i la carn seca es talla en trossos de la mida requerida, segons la mida del kebab.
Netegem la ceba i la tallem a anelles. Si només hi ha cebes grans, es recomana tallar per mitges anelles.
Repartim la carn en un calderó, afegim sal, pebre vermell i condimentem per a la barbacoa. Barregeu bé amb les mans fins que tots els condiments es freguin bé a la carn.
Afegim la ceba a la carn, barregem. Es recomana prendre una mica la ceba tot remenant perquè arrenqui el suc. Deixem la barbacoa a l’adobat com a mínim 5 hores. Si és possible, deixeu-ho una nit: la carn serà molt més sucosa.
Canviem la carn amb les cebes al mànec de la cocció, la lliguem.
Enviem la barbacoa al forn preescalfat a 180 graus centígrads durant una hora.
Un cop passat el temps, cal fer una secció longitudinal a la màniga per tal que s’evapori l’excés de líquid de la barbacoa, i es dauri lleugerament i es cou al forn durant uns 35-40 minuts més. El suau i deliciós kebab ja està a punt!

Variacions de servir i cuinar

Aquesta recepta només mostra una de les moltes opcions per cuinar barbacoa. Així, per exemple, juntament amb les cebes, podeu afegir bolets, cosa que donarà al kebab un gust completament diferent. Els condiments també són un producte substituïble, perquè pot ser que el pimentre no sempre estigui disponible. Proveu a cuinar un plat amb diversos condiments que només us vagin al cap i que es trobin a la prestatgeria.

Podeu servir el kebab com a plat independent o amb un plat secundari; les patates al forn o joves seran una elecció excel·lent com a tal. A més, es produiran records molt càlids i saborosos servint kebab amb farinetes de camp.

Recepta de vídeo

Per obtenir més informació sobre el procés d’escabetx i elaboració de barbacoa, recomanem mirar la seva recepta en vídeo, en la qual l’autor va apartar cada pas que va fer i va donar alguns consells sobre com donar un gust únic a la barbacoa.

El suau i deliciós kebab de porc ja està a punt! Sens dubte no va ser pitjor que en joc! Un gran avantatge d’aquest tipus de barbacoa és que es pot cuinar fins i tot en un fred dia d’hivern, quan no vulgueu sortir a l’exterior. Digues-me, has de cuinar barbacoa a casa? Heu sentit la diferència amb la barbacoa cuita a foc obert? Compartiu les vostres respostes i complements especials a la recepta que poden fer que el gust sigui més únic i li permeti guanyar un peu a la memòria durant molt de temps.