Com fer kebab en una cuina lenta: 5 consells útils i 4 excel·lents receptes!

La barbacoa es pot atribuir als plats més saludables. De fet, en el procés de cuina, el greix innecessari es fon de la carn situada damunt de les brases i es conserven tots els elements necessaris. Però això passa amb la versió clàssica de la preparació. Però, i la barbacoa a la cuina lenta Redmond, Polaris i altres? Hi ha molts beneficis i val la pena incloure aquests experiments a la dieta?

Disposa de barbacoa en una cuina lenta

Per descomptat, en termes d'utilitat, una broqueta és inferior a la clàssica, perquè la seva preparació no es realitza a la barbacoa, per on flueix el greix. Però l’avantatge del plat és que no utilitza oli vegetal per cuinar, sinó que la carn es fregeix i es guisa lleugerament en el seu propi suc.

A l’hora d’escollir una carcassa de carn, també podeu tenir en compte l’aspecte dietètic. Si esteu fent dieta, utilitzeu filet de pollastre o gall dindi. Per cert, és un multicooker que no permetrà que aquesta carn s’assequi i tingui un gust perfectament delicat i equilibrat, mentre que al carbó és molt fàcil fer “crackers” del pit de pollastre. Si teniu previst cuinar un plat d’estiu increïble per al vostre marit, és clar, escolliu carn de porc o vedella. Gràcies al decapat, la carn resultarà suau i lleugerament cruixent. Un guarniment per a un deliciós gustós és una amanida de verdures força adequada en lloc de les habituals patates o pastes.

Consells per cuinar el kebab en una cuina lenta

Com fregir el gustós kebab en una olla a pressió? Per entendre com fer barbacoa en una cuina lenta, hauríeu de combinar el coneixement de la versió clàssica de la cuina i les característiques del treball del vostre ajudant de cuina preferit. Així, obté 5 principis principals que faran que el plat sigui perfecte.

1. Trieu carn fresca: amb això el plat sempre resulta més saborós. I si utilitzeu una carcassa congelada, poseu-la per descongelar el dia abans a la nevera. Si ho feu ràpidament a temperatura ambient o al microones, en conseqüència obtindreu fibres dures de qualsevol carcassa.
2. Marineu, com és habitual, és a dir, com a mínim 12 hores de vedella i porc, almenys 4 hores de gall dindi i almenys 2 hores de pollastre. Recordeu que com més temps es consumirà la carcassa amb una marinada fragant, més tendre i saborós resultarà després de cuinar-la.
3. Deixeu les broquetes per més endavant. Sens dubte els necessitareu, però més endavant! Només es col·loquen filets a rodanxes al bol multicooker. I quan estiguin cuits, cordeu-los a broquetes de fusta abans de servir.
4. Utilitzeu l’adob en el procés de cocció. Perquè la carn estigui suau i suculenta, afegiu sempre la marinada al bol multicooker.
5. Cuinem en dos modes: “Coure” (“Fritge”) i “Porridge”. En el primer temps de cocció hauria de ser de 40 minuts si el pes de la carn és inferior a 0,5 kg, fins a 50 minuts si el kebab pesa un quilogram. En el segon mode, enfosqueu la carn durant 10 minuts per aconseguir la sensibilitat atrevida.

Receptes per cuinar barbacoa en una cuina lenta

Per cuinar, tria el tipus de carn que més t’agradi. Oferim receptes de pollastre, vedella, porc i gall dindi.

Shish kebab en una cuina lenta

Necessiteu:

• filet de pollastre - 500 g;
• oli d’oliva - 50 g;
• salsa de soja - 50 g;
• mel - 50 g;
• all - 3 grans d'all;
• herbes especiades - oliva, llúpol-suneli - ½ culleradeta cadascuna;
• ceba - 1 cap;
• la sal.

Cuinant

1. Feu marinat a partir de mel fosa, mantega, salsa de soja i all. Afegir la sal, les espècies, barrejar.
2. Aboqueu el filet de pollastre preparat amb una barreja, refrigereu-ho.
3. Peleu les cebes, piqueu els anells, transferiu la carn al bol del multicooker i tireu-hi la marinada. Coure durant 50 minuts.

Es tracta d’un kebab senzill i original en una cuina lenta, les revisions del qual us permeten servir fins i tot fins a la taula festiva. Però altres receptes no són menys atractives.

Broquetes de porc en una cuina lenta

Necessiteu:

• coll de porc - 1 kg;
• tomàquets - 3 peces .;
• crema agra: un got;
• cebes - 3 caps;
• all - 4 grans d'all;
• pebre i sal.

Cuinant

1. Peleu els tomàquets, piqueu-ho bé.
2. Peleu i piqueu els anells de ceba, salpebreu per ressaltar el suc.
3. Talleu la carn a daus grossos, barregeu-la amb els tomàquets i les cebes.
4. Prepareu l’adob a partir de la crema agra i els alls passats per una premsa, afegiu-hi la carn, adobeu-ho a la nevera.
5. Poseu la carn en una cuina lenta, cuineu-ho durant 40 minuts, remenant diverses vegades. Escurqueu-ho durant 10 minuts i serviu-los en broquetes.

Broquetes de vedella en una cuina lenta

Necessiteu:

• polpa de vedella - 600 g;
• ceba - 2 caps;
• anet de verdures, coriandre, julivert, alfàbrega - 1 munt per escollir;
• vinagre de vi negre - 4 cullerades. culleres;
• condiments de barbacoa, pebre i sal;
• Tomàquets

Cuinant

1. Talleu la carn preparada a trossos de mida mitjana. Afegiu pebre i sal, condiment per a la barbacoa, aboqueu vinagre de vi i repartiu uniformement les espècies sobre el filet.
2. Peleu les cebes, piqueu les anelles i poseu-les a sobre sobre la carn. Marinar a la nevera.
3. Poseu la carn al bol del multicooker, afegiu-hi la marinada i cuineu-la almenys 50 minuts en el mode "Frying" i, a continuació, feu-la coure 10 minuts més al mode "Porridge".

De la mateixa manera, podeu cuinar broquetes de gall dindi en una cuina lenta.

Com veieu, no és gens difícil fer una barbacoa en una cuina cuita lenta, les receptes amb fotos al nostre lloc web són uns excel·lents assessors per crear una nova obra mestra culinària!

També recomanem articles sobre la barbacoa:

• Marinat de barbacoa de porc (en vinagre, maionesa, aigua mineral, kefir)
• Marinat a la barbacoa de pollastre (en kefir, salsa de soja, cervesa)
• Marinades per a gall d'indi, vedella i porc (en suc de tomàquet, suc de magrana, kefir, amb kiwi)
• Broquetes de broquetes de cors de pollastre (a la natura, al forn, al forn i a la cassola)
• Barbacoa casolana al forn (de pollastre, xai, vedella i porc)
• Kebab al forn (de malucs, filets i ales)