Embotit de xocolata: una deliciosa recepta des de la infància 🍫

Electrodomèstics i estris de cuina:paella, guisat, fogó, batut, passador, film aferrat, tamís.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació de glaça de xocolata

1. Aboqueu 150 grams de sucre granulat en una cassola petita o guisat. Talleu-ho passant per un tamís 40 g de cacau en pols. Això és necessari perquè la pols es desfai de grumolls i partícules sòlides. Barregeu la pols amb el sucre amb un batut.
   
2. Aboqueu 100 ml de llet i barregeu-ho tot amb una batuda fins que es formi una massa densa homogènia. Durant aquest temps, el sucre granulat s’hauria de dissoldre completament.
   
3. Posem el recipient amb tots els ingredients a foc lent. Cuinar, remenar constantment. Porteu el líquid a ebullició i deixeu-ho coure durant aproximadament 1 minut.
   
4. Retirem el guisat amb cacau del foc i immediatament hi afegim 200 grams de mantega suau. Barregeu bé perquè la mantega es fongui completament i formi una massa homogènia amb el cacau. Es tracta de mantega que s’ha d’utilitzar, no de margarina. Al mateix temps, cal vigilar la qualitat d’aquest producte, ja que en depèn el gust del postre acabat. Deixa de banda la massa.
   

Preparació del farcit

1. Les galetes breus (350 g) es divideixen en dues parts: més gran i més petita. De la mateixa manera, podeu utilitzar qualsevol altra galeta cremosa que s’esmicolarà bé. La majoria de les galetes de pan calent es trituren en molla petita. Això es pot fer mitjançant un passador, galetes prèviament a l’embolcall en paper pergamí. Amb una batedora, podeu triturar fàcilment les galetes fàcilment i col·locant-les en un bol.
   
2. Trenquem la part més petita de la galeta en trossos petits amb les mans.
   
3. Les nous (100 grams) es col·loquen en una paella precalentada, fregiu-la durant diversos minuts. Gràcies al rostit, els fruits secs resultaran més cruixents i fragants. Per a aquest postre, també podeu utilitzar qualsevol altre fruita seca: cacauets, anacards, ametlles.
   
4. Després de refredar les nous, triturar-les a trossos petits amb un passador o un bol de liquadora.
   

Postres d’elaboració

1. En un recipient gran i profund, barregeu les molles i trossos de galetes de pa ratllat, les nous fregides i les picades.
   
2. Aboqueu-hi la mateixa massa de xocolata, barregeu-ho bé, formant una massa homogènia i viscosa.
   
3. Sobre la taula posem un full de film aferrat com a mínim de 40 cm d'ample en dues capes. Repartim la meitat de la massa de xocolata resultant per la seva vora, l’emboliquem en un film, formant una botifarra espessa i densa. Segellem els productes al voltant de les vores, els lliguem amb cordons o trossos de film aferrat.
   
4. Repetiu el mateix amb la resta de la massa de xocolata.
   
5. Els embotits formats es posen a la nevera durant tres hores. Els productes acabats es tallen en porcions i se serveixen amb te o altres begudes calentes.
   

Recepta de vídeo

Aquest vídeo proporciona una manera senzilla de fer embotits de xocolata amb ingredients senzills.