Electrodomèstics i estris de cuina: balances de cuina, una culleradeta i una cullerada, 2 bols, una batedora (batut), un tamís, un anell de cocció per coure amb un diàmetre de 20 cm, una planxa, un forn, una estufa amb un fons gruixut, una estufa, una espàtula.
Els ingredients
| Farina | 0,2 kg |
| L’ou | 2 peces |
| Nata agria | 130 g |
| Sucre | 200 g |
| Cacau en pols | 3 cda. l amb diapositiva |
| Cuinar en pols | 1 cullerada |
| Mantega | 160 g |
| Plàtan | 2 peces |
| Xocolata fosca (sense additius) | 100 g |
| Sal | 1 pessic |
| Nabius congelats | per a la decoració |
Pas cuinar
Amassar la massa i coure una magdalena
- Mantega a temperatura ambient en una quantitat de 110 g, fregueu amb 200 g de sucre. Es pot fer mitjançant un batedor o manualment, amb un batut. Afegir un parell d’ous i batre de nou la barreja - 3-4 minuts a velocitat mitjana.
- Repartim 130 g de crema agria a la barreja, batem 2-3 minuts.
- En un recipient separat, barregeu la farina, 1 cullerada. pols de cocció, un polsim de sal i 3 cullerades. l (amb un portaobjectes) de cacau en pols.
- En 2-3 etapes, afegiu la barreja seca a l’oli i l’ou, tamisant i barrejant amb una batedora. El resultat és una massa força gruixuda, suau i uniforme.
- Repartiu suaument la massa en un anell muntat en una planxa, distribuïu-la uniformement per la part inferior.
- Talleu les plàtanes en diagonal 2 a la planxa.
- Escampem els plats sobre la massa.
- En un forn preescalfat fins a 170ºС, poseu una planxa i espereu 40-50 minuts. Es pot comprovar la preparació de la prova perforant el producte amb un pal de fusta. Si roman sec, aleshores es va coure el pastís. Deixeu refredar una mica el producte, traieu-lo amb cura amb els ganivets i traieu-lo amb cura del motlle.
Realització de guinda i decoració d’una magdalena
- Posem 50 g de mantega i 100 g de trossos de xocolata fosca en un guisat amb un fons gruixut.
- Fondrem els ingredients a la cuina a baix consum (ho podeu fer en un bany d’aigua). El principal és no escalfar la xocolata. El vidre és suau, uniforme i brillant.
- Ompliu la magdalena amb esmalt, anivellant amb cura la superfície amb una espàtula.
- Escampem nabius congelats a la superfície del pastís. Per descomptat, com a decoració, podeu utilitzar qualsevol altre fruita i fruita, crema batuda i altres llaminadures.
Recepta de vídeo
Al vídeo, podeu veure amb detall cada pas de la preparació d’un pastís de xocolata increïblement deliciós i increïblement bonic amb farcit de plàtan.
Benvolguts amants de la pastisseria casolana, escriviu sobre les vostres receptes per a un pastís: una xocolata súper recoberta de glasejat perfumat i per dins amb farcit de fruita. Potser teniu idees exclusives al respecte?
Altres receptes de magdalenes
Magdalena a la quallada Cupcake
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...