Electrodomèstics i estris de cuina:estofat de fons gruixut, ganivet, batut o batedora, 2 bols separats, estufa, brioixeria per a coure, raspall de silicona, forn.
Els ingredients
| Xocolata | 80 g |
| Ou de pollastre | 3 peces |
| Mantega | 50 g |
| Sucre en pols | 15 g |
| Farina de blat | 30 g |
Pas cuinar
- Trenqueu la xocolata en trossos petits. Tant la llet com el negre ho faran. El millor és agafar marques de qualitat i contrastades, ja que quan es fongui, la xocolata de mala qualitat es pot dividir en capes, i el pastís no pujarà. Això es deu al fet que els fabricants sense escrúpols no utilitzen productes naturals de cacau, sinó altres greixos vegetals i cacau en pols barats. La mantega (40 g) també es talla a trossos i es reparteix en una cassola amb un fons gruixut. Posem l’estufa i comencem a fondre’ns. Afegir els trossos de xocolata a la mantega i fondre’l en un bany d’aigua. No oblideu remenar constantment la massa de xocolata cremosa.
- Separeu els rovells de les proteïnes i transferiu-los a recipients separats. Batem els blancs fins que es faci una escuma exuberant. Per fer-ho, podeu utilitzar un batidor, mesclador o batedora.
- Afegiu 10 g de sucre glaç als rovells i batem també fins que apareguin bombolles. Primer afegiu els rovells batuts a la massa de xocolata i barregeu-ho bé.
- A continuació, repartiu les proteïnes batudes i batu-ho tot fins que quedi suau. A continuació, afegiu la farina a la planxa i torneu-ho a coure tot fins que quedi suau. La massa sencera en consistència hauria de semblar a la crema agria gruixuda.
- Fondre 10 g de mantega i greixar la paella amb una brotxa de silicona. Després d’això, ruixeu-les lleugerament amb farina o sucre en pols. També podeu coure al forn en copes resistents a la calor o en llaunes ceràmiques.
- Repartim la massa de xocolata i nata en motlles, omplint-los aproximadament 2/3. Preescalfeu el forn a 180 graus.
- Introduïu la forma en un forn ben escalfat i cuineu-ho durant 7-8 minuts. Tingueu en compte que les magdalenes són molt tendres, de manera que s’han de retirar amb molta cura per no malmetre-les. Espolseu per damunt les magdalenes acabades amb sucre en pols. Serviu calent preferentment. Si es vol, es pot servir per a postres decorant-lo amb baies i fulles de menta. També es poden servir muffins poc refredats amb gelat. Les magdalenes de xocolata farcides de líquid són perfectes per a qualsevol beguda. Bon gana.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo trobareu instruccions detallades detallades per elaborar delicioses magdalenes de xocolata amb farcit líquid segons una recepta senzilla. L’autor mostra amb detall en quin ordre es barregen tots els ingredients necessaris. També demostra quines meravelloses magdalenes que podeu fer al forn seguint aquesta recepta.
Així, ara ja sabeu fer magdalenes de xocolata delicioses amb farcit líquid a casa. Ja heu trobat aquestes pastisseries abans? T’agrada fer magdalenes farcides? Quins t’agraden més? Quina xocolata s’utilitzaria per aquestes magdalenes? T'ha agradat la nostra recepta? Esteu preparats per repetir-lo vosaltres mateixos? Compartiu la vostra opinió als comentaris.
Altres receptes de magdalenes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...