Electrodomèstics i estris de cuina:2 bols profunds (de mida gran i mitjana), forquilla, cullera, batut, motlle de silicona, una petita cassola per esmaltar.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Ous de pollastre | 3-4 peces |
| Cacau | 5 cda. l |
| Farina | 300 g |
| Mantega | 200 g |
| Sucre | 300 g |
| Nata agria | 300 g |
| Cuinar en pols | 2 cullerades |
| Aigua | 3 cda. l |
Pas cuinar
- La mantega es treu primer de la nevera perquè es suavitzi a temperatura ambient. A continuació, es mullen bé 150 g de mantega amb una forquilla en un bol amb un got (200 g) de sucre.
- Trenquem quatre ous a la barreja mantega-sucre. Si els ous són grans, podeu agafar-ne tres trossos. Barregem tota aquesta barreja de nou, sense batre, amb una forquilla o una batuda. Cal pastar fins que la massa adquireixi uniformitat.
- Afegiu 200 g de crema agra i remeneu de nou.
- Desviem aquest recipient i preparem una barreja seca de cacau en pols i pols de cocció. Prenem 300 g de farina, 3 cullerades. l cacau i 2 culleradetes pols de cocció. Combina tot en un bol, barreja amb cura fins que quedi suau. Afegiu la barreja seca a la mantega i l’ou i barregeu suaument amb una cullera. El resultat hauria de ser una massa gruixuda i homogènia d'un bonic color xocolata amb llet.
- Greixem el motlle de silicona amb oli i transferim amb cura la massa. Anivellament. L’avantatge del motlle de silicona davant del metall és que, quan estiguin preparats, els productes al forn s’eliminen literalment del propi motlle de silicona. Però el procés d’extracció dels motlles metàl·lics és més difícil.
- Al forn preescalfat a 180 graus, poseu la futura magdalena durant una hora o una mica més. La forma en sí és suau, de manera que posar-la al forn és millor no a la cremallera, sinó a la planxa.
- Mentre es cou la massa, prepareu la guinda. Poseu 50 g de mantega i 100 g de sucre en una cassola petita. Aboqueu 3 cullerades. l aigua. Afegiu 2 cda. l amb un portaobjectes de cacau en pols i barregeu-ho.
- Posem la cassola a la cuina a foc mitjà. Cuinem, remenant constantment fins que es dissolguin els cristalls de sucre. Quan el sucre s’hagi dissolt, traieu la cassola del foc.
- Retirem la magdalena acabada del motlle i l’aboquem amb esmalt calent. Podeu servir el plat tant càlid com fred. La glaça tampoc és un component essencial del plat. La massa resulta saborosa per si mateixa, però amb un salsa brillant al damunt es converteix en una autèntica obra mestra.
Ja ho sabeu? Les receptes sempre indiquen el temps aproximat de la cocció. La forma exacta de coure el vostre producte depèn del forn propi i del forn. Per comprovar la disponibilitat, utilitzeu un escuradents o una broqueta fina de fusta. Perforen amb cura una massa preparada. Si el producte està cuit al seu interior, la massa no s’enganxa al escuradents.
Recepta de vídeo
Totes les subtileses i secrets per elaborar una magdalena de xocolata es presenten clarament a la recepta del vídeo. Mireu si teniu cap pregunta i, segurament, reeixireu la primera vegada.
Carregant ...